Pertanyaan Pertama izinkan saya mengatakan bahwa saya tahu pertanyaan ini tidak sepenuhnya cocok dengan deskripsi spesialisasi Anda dan tentu saja akan mengerti jika Anda mengatakan itu di luar keahlian Anda--tetapi percaya atau tidak, saya tidak dapat menemukan profil pakar lain yang lebih cocok jadi begini.
Setiap kali saya makan es krim, dalam waktu sekitar setengah jam saya merasa mual dan seperti demam. Berlangsung sekitar 45 menit. Tidak ada makanan lain yang melakukan hal ini, dan saya rasa itu bukan jenis alergi susu apa pun karena keju, susu, yogurt, dll. tidak memiliki efek ini. Mungkin beberapa bahan yang ada di es krim tetapi beberapa hal lainnya? Saya merasa sangat aneh untuk memiliki reaksi terhadap es krim dan tidak ada yang lain. Ada ide? Kapur itu hingga tak terlukiskan? Ngomong-ngomong, aku bisa hidup tanpa es krim tapi aku bingung.
Terima kasih telah menjawab atau menolak.
Jawab Halo John!
Terima kasih atas pertanyaan nutrisi Anda. Kedengarannya Anda tidak intoleran laktosa karena Anda bisa makan produk susu, namun ada bahan lain dalam es krim yang dapat menyebabkan alergi makanan seperti pemanis, pengemulsi, penstabil, dan bahan buatan. Alergi makanan adalah reaksi sistem kekebalan tubuh terhadap sesuatu dalam makanan—biasanya protein. Ini mungkin mengapa Anda mengalami demam setelah makan es krim.
Sekitar 5 juta orang Amerika, (5 hingga 8% anak-anak dan 1 hingga 2% orang dewasa) memiliki alergi makanan yang sebenarnya. Delapan alergen makanan yang paling umum adalah susu, telur, kacang tanah, kacang pohon, kedelai, gandum, ikan, dan kerang.
Untuk jawaban lebih lanjut atas pertanyaan nutrisi Anda, lihat "Tanya Ahli Gizi" oleh George Rapitis di www.authorhouse.com atau toko buku favorit Anda.
-George Rapitis, Bsc. Ahli ilmu gizi
www.juiceblend.com
