Minyak goreng

Pertanyaan
Saya mendengar bahwa minyak zaitun adalah minyak yang lebih sehat untuk dimakan daripada banyak minyak lainnya, tetapi saya juga mendengar bahwa minyak zaitun tidak baik untuk menggoreng ikan atau makanan lain. Benarkah dan jika demikian, jenis minyak apa yang paling baik untuk menggoreng ikan?
Terima kasih.

Jawab
Wojtek,

Saya ingat pernah menjawab pertanyaan ini untuk Anda sebelumnya.

Minyak zaitun mungkin adalah minyak yang "paling sehat", tetapi rasanya tidak enak jika dipanaskan terlalu lama - panas yang tinggi memecahnya. Oleh karena itu, menggoreng dengan minyak zaitun bukanlah ide yang baik. Juga, menggoreng makanan bukanlah cara yang paling sehat untuk menyiapkan makanan, jadi jangan berharap untuk membuatnya baik untuk Anda - banyak kalori ekstra.

Anda bisa mencoba menggoreng ikan dengan minyak canola atau minyak sayur. Saya pikir rasa makanan akan menentukan apa yang Anda gunakan. Apakah Anda benar-benar makan makanan yang rasanya tidak enak hanya karena digoreng dengan minyak yang lebih sehat?

Secara pribadi, saya makan ikan saya dipanggang atau dipanggang. Mmmm.

Todd