memasak dengan minyak zaitun

Pertanyaan
South Beach mengatakan minyak zaitun itu baik. Istri saya mengatakan bahwa memasak dengan minyak zaitun mengubahnya menjadi sesuatu yang tidak baik. Bisakah Anda memberi saran?

Jawab
Halo Fil!

Terima kasih atas pertanyaan nutrisi Anda. Penelitian ilmiah hari ini tentang nutrisi telah mengakui bahwa minyak zaitun, yang kaya akan lemak tak jenuh tunggal, sebagian besar bertanggung jawab atas tagihan kesehatan yang sangat baik ini. Sederhananya, minyak zaitun mengurangi risiko penyakit jantung dengan menurunkan kolesterol LDL (kolesterol jahat) yang berkontribusi pada penumpukan timbunan lemak di arteri. Pada gilirannya, ia meninggalkan HDL (kolesterol baik) yang bekerja untuk benar-benar menghilangkan penumpukan di arteri yang telah terjadi.
Anda bisa menggorengnya dengan minyak zaitun. Itu tidak rusak pada suhu tinggi, jadi Anda bisa menggoreng kentang, roti, ayam atau ikan di dalamnya. Setelah dingin, saring minyaknya. Anda dapat menggunakannya kembali empat atau lima kali. Semoga ini membantu.
-George