Serotonin

Pertanyaan
Hai,
Saya telah membaca banyak artikel tentang serotonin dan efeknya pada tubuh. Beberapa artikel mengatakan bahwa serotonin akan meningkatkan kognisi dan memberi Anda energi tetapi yang lain mengatakan bahwa serotonin akan membuat Anda mengantuk dan tidak responsif. Bagaimana menurut anda? Terima kasih.

Jawab
Halo Lauren!

Terima kasih atas pertanyaan nutrisi Anda. Serotonin adalah salah satu bahan kimia yang telah menerima banyak perhatian karena kontribusinya terhadap suasana hati. Ini adalah neurotransmitter (bahan kimia yang terlibat dalam transmisi impuls saraf antara sel-sel saraf. Di otak, efek utama serotonin termasuk meningkatkan suasana hati dan memberi Anda perasaan "puas" dari makanan. Ini juga dianggap membantu meningkatkan tidur dan relaksasi.
Makanan kaya karbohidrat sering meningkatkan kadar serotonin. Beberapa orang mungkin mengalami peningkatan mood sementara setelah makan kaya karbohidrat, sementara yang lain mungkin menjadi santai atau mengantuk. Makanan tertentu yang meningkatkan kadar serotonin juga bukan pilihan yang paling sehat. Percaya atau tidak, permen dan manisan yang merupakan karbohidrat sederhana memiliki pengaruh paling besar, tetapi efeknya hanya bertahan 1 - 2 jam. Karbohidrat kompleks (nasi, kentang, pasta) dapat meningkatkan kadar serotonin, tetapi tidak pada tingkat yang sama karena kandungan protein dari makanan ini sebenarnya dapat menghambat produksi serotonin. Semoga ini memberi sedikit pencerahan tentang masalah ini.

-George