Pertanyaan Jadi bisakah suatu produk memiliki (sebagian) minyak terhidrogenasi tetapi 0 lemak trans?
Jonas
-------------------------
Tindak lanjuti
Pertanyaan -
Hai Kimberly,
Akhir-akhir ini saya melihat label makanan kemasan yang mencantumkan 0 untuk
kandungan lemak trans. Namun bahan-bahannya mungkin termasuk beberapa jenis
minyak terhidrogenasi. Saya pikir minyak terhidrogenasi secara otomatis
berarti lemak trans akan dimasukkan. Bisakah Anda mengisi saya tentang ini?
Terima kasih,
Jonas
Menjawab -
jona,
Lemak trans sekarang diperlukan di semua label makanan! Jika lemak trans kurang dari 0,5 gram/sajian daripada yang dapat dicantumkan sebagai 0 gram pada label, mungkin itulah yang Anda lihat.
Kim Tessmer, RD LD
www.Nutrifocus.net
Jawab Tidak, minyak terhidrogenasi sebagian ADALAH asam lemak trans NAMUN mungkin ada begitu sedikit dalam produk, kurang dari 0,5 gram, sehingga mereka kemudian dapat menyatakan bahwa ada 0 gram pada label.
Berikut adalah situs web yang menjelaskan lebih lanjut:
http://www.cfsan.fda.gov/~dms/qatrans.html
Kim Tessmer, RD LD
