Tumbuh Kecambah

Pertanyaan
Hai Karen,
Apakah Anda tahu atau bisakah Anda menghubungkan saya dengan seseorang yang menanam kecambah untuk dimakan?
Saya mengerti bahwa ini dengan cepat menjadi salah satu cara makan yang paling bergizi.
Terima kasih.

Jawab
Hai Lin,

Tauge memang sangat bergizi. Cara teraman dan termurah untuk mendapatkan kecambah adalah dengan menanamnya sendiri! Kecambah yang ditanam secara komersial sering mengandung bakteri tingkat tinggi dan itulah mengapa saya akan merekomendasikan untuk menanamnya sendiri. Ini adalah proses yang cukup sederhana dan ada sejumlah buku yang tersedia tentang cara menanam kecambah. Cobalah _The Sprout Garden_ oleh Mark Braunstein atau _Sprout It!_ oleh Steve Meyerowitz, atau kunjungi www.sprouting.com.

Jika Anda memilih untuk tidak "melakukannya sendiri", saya sarankan mencoba mencari operasi perkecambahan lokal kecil (mungkin melalui pasar petani atau kandang makanan), yang kemungkinan memiliki kecambah berkualitas lebih baik dengan kontaminasi bakteri lebih sedikit daripada skala besar. operasi.

Semoga membantu!

Karen