Pertanyaan Apakah kita secara khusus lebih beradaptasi dengan semua jenis buah dan sayuran dari belahan dunia?
Kami menghabiskan begitu banyak evolusi kami sebagai "homo" di Afrika berevolusi dan memakan buah dan vegetasi lokal. Apakah ada alasan kita akan lebih beradaptasi dan lebih baik dalam mencerna dan menyerap nutrisi dari tanaman dan buah-buahan Afrika? Katakanlah Anda membawa seseorang dari Afrika atau Eropa dan memperkenalkannya langsung ke Amerika Utara. Sekarang apakah mereka akan sama sehatnya memakan buah dan tumbuh-tumbuhan liar dari sana? Apakah semuanya bermuara pada memperoleh nutrisi terlepas dari jenis buah atau tanamannya? Atau apakah orang-orang beradaptasi dengan makanan tertentu? Jika ini masuk akal
Jawab Eric yang terhormat,
Saya hanya mendiskusikan masalah evolusi tempo hari dengan dokter gigi saya. Saya dulu memiliki seorang dokter gigi yang terdidik secara Antroposofis yang mempertimbangkan seluruh kesehatan pasiennya, tetapi saya harus menemukan yang baru baru-baru ini, dan sekarang memiliki seorang wanita konvensional yang menilai gigi saya, atau lebih tepatnya perawatan yang saya lakukan terhadap mereka sebagai sangat tidak berkembang. Saya menolak untuk mencabut gigi bungsu saya (yang sangat sehat), dan dia (seperti 10 dokter gigi lain yang saya miliki sebelum saya menemukan gigi Antroposofis saya) kemudian menolak untuk merawat semua gigi saya yang lain (sangat sehat) dengan perhatian yang layak sampai saya melakukannya. Dia percaya kita telah berevolusi lebih cepat daripada yang bisa diikuti oleh gigi kita. Tapi lalu bagaimana dengan lampiran? Atau daun telinga kita? Pelengkap yang sama sekali tidak berguna yang mungkin juga telah kita angkat dengan operasi saat lahir juga? Merobek mata adalah satu hal yang mengganggu Anda, tetapi mengubah diri sendiri (dan memindahkan penderitaan, rasa sakit, atau penyakit ke sesuatu yang lain) sesuai dengan beberapa teori tidak ada gunanya dalam buku saya. Demikian juga, saya tidak berpikir diet yang tepat dapat diperoleh dengan benar dengan melihat ke masa lalu kita. Mungkin dibutuhkan pendekatan yang lebih intuitif atau pragmatis, lebih disukai campuran yang masuk akal dari keduanya.
Mengapa saya berbicara tentang masalah kedokteran gigi saya di sini? Mungkin, untuk menyatakan di muka bahwa saya tidak pernah tertarik dengan perdebatan evolusioner. Mereka tampaknya jalan keluar yang mudah untuk masalah yang saya percaya ada untuk pengembangan pribadi. Hidup - terutama di abad ke-21 - adalah tentang proses individualisasi. Benar-benar tidak relevan dari mana nenek moyang Anda berasal. Pertanyaannya adalah di mana Anda sekarang?
Mulut saya tidak sepenuhnya dibiarkan tanpa noda oleh keras kepala yang menempel pada gigi bungsu saya. 20 tahun yang lalu gigi bawah saya menjadi sangat tidak rata. Itu membuat deretan gerimis yang tidak enak dilihat di bawah, dan sering kali gigi geraham 48 dan 38 mengomel selama berminggu-minggu. Kemudian saya tahu ada sesuatu yang berubah secara besar-besaran bagi saya. Saya pikir jika saya tidak bisa membedakan dengan gigi saya, saya akan mendapatkan sendi, indera atau organ lain yang bermain. Tubuh dirancang untuk membuat Anda mendengarkan. Tidak ada tempat selain telinga dan mata di tempat selain sistem yang mengkomunikasikan kebutuhan kita sehari-hari, seperti halnya seluruh proses pencernaan (dimulai dengan mulut).
Ilmu pengetahuan modern lebih suka membaca sejarah dari tubuh, atau geografi dalam hal ini. Saya lebih suka membaca diri yang unik, belum pernah terjadi sebelumnya, dan tidak dapat disalin.
Namun, terkadang kesimpulan serupa dapat ditarik.
Kita dapat mencatat bahwa orang memiliki jejak tertentu dari asal-usul mereka dalam DNA mereka. Saya tahu seorang pemakan daging yang rajin dengan usus vegetarian yang khas (beberapa sentimeter lebih panjang, atau lebih dari itu, kolonoskopi terungkap). Apakah ini menjelaskan sembelit kronisnya? Apakah dia memilih diet yang tidak sesuai dengan jalur evolusinya? Apakah saya vegetarian yang konyol dalam menjaga gigi pengunyah tulang di rahang yang sudah berkurang ukurannya dengan pembiakan yang cerdas untuk mengakomodasi sendok teh dan sedotan?
Orang-orang Afrika yang baru-baru ini dipindahkan secara tidak wajar (menurut standar evolusi 3-4.400 tahun bukanlah apa-apa) tampaknya baik-baik saja dalam menghasilkan produk asli Amerika Utara. Demikian pula orang-orang di seluruh dunia tampaknya baik-baik saja (atau tidak begitu baik benar-benar!) Pada makanan yang benar-benar buatan atau sangat diproses. Manfaat nutrisi dapat ditemukan dalam makanan baru yang kita tidak mungkin dapat beradaptasi dengan evolusi (belum). Pikirkan susu bubuk bayi, misalnya.
Sekarang ada diet yang ditemukan yang memegang teori radikal bahwa Anda harus melacak preferensi evolusioner Anda (berdasarkan golongan darah Anda) dan makan sesuai dengan itu. (Diet golongan darah.) Diet makanan mentah dan diet paleontologi (diet usia dinosaurus) mengklaim membawa Anda kembali ke akar Anda juga. Mengapa ini membuat Anda merasa lebih baik tidak begitu jelas dari perspektif ilmiah mana pun. Diet ini, oleh karena itu, selalu ideologis dan mendukung visi dan intuisi, sehingga pada dasarnya mempromosikan pengembangan-I, yang sepenuhnya independen dari evolusi genetik.
Gen, saya percaya, mungkin mencerminkan keadaan jiwa kita, dan selanjutnya pikiran dan watak kita, daripada sebaliknya.
Seluruh cerita tentang mendapatkan nutrisi juga tidak begitu mudah dari sudut pandang saya. Anda bisa minum satu pil astronot sehari jika memang begitu. Tidak semua orang dapat mempertahankan diri secara optimal dengan pola makan yang sama. Apakah perbedaan sepenuhnya ditentukan oleh kondisi fisik kita, atau gen kita, atau pendidikan dan tradisi kita? Memang benar bahwa saya tidak dapat mencerna daging lagi tanpa masalah pencernaan setelah 40 tahun menjadi vegetarian. Tubuh memang mulai mengatur kebiasaan tertentu. (Sama seperti gigi seri saya menyerah pada dorongan geraham.) Tapi mungkin, jika (saya kehilangan otak saya dan) membangunnya perlahan-lahan saya bisa makan daging dengan gembira lagi dalam 2-5 tahun. Memikirkannya sekarang, bagaimanapun, tidak membuat saya bahagia jadi itu adalah salah satu dari hal-hal yang akan saya tolak (yang menyebabkan saya banyak masalah ketika saya tinggal di Spanyol pada tahun sembilan puluhan ketika vegetarisme praktis tidak pernah terdengar). ).
Mungkin, saya membicarakan tentang gigi dan diet vegetarian saya begitu banyak karena lebih menarik untuk berbicara tentang pilihan-pilihan spesifik yang Anda rasa harus Anda buat. Kecuali jika Anda ingin menulis esai tentang nutrisi dan evolusi - tetapi kemudian Anda perlu membaca beberapa buku dengan berbagai pandangan tentang nutrisi. Dari sudut pandang holistik (saya), lebih menarik untuk berdebat dengan diri sendiri mengapa Anda makan apa yang Anda makan. Berapa banyak yang benar-benar Anda butuhkan untuk makan apa yang Anda makan? Seberapa besar Anda benar-benar menyukainya? Untuk kehidupan, makanan ini memberi Anda juga bahan bakar untuk mencintai diri sendiri dan semua (seolah-olah itu adalah diri Anda sendiri).
Kemudian kita sampai ke panggung makan untuk berhubungan, berkomunikasi, bahkan berkomunikasi dengan dunia di luar diri kita dan dunia di dalam. Menyatukan keduanya. Kami datang ke "yoga" diet. Seni makan dan A-Z nutrisi dimulai dengan hubungan yang Anda miliki dengannya, termasuk kehidupannya (dari biji hingga buah), dan semua yang menyentuhnya (lebah, mikroba, pengaruh planet, dll). Untuk alasan ini, sangat dianjurkan dalam diet holistik untuk memulai dengan apa yang Anda TAHU. Dan seringkali kita hampir tidak tahu apa-apa (Anda tidak bisa makan pengetahuan, Anda bisa mencerna pengalaman dan sensasi).
Kita semua tahu pisang - atau begitulah yang kita pikirkan. Karena kita melihatnya di mana-mana. Ini adalah salah satu produk paling komersial di dunia. Dan yang paling beracun - baik mengingat semprotan yang digunakan dan eksploitasi orang yang tidak bersalah dan kerusakan pada alam.
Apakah kebetulan bahwa anak-anak yang diberi makan terlalu banyak pisang (secara teratur) menderita lebih banyak pilek? Terutama yang berada di daerah beriklim sedang atau lokasi barat. Apakah ini karena evolusi mereka (jauh dari kondisi Afrika)? Atau karena pisang adalah buah yang mendinginkan (berguna di Afrika)? Saat kita berevolusi dari Industrial Man menjadi Techno Man dan otak kita kepanasan, sepertinya kita semakin mendambakan pisang. Sebutkan sesuatu yang tidak mengandung pisang saat ini!
Ini telah berubah dari sumber nutrisi yang mudah (diperlukan di tempat tropis) menjadi bahan bakar penggemukan. Hal serupa terjadi pada kelapa dan banyak lagi. Industri makanan mentah pasti melakukan hal yang mengerikan untuk pohon murbei dan semak inca berry. Kami sudah melakukannya untuk kakao dan kacang-kacangan. Apakah kita meraih pisang karena gen Afrika atau pulau tropis kita menginginkannya? Tidak. Itu murah, manis, penuh warna, penuh dengan (secara alami) bahan kimia "bodoh" yang membuat Anda nyaman dan mengantuk. Kalori begitu mudah didapat dari pisang, menurut definisinya adalah buah konsumerisme barat, abad ke-21 - kita bijaksana untuk menjatah jika kita ingin menjadi lebih sadar diri, atau berkembang secara sadar diri. Atau setidaknya, pikirkanlah dengan SELURUH tubuh, jiwa dan roh Anda.
Pada hari libur, atau setelah beremigrasi untuk pekerjaan, katakanlah, hanya perlu beberapa saat sebelum Anda terbiasa dengan makanan lokal (atau tidak sama sekali). Tubuh Anda mungkin mengalami perubahan untuk itu (terutama bau badan Anda) menjadi lebih baik atau lebih buruk, tetapi mungkin itu menunjukkan bahwa kita semua sangat mudah beradaptasi ketika dalam kesehatan yang baik (juga membantu menjadi muda dan lebih fleksibel). Tetapi membiasakan diri ini tidak pernah terlepas dari seluruh PENGALAMAN HIDUP Anda di negara mana pun Anda berada. Hal yang sama berlaku untuk perubahan kondisi - dari kesehatan yang baik menjadi buruk, atau ketika Anda harus menderita kebutuhan kronis yang baru. Pengalaman ini mungkin merupakan bagian dari keseluruhan kisah evolusi Umat Manusia, tetapi itu hampir tidak relevan dengan proses pribadi Anda.
Saya terkadang makan buah-buahan dari belahan dunia lain karena saya ingin merasakan suasana Argentina. Makan granny smith di musim panas, diterbangkan dari suatu tempat yang baru saja musim gugur, terkadang bisa membuat pengalaman energik yang sangat langsung dalam pengertian itu. Anda kemudian benar-benar makan sedikit tanah asing, udara, air - tidak hanya segenggam vitamin dan mineral. Tapi makan stroberi saat Natal (diterbangkan dari jauh) kurang masuk akal bagi saya. Indra musim dingin saya sama sekali tidak selaras dengan buah musim panas ini. Itu akan membuat latihan sensorik yang sangat spesifik jika saya ingin menikmatinya, dan dalam banyak kasus itu membuat pilihan dekaden atau sama sekali tidak dipikirkan (tidak sadar). Jika kita diminta untuk berpikir tentang jejak karbon stroberi (di Inggris) pada bulan Desember, itu membantu kita menyesuaikan diri dengan bahasa kosmik yang dibawa makanan ke dalam hati kita di setiap gigitan. (Sekarang stroberi, sebagai tanaman keluarga mawar, memang membawa makna khusus yang berkaitan dengan Natal, jika Anda mengambil pandangan Kristen-esoteris....dan dengan demikian ceritanya menjadi semakin kompleks, tetapi juga semakin jauh dari masalah evolusi. )
Untuk memberi Anda contoh lain betapa sulitnya memikirkan nutrisi terlalu umum atau terlalu ilmiah-ideologis, kami dapat mencatat bahwa Foodies Mentah bisa mendapat masalah, jika mereka tinggal di Islandia, atau di mana saja dengan jarak beberapa kaki yang tepat. salju setiap musim dingin, dengan anti-memasak mereka. Bahkan pada malam Oktober yang berangin, secangkir cokelat panas mungkin menyenangkan! Semangkuk sup panas memiliki lebih banyak khasiat daripada nilai gizi. Seluruh proses memasak dapat menambahkan elemen yang hampir alkimia ke dalam makanan. Demikian juga vegan, atau preferensi diet ekstrem lainnya yang dipilih atas dasar ideologis, mengambil sebagian kecil dari dunia untuk pengalaman nutrisi mereka - bukan berarti dapur vegan tidak enak dan bervariasi dengan sendirinya; tetapi kehilangan kontak sepenuhnya dengan getaran nutrisi global dan bersatu dari umat manusia bukanlah hal yang lebih welas asih. Pasti ada penentu tren, dan ada kerugian evolusioner spiritual dari konsumsi produk hewani - tetapi kita juga tidak boleh mengabaikan sepenuhnya evolusi fisik alami kita! Apakah saya sekarang sepenuhnya mendukung seluruh cerita saya kepada Anda ??! Tidak juga, hanya mencoba untuk menempatkan semangat sebelum materi.
Saya meninggalkan Anda dengan hal-hal ini untuk direnungkan dan harus dicatat bahwa, meskipun Anda mengajukan banyak pertanyaan, alasan sebenarnya untuk pertanyaan Anda tetap tidak jelas bagi saya. Karena ini bukan pertanyaan pribadi, saya tidak dapat menjawabnya dengan lebih baik untuk Anda. Silakan mempersonalisasi pertanyaan Anda jika ini yang Anda coba lakukan (yaitu apakah Anda sedang mempertimbangkan diet tertentu untuk diri Anda sendiri? Atau apakah Anda mencoba untuk mencegah seseorang menjadi seorang fructarian?) Jika Anda hanya mengagumi semua diet saat ini tren, masing-masing mengklaim lebih keras daripada yang berikutnya untuk menjadi yang ideal untuk kesehatan dan kebahagiaan yang sempurna, saya percaya saya telah menjawab dengan baik:ini adalah dunia yang gila di luar sana dan terkadang lebih mudah untuk melihat ke belakang (pada homo africanus) atau ke depan ( menjadi cita-cita yang tidak ada) daripada hanya duduk dengan diri sendiri dan selera hidup Anda yang paling tulus.
Terus pertanyakan kami semua! Dan saya harap Anda menyukai apa yang Anda pilih untuk dimakan.
Yang terbaik dariku untukmu,
Evelyn
