Apakah lemak makanan membuat Anda gemuk?

Pertanyaan
Seorang teman dan saya berdebat tentang apakah kalori dari lemak lebih cenderung meningkatkan berat badan seseorang daripada kalori dari sumber lain (karbohidrat, gula, dll.)?

Salah satu hipotesis kami adalah bahwa tubuh dapat menambahkan molekul lemak yang dicerna langsung ke lemak tubuh Anda, sehingga makan lemak membuat Anda lebih gemuk. Hipotesis lainnya adalah bahwa tubuh harus memecah molekul lemak terlebih dahulu dan kemudian, jika ada kelebihan kalori dalam sistem, tubuh menciptakan lemak dari kelebihan kalori.

Mana yang benar atau kita berdua salah? Kami tidak mempertimbangkan masalah lain dengan lemak, seperti kolesterol - hanya efek pada berat badan seseorang.

Jawab
Hai Terry

Terima kasih atas pertanyaan yang bagus :)

Itu benar bahwa "tubuh harus memecah molekul lemak terlebih dahulu" tetapi ini berlaku untuk bahan bakar apa pun yang digunakan tubuh, termasuk karbohidrat.

Karbohidrat adalah sumber energi yang disukai tubuh, itulah sebabnya kita sangat kecanduan rasa manis. Namun, ketika ada sedikit atau tidak ada karbohidrat, tubuh akhirnya beralih ke produk sampingan dari metabolisme lemak, badan keton. Setelah keadaan ketosis terbentuk, satu hal baik terjadi:tubuh mulai menganggap lemaknya sendiri sebagai bahan bakar yang sah dan tidak masuk ke mode lapar selama ada cukup lemak untuk dimetabolisme dan digunakan untuk energi, dari makanan atau dari depot lemak tubuh.

Untuk mencapai dan mempertahankan keadaan ketosis, seseorang harus mengonsumsi lemak kira-kira dua kali lebih banyak daripada gabungan karbohidrat dan protein.

Hal lain yang menarik tentang diet rendah karbohidrat, diet tinggi lemak adalah, seperti yang ditunjukkan oleh penelitian klinis, bahwa orang-orang yang menjalani diet ini dapat makan hingga 300 Kalori sehari lebih banyak daripada rekan-rekan mereka yang menjalani diet rendah lemak tinggi karbohidrat dan masih kehilangan lebih banyak berat badan.

Baca lebih lajut:

Bahan Bakar Tubuh
http://bestlowcarbs.com/fat_burning_index/2006/06/what-is-fat-burning-index.html

Asupan Kalori Pada Atkins dan Diet Rendah Karbohidrat (3 studi)
http://www.dietandbody.com/articles/article1100.html

Tingkat pembakaran lemak Meningkat Dengan Peningkatan Indeks Anti-insulin
http://dietandbody.com/metabolic_syndrome/?page_id=8