Pertanyaan Apakah ada pemanis halus atau tambahan dalam konsentrat jus? Dan jika demikian, siapa yang membuat konsentrat tanpa tambahan gula ini?
Jawab Halo Jeanette!
Terima kasih atas pertanyaan nutrisi yang bagus. Ada jus yang disebut "Xango" di situs web saya yang terbuat dari konsentrat murni dan tanpa tambahan gula. Kunjungi saja www.dietitian/mymagicwand.com
Minuman yang dibuat dari konsentrat tidak mengandung gula tambahan. Sebenarnya sejak awal, sebelum ada yang digunakan untuk menyempurnakan minuman, air ditambahkan ke konsentrat hanya untuk mengembalikannya ke status "jus". Jika tidak ada lagi air yang ditambahkan, label akan bertuliskan "100% jus dari konsentrat", tetapi dalam daftar bahan, entri pertama adalah air. Kenyataannya, "100% jus" Anda mungkin 90% air, tetapi begitu juga jus jeruk di pohon.
Saya hanya berpikir Anda mungkin juga ingin tahu bahwa minuman apa pun dapat menyebut dirinya jus selama jumlah jus buahnya (menurut definisi FDA) lebih besar dari 0%. Tetapi pembuatnya harus mengetahui dengan tepat berapa persen minuman yang sudah jadi adalah jus. Ambil label Evelyn dari Langers Raspberry Cranberry Juice Cocktail dalam Campuran Dua Jus Lainnya dari Konsentrat. Label menyatakan bahwa itu 25% jus. Bahan-bahannya adalah air, sirup jagung fruktosa tinggi, konsentrat jus raspberry, konsentrat jus cranberry, konsentrat jus anggur, konsentrat jus apel, dan beberapa pemain kecil. Dalam hal ini, Langers menggabungkan semua air yang ditambahkan bersama-sama di bagian atas daftar -- air yang digunakan untuk menyusun kembali konsentrat ditambah air yang ditambahkan untuk mengencerkan jus hingga menjadi minuman jus 25%. Sebagai perbandingan, entri pertama jeruk bali Ocean Spray menjelaskan bahwa mereka hanya menambahkan cukup air "cukup untuk menyusun kembali konsentrat jus."
Semoga ini membantu
-George Rapitis, Ahli Gizi
