gram lemak vs. kalori dari lemak

Pertanyaan
Hai Kimberly,

Saya mencoba untuk memperhatikan asupan lemak saya. Pada label makanan, haruskah saya memperhatikan jumlah gram lemak, atau persentase kalori dari lemak?
Melihat hidangan beku rendah kalori, data nutrisi hanya mencantumkan 9 gram lemak, tetapi persentase kalori dari lemak adalah 80%!! Saya tidak bisa memutuskan apakah itu pilihan yang baik atau tidak.
Terima kasih atas bantuan Anda.

Lauraa

Jawab
Benar-benar Anda perlu melihat persen nilai harian! Itulah yang memberi tahu Anda berapa banyak lemak yang dikonsumsi produk itu dari total tunjangan hari Anda. Pada 9 gram lemak yaitu sekitar 14% DV atau yang mengatakan bahwa 9 gram lemak adalah 14% dari total tunjangan harian Anda - 65 gram - (jika pada 2000 kalori). Jadi kalau dilihat seperti itu 14 persen tidak terlalu buruk. Anda mengambil 14% dari kebutuhan lemak Anda untuk hari itu. Yang benar-benar penting ketika Anda melihat label adalah apa yang Anda makan sepanjang hari. Lebih penting apa yang Anda makan secara keseluruhan daripada hanya satu makanan. Selama Anda menyeimbangkan semuanya, Anda baik-baik saja. Dengan lemak, penting juga untuk melihat jenis lemak apa yang Anda makan. Jika semuanya adalah lemak jenuh (lemak "jahat") maka itu bukan pilihan yang baik. Jika sebagian besar lemak tak jenuh itu adalah pilihan yang jauh lebih baik.
Lihatlah situs web ini untuk memberi Anda lebih banyak bantuan!
http://www.cfsan.fda.gov/~dms/foodlab.html#nutrients
Adapun makanan beku, jika sebagian besar adalah lemak tak jenuh DAN jika Anda menyeimbangkan makanan dengan nutrisi lain seperti sayuran, buah, biji-bijian maka itu bukan pilihan yang buruk.
Kim Tessmer, RD LD
www.Nutrifocus.net