kelapa dan minyak kelapa

Pertanyaan
Saya berasal dari bagian India di mana kelapa dan minyak kelapa banyak digunakan dalam memasak. Saya sekarang tinggal di AS. Saya bertanya-tanya apakah kelapa dan produk-produknya sehat karena mengandung lemak jenuh. Kami makan susu tetapi tidak telur atau jenis daging apa saja. Bolehkah memberi anak saya [usia 2 dan 4] makanan yang terbuat dari kelapa dan minyak kelapa atau akan menyebabkan penyakit jantung atau obesitas?
Terima kasih
[pengetahuan dasar biokimia dapat diasumsikan]

Jawab
Hai Geeta,

Meskipun minyak kelapa mengandung lemak jenuh, penelitian terbaru menunjukkan bahwa itu sebenarnya adalah minyak yang bermanfaat. Di daerah-daerah di dunia di mana terdapat penggunaan minyak kelapa yang tinggi, kejadian penyakit jantung sangat rendah. Saya tidak akan khawatir tentang memasukkan minyak kelapa ke dalam makanan anak-anak Anda - tidak ada bukti bahwa itu merugikan, dan mungkin ada manfaat kesehatan untuk melakukannya. Pastikan Anda menggunakan produk yang belum diproses (tidak terhidrogenasi, dll).

Karen
www.getfitwithkaren.com