mentimun

Pertanyaan
Berkenaan dengan mentimun, apakah saya harus mengupas kulitnya atau dapatkah saya memakan kulitnya tanpa membahayakan perut saya? Terima kasih atas tanggapan Anda. Al Brown

Jawab
Halo Al

Lebih baik meninggalkan kulitnya karena antioksidan penting ada di kulit. Mentimun menambahkan snap renyah ke salad dan sandwich, namun mereka bukan sumber nutrisi yang sangat baik. Nutrisi yang paling melimpah dalam mentimun adalah air. Sejumlah kecil beta karoten ditemukan di kulit hijau, tetapi setelah dikupas, kadarnya turun menjadi hampir nol.

Fakta Gizi (6 besar atau 8 irisan mentimun mentah kecil dengan kulitnya)

Kalori 5
Jejak protein
Serat makanan 1 gram
Karbohidrat 1 gram
Kalsium 7 mg
Vitamin A 70 IU
Vitamin C 3 mg
Jejak besi

Untuk jawaban lebih lanjut atas pertanyaan nutrisi Anda, lihat "Tanya Ahli Gizi" oleh George Rapitis di www.authorhouse.com atau toko buku favorit Anda.

-George Rapitis, Bsc. Ahli ilmu gizi
www.juiceblend.com