serapan GI peptida dan protein

Pertanyaan
Saya bertanya-tanya apakah suplemen peptida dan protein dapat dikonsumsi secara oral, dan jika, berapa ketersediaan hayatinya? Misalnya saya bertanya-tanya tentang suplemen Wobenzym(R)?
Bagaimana dengan asam amino? Apakah mereka mungkin juga sudah dipecah di perut, GI atau endosit sebelum mereka bisa memasuki aliran darah?
Terima kasih,
Uwe

Jawab
Halo Uwe!

Terima kasih atas pertanyaan nutrisi Anda. Tubuh kita menyerap protein dalam sumber makanan jauh lebih mudah daripada dari bentuk suplemen. Sel-sel usus halus menyerap asam amino dan memiliki enzim peptidase pada permukaannya yang memecah sebagian besar dipeptida dan tripeptida menjadi asam amino tunggal. Beberapa dipeptida, tripeptida, dan bahkan molekul yang lebih besar terkadang lolos dari pencernaan dan melintasi dinding saluran pencernaan untuk memasuki aliran darah. Beberapa ahli nutrisi gagal menyadari bahwa sebagian besar protein dipecah menjadi asam amino sebelum diserap. Mereka mendesak konsumen untuk makan suplemen enzim Pada kenyataannya, enzim dalam makanan dicerna, seperti halnya protein. Hanya enzim-enzim pencernaan, yang rancangannya mencegah enzim tersebut didenaturasi atau dicerna, yang dapat bekerja dalam lingkungan seperti itu. Kesalahpahaman lain adalah bahwa makan protein yang telah dicerna sebelumnya (suplemen asam amino) menyelamatkan tubuh dari keharusan mencerna protein dan menjaga sistem pencernaan agar tidak bekerja terlalu keras. Keyakinan seperti itu sangat meremehkan kemampuan tubuh. Semoga ini membantu.

-George Rapitis, Bsc. Ahli ilmu gizi
http://www.juiceblend.com