Pertanyaan PERTANYAAN:Hai - Saya telah menemukan sumber daging biodinamik yang sangat baik di sini di Inggris - mereka menjual kerbau namun saya tidak yakin apakah ini digolongkan sebagai bioD - bagaimanapun... pertanyaan saya....
Apakah Anda memiliki rekomendasi khusus untuk persiapan daging mentah?
burger kerbau yang saya coba yang saya makan dimasak adalah yang terbaik yang pernah saya rasakan - saya pikir itu akan keren untuk makan mentah ini - mereka bebas gluten dan rusk dan pada dasarnya hanya memiliki beberapa garam laut dan rempah-rempah yang ditambahkan. Saya tidak yakin apakah saya harus tetap makan steak daging mentah atau mencoba burgernya juga!
Terima kasih atas waktunya.
Kris
JAWABAN:Anda benar-benar perlu makan daging segar, mentah 100% yang diberi makan rumput atau daging liar tanpa tambahan apapun seperti garam atau rempah-rempah. Dan lupakan stok tulang. Makan saja potongan yang lebih murah seperti organik mentah, steak rebus atau apa pun, potongan yang lebih murah sama sehatnya dengan potongan paling mahal seperti steak fillet mentah, jadi mengapa repot-repot membayar lebih banyak?
Intinya adalah bahwa "organik" sama sekali tidak berarti apa-apa, saat ini, terutama di Inggris. Label "Organik" sangat sedikit artinya, saat ini, sehingga badan konsumen organik di Inggris baru-baru ini berdebat untuk mengganti seluruh kategori "organik" dengan 5 kategori "organik" yang berbeda. Oleh karena itu, level tertinggi adalah "perburuan liar" dengan yang terbaik berikutnya adalah "hewan yang diberi makan rumput dengan kesempatan untuk mencari makan", dan level terendah adalah hewan yang hanya diberi makan biji-bijian dan dibudidayakan secara intensif dengan cara lain. Intinya adalah bahwa "100% daging mentah, diberi makan rumput/nonorganik jauh, jauh lebih sehat untuk Anda daripada 100% daging mentah/gandum, daging organik".
Persiapan ulang daging mentah:- Saya hanya pernah menggunakan pisau daging untuk memotong daging mentah, yang diberi makan rumput atau daging liar. Ini hanya untuk mencegah saya terlihat sedikit bodoh, karena jika tidak, saya akan menggunakan gigi saya dan memiliki sedikit darah di wajah saya. Kalau tidak, saya melihat raw-meat_prep sama sekali tidak perlu.
HTH,
RPG.
---------- MENINDAKLANJUTI ----------
PERTANYAAN:terima kasih atas jawaban cepatnya - ya saya mengerti bahwa istilah seperti organik dan free range menjadi hampir tidak berarti dalam hal produk yang lebih sehat - pertanian laverstoke bersifat biodinamik dan sejauh yang saya ketahui biodinamik memiliki badan sertifikasi yang berbeda dari organik; terlebih lagi situs webnya menyatakan bahwa ternak mereka memakan 31 jenis akar rumput yang berbeda, dll... Pokoknya saya pikir saya akan memberi tahu Anda.
Terima kasih atas infonya tentang perbedaan antara fillet dan steak. Jika Anda juga dapat mengarahkan saya ke sumber lain yang baik dari daging yang diberi makan rumput - dengan asumsi Anda tinggal di Inggris, saya akan sangat berterima kasih!
Bersulang
Jawab Terima kasih untuk poin "biodinamika". Saya telah membeli hewan liar mentah hampir secara eksklusif untuk asupan makanan hewani mentah saya selama bertahun-tahun, jadi saya tidak begitu akrab dengan label jenis kuasi-organik. Peternakan itu terdengar bagus mengingat 31 jenis herbal.
Mengenai sumber daging mentah Inggris, itu sulit. Secara realistis, saya telah menemukan bahwa setiap orang biasanya harus melakukan upaya individu yang besar dan kuat untuk mendapatkan sumber daging mentah yang mereka butuhkan. Ini karena sumber berkualitas tinggi seringkali langka atau hanya, masing-masing, hanya menawarkan daging dalam jumlah terbatas (seperti peternakan kecil yang hanya menyembelih 1 atau 2 hewan setiap 3 atau 4 minggu) atau karena banyak peternakan kecil gulung tikar karena keadaan yang berubah. Juga, jika seseorang menginginkan makanan khusus seperti daging jeroan mentah tertentu, maka dia harus melakukan penelitian lebih dari biasanya, karena para petani biasanya hanya membuang jeroan karena kurangnya permintaan.
Demikian artikel dari saya semoga bermanfaat bagi anda. Ini memiliki beberapa tautan ke direktori makanan organik Inggris dan saran terkait Inggris lainnya:-
http://www.rawpaleodietforum.com/important-info-for-newbies/where-to-buy-cheap-r(please-don't-post-in-this-thread!)/
HTH,
RPG.
