Pertanyaan Hai Karen,
Baru-baru ini saya khawatir tentang makan buah-buahan dan sayuran yang ditemukan di supermarket. Apakah ada cara untuk mencucinya untuk memastikan semua insektisida yang disemprotkan pada mereka saat tumbuh mati? Apakah Anda menganggap ini sebagai perhatian nyata? Saya akan menghargai wawasan Anda. Saya mencoba menjalani gaya hidup yang lebih sehat sebagai resolusi Tahun Baru.
Terima kasih
joe
Jawab Hai Joe,
Beberapa buah dan sayuran diketahui memiliki konsentrasi pestisida yang lebih tinggi daripada yang lain. Produk dengan residu pestisida yang diuji tertinggi meliputi:
Stroberi, ceri, apel, melon Meksiko, anggur Chili, raspberry, aprikot, persik, pir, nektarin, bayam, paprika, seledri, kacang hijau, kentang, jamur, dan wortel.
Yang paling tidak terkontaminasi dengan pestisida meliputi:
alpukat, bawang, kembang kol, kubis, brokoli, kacang hijau, terong, pisang, nanas, semangka, plum, jeruk bali dan mangga.
Perlu dicatat juga bahwa pestisida cenderung menumpuk di bahan berlemak. Oleh karena itu daging berlemak, ikan, dan produk susu akan memiliki residu pestisida yang lebih tinggi daripada produk rendah lemak (residu pestisida menumpuk di jaringan hewan dari bahan tumbuhan yang dimakan hewan).
Ada beberapa cara untuk meminimalkan paparan pestisida. Pertama, makan berbagai makanan. Ini akan mengurangi paparan Anda terhadap salah satu pestisida. Kedua, buah dan sayuran harus dicuci atau dikupas dengan benar sebelum dimakan. Buah-buahan dan sayuran dengan kulit yang dapat dimakan dapat dibersihkan dengan menggosok dengan sikat. Para peneliti di Texas secara substansial mengurangi residu pestisida pada 17 buah dan sayuran populer dengan mencuci dalam larutan *encer* deterjen piring (1 sdt. per galon air), kemudian membilasnya dengan air yang sedikit hangat. Daun luar sayuran (selada dan kubis) harus dibuang karena ini adalah yang paling terkontaminasi. Ketiga, Anda dapat membeli produk yang ditanam secara organik (berfokus pada barang-barang yang diketahui paling terkontaminasi), biasanya dengan harga lebih tinggi.
Semua itu dikatakan, penelitian secara konsisten menunjukkan manfaat kesehatan dari mengonsumsi banyak buah dan sayuran, organik atau tidak, jadi jangan biarkan kekhawatiran Anda tentang pestisida menghentikan Anda dari makan banyak produk!
Dengan baik,
Karen
www.getfitwithkaren.com
