minyak paling sehat untuk memasak

Pertanyaan
minyak apa yang paling sehat untuk memasak sejauh menggoreng dll.

Jawab
dscappa,

Ahhh, jika hidup hanya sesederhana itu. Tidak ada jawaban tunggal untuk pertanyaan ini.

Minyak mengandung kombinasi asam lemak jenuh, asam lemak tak jenuh ganda (PUFA) dan asam lemak tak jenuh tunggal (MUFA). Kita tahu bahwa lemak jenuh berkontribusi terhadap peningkatan kolesterol dan LDL (kolesterol jahat), dan ini akan menyebabkan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular. Lemak tak jenuh (PUFA dan MUFA) dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular. Tidak ada jawaban yang jelas tentang lemak tak jenuh mana yang lebih baik. Jadi......

Anda dapat memilih minyak yang memiliki lemak jenuh paling sedikit - ini adalah minyak canola. Anda bisa memilih minyak yang tinggi MUFA atau PUFA. Minyak tertinggi di MUFA adalah minyak zaitun, diikuti oleh minyak canola. Minyak tertinggi di PUFA adalah minyak safflower, minyak bunga matahari dan minyak jagung.

Singkatnya, minyak berikut semuanya cukup bagus, tetapi beberapa lebih baik daripada yang lain untuk menggoreng. Biarkan selera Anda menjadi panduan Anda.
Minyak canola
Minyak zaitun
minyak safflower
Minyak bunga matahari
Minyak jagung
minyak wijen
minyak kedelai

Karena menggoreng menambah banyak kalori pada makanan yang Anda siapkan, ini bukanlah metode memasak yang disukai. Cobalah memanggang atau memanggang.

Selamat makan!

Todd
www.lipid-clinic.com