protein dalam ayam mentah/matang

Pertanyaan
Saya ingin tahu berapa gram protein yang Anda dapatkan pero ons ayam jika berbeda saat dimasak atau mentah. Kapan waktu terbaik untuk menimbang satu porsi ayam untuk mengetahui berapa gram protein yang akan Anda dapatkan dari makanan itu. Alasan mengapa saya bertanya adalah karena saya akan mulai menghitung kalori dalam diet yang ingin saya mulai.

Seharusnya 7 gram protein per onsnya. Tetapi

Saat Anda memasak dada, payudara itu semakin kecil dan semakin kecil semakin Anda memasaknya.

Saya cenderung bertanya-tanya, breat 8oz yang berubah menjadi 5oz atau kurang ketika dipanggang juga berapa banyak protein yang dimilikinya. Angka berapa yang saya kalikan dengan 7?

Saya telah memasak dan mentah gram makronutrien untuk kacang-kacangan, tetapi tidak untuk unggas.

Membagikan berat payudara tampaknya menjadi air, ketika Anda memanggang dan mencair tergantung pada waktu Anda membiarkannya mencair, mengeluarkan lebih banyak dan lebih banyak cairan bahkan jika Anda mencairkan sekali, dinginkan dan cairkan lagi. Kemudian di oven akan terus mengeluarkan cairan/lemak.

Terima kasih atas waktu Anda!

Jawab
Halo Michael!

Terima kasih atas pertanyaan nutrisi Anda. Anda akan mengalikan jumlah ons dengan 7 setelah Anda memasak ayam.

Berapa banyak ayam yang menyusut tergantung pada metode memasak dan kadar air. Misalnya, 100g ayam RAW adalah ~22 g protein. Namun, jika Anda mengukur SETELAH memasak, 170 g ayam mentah dimasak menjadi sekitar 100 g DIMASAK. Inilah sebabnya mengapa perlu untuk mengukur sesudahnya. Jadi 100 g DIMASAK, adalah 150 kalori, dan lebih dari 30 g. protein.
Untuk informasi lebih lanjut tentang kandungan protein makanan, kunjungi www.fitday.com atau Nutritiondata.com

Semoga ini membantu.

-George Rapitis, Bsc. Ahli ilmu gizi

Lihat buku "Tanya Ahli Gizi" di

http://www.authorhouse.com/BookStore/ItemDetail~bookid~26397.aspx