Pertanyaan Halo!
Saya telah membaca banyak pendapat berbeda tentang popcorn. Itu sebabnya saya tidak tahu apakah itu menggemukkan atau tidak.
Apa pendapat seorang ahli?
Terima kasih:Tam�s
Jawab Halo Tam!
Terima kasih atas pertanyaan nutrisi Anda. Popcorn sendiri merupakan pilihan snack yang bergizi, mengandung lebih banyak serat dibandingkan snack yang dibuat dari tepung olahan. Dalam penyajian tiga cangkir standar (seukuran mangkuk kecil), popcorn yang dibubuhi udara hanya mengandung 93 kalori dan kurang dari 1,5 gram lemak. Tapi jangan terkecoh dengan produk pre-pop yang diberi label “air-popped.�? Meskipun tidak dimasak dengan lemak, mereka mungkin disemprot dengan lemak setelahnya, menambah porsi tiga cangkir menjadi sekitar 170 kalori dan lebih dari 10 gram lemak.
Kebingungan benar-benar dimulai ketika kita melihat banyak jenis popcorn microwave yang tersedia. Popcorn merek paling rendah lemaknya, seperti Healthy Choice dan “Smart Pop� dari Orville Redenbacher? atau “Cahaya Alami,�? hanya memiliki 45 hingga 60 kalori dan satu hingga dua gram lemak dalam porsi tiga cangkir. Tetapi jika Anda memilih “gaya teater�? atau “mentega terbaik�? jenis, jangan mencoba meyakinkan diri sendiri itu makanan kesehatan. Porsi tiga cangkir (biasanya sepertiga atau kurang dari kantong) popcorn jenis ini memiliki 120 hingga 135 kalori dan 8 hingga 12 gram lemak. Dan perlu diingat bahwa lemak jenuh yang tercantum bukanlah satu-satunya bagian dari lemak yang merugikan kesehatan Anda. Lemak trans meningkatkan kolesterol darah dan mungkin memiliki efek lain yang tidak diinginkan, tetapi mereka tidak secara khusus tercantum pada label.
Jika Anda makan tiga cangkir popcorn berlapis gula atau jagung karamel, Anda mendapatkan sekitar 400 kalori. Mungkin ada lebih banyak nutrisi dalam kalori tersebut daripada kalori yang setara dengan kue bebas lemak, tetapi 400 kalori mungkin lebih banyak untuk camilan daripada yang dibutuhkan kebanyakan orang dewasa.
Informasi gizi tidak tersedia secara luas tentang popcorn yang dijual di bioskop. Beberapa tahun yang lalu, satu laporan mengatakan bahwa porsi terkecil (seringkali enam cangkir, atau dua kali lipat porsi standar) mengandung sekitar 20 gram lemak. Ember besar dilaporkan mengandung 80 gram lemak, atau hampir 130 gram jika disajikan dengan tambahan mentega. Jika benar, kandungan lemak dalam camilan itu akan sebanding dengan tiga hingga lima Big Mac atau enam hingga 10 permen.
Apakah popcorn dimakan di teater atau di rumah, ukuran porsi Anda adalah masalah kesehatan utama. Informasi nutrisi pada kotak popcorn microwave sering dicantumkan berdasarkan cangkir, atau berdasarkan porsi standar tiga cangkir. Jika Anda makan seluruh kantong, sama dengan tiga hingga lima porsi standar ini, popcorn paling ringan memberikan 145 hingga 300 kalori yang cukup masuk akal. Makan sekantong versi tinggi lemak membuat dampaknya lebih besar, tentu saja:400 hingga 500 kalori dan 35 gram lemak.
Jadikan popcorn sebagai pilihan sehat dengan memilih versi rendah lemak. Popcorn biasa air-pop; jika Anda tidak terbiasa dengan yang polos, semprotkan dengan satu atau dua semprotan semprotan masak rasa mentega tanpa lemak. Jika Anda lebih suka produk microwave, cicipi pilihan rendah lemak yang berbeda untuk menemukan yang paling Anda sukai. Terlepas dari apa yang Anda pilih, batasi porsi Anda. Tuangkan jumlah yang sesuai ke dalam mangkuk dan tutup sisanya jika Anda tidak membagikannya. Atau, cari paket yang lebih kecil yang terkadang tersedia. Saat Anda pergi ke bioskop, dapatkan pesanan terkecil dan bagikan. Atau, lebih baik lagi, berbaik hatilah pada dompet dan kesehatan Anda dengan hanya berkonsentrasi pada film tanpa mengemil melaluinya.
Untuk jawaban lebih lanjut atas pertanyaan nutrisi Anda, lihat "Tanya Ahli Gizi" oleh George Rapitis di www.authorhouse.com atau toko buku favorit Anda.
-George Rapitis, Bsc. Ahli ilmu gizi
www.juiceblend.com
