Sayuran--nutrisi yang sangat penting

Pertanyaan
Pertanyaan saya adalah:Saya tahu tentang piramida makanan, dan rekomendasi untuk makan beberapa porsi sayuran, terutama yang berdaun hijau. Saya bahkan mencoba mencari penelitian di balik pedoman USDA, tetapi tidak dapat menemukan alasan nutrisi untuk pentingnya sayuran. Saya juga tahu bahwa sayuran merupakan sumber serat makanan yang penting. Tapi nutrisi apa yang begitu penting dan tidak berasal dari sumber makanan lain?

Juga, saya mengambil suplemen makanan yang disebut Veggies4Life yang konon mengekstrak sebagian besar nutrisi tersebut. Apa yang saya lewatkan?

Terima kasih.

Jawab
Sayuran serta makanan nabati lainnya penting untuk asupan nutrisi yang baik. Mereka dipenuhi dengan banyak vitamin dan mineral serta serat. Selain itu, sayuran mengandung senyawa lain yang meningkatkan kesehatan yang disebut fitonutrien. Fitonutrien adalah senyawa bioaktif dalam makanan nabati yang meningkatkan kesehatan dengan membantu memperlambat proses penuaan dan/atau mengurangi risiko berbagai penyakit. Mereka berfungsi sebagai antioksidan, meningkatkan kekebalan, dan banyak lagi. Jadi selain vitamin dan mineral, sayuran menyediakan fitonutrien yang diproduksi tanaman secara alami. Variasi adalah yang terbaik karena makanan nabati yang berbeda memasok berbagai jenis dan jumlah vitamin, mineral, serat, dan fitonutrien yang berbeda.
Saya tidak akrab dengan suplemen makanan yang Anda konsumsi TAPI bagaimanapun juga suplemen TIDAK PERNAH mengambil tempat dan menangkap semua nutrisi yang secara alami terjadi pada sayuran dan makanan nabati lainnya. Mereka mungkin mengandung vitamin dan mineral TAPI tidak akan mengandung semua fitonutrien alami yang ditemukan dalam sayuran. Saya akan sangat meragukan suplemen mengandung serat juga.
Taruhan terbaik Anda adalah MAKAN SAYURAN ANDA!! Tiga porsi sehari tidak terlalu banyak. Itu hanya 1 1/2 cangkir sayuran matang atau 3 cangkir sayuran mentah per hari. Mereka lebih enak, lebih mengenyangkan, lebih murah dan JAUH lebih bergizi daripada suplemen apa pun!!
Semoga membantu,
Kim Tessmer, RD LD
www.Nutrifocus.net