Pertanyaan Halo,
Saya punya pertanyaan tentang intoleransi makanan. Suami saya tidak toleran laktosa dan memiliki malabsorpsi fruktosa. Menjadi sangat sulit untuk menemukan sesuatu untuk dia makan dan saya bertanya-tanya apakah Anda punya ide? Dia juga tidak makan telur, atau ikan dan saat ini makan banyak karbohidrat. Ada ide? Terima kasih
Jawab Saya akan mencoba menawarkan beberapa ide untuk suami Anda. Fokusnya harus pada biji-bijian, daging, dan sayuran, dengan fokus ekstra pada makanan yang tidak diproses, dibuat dari awal sehingga Anda tahu persis apa yang dia konsumsi. Pasti akan lebih mudah untuk mendapatkan berbagai makanan jika dia mau makan makanan yang kebanyakan orang tidak makan secara teratur. Pertama saya akan membahas intoleransi laktosa. Kebanyakan orang dengan intoleransi laktosa dapat menangani produk susu yang sudah tua atau diproses, seperti keju/yogurt/es krim, karena laktosa sudah dipecah sebagian. Beberapa orang yang tidak dapat mentolerir susu sapi menemukan bahwa mereka dapat mentolerir susu kambing, yang lebih rendah laktosanya. Beberapa orang dengan masalah pencernaan dan intoleransi mengklaim susu kambing membantu sistem pencernaan mereka secara keseluruhan, tetapi saya belum pernah melihat penelitian yang mendukung klaim tersebut. Ada juga Lactaid yang tersedia sebagai pengganti susu dan tersedia pil resep dan bebas. Untuk daging, ada unggas, sapi, dan babi; maka Anda bisa berpikir kurang mainstream dengan kelinci, daging rusa, bebek, burung pegar, bahkan banteng. Biji-bijian dan pati utuh termasuk beras merah, nasi liar, pasta gandum utuh, kentang, couscous, quinoia, kacang panggang, barley, dan soba. Kebanyakan biji-bijian bisa dimasak polos lalu disajikan dengan sedikit mentega atau minyak zaitun. Sayuran apa pun akan baik, tetapi jika Anda khawatir tentang karbohidrat, cobalah untuk membatasi jagung dan kacang polong. Aturan praktis yang baik untuk makan adalah mengisi 1/4 piring dengan daging, 1/4 dengan tepung/biji-bijian, dan 1/2 dengan sayuran tanpa tepung. Jika dia adalah tipe pria "daging dan kentang", Anda harus berusaha sebaik mungkin untuk mencoba berbagai resep dan mencoba memperkenalkan apa pun yang ingin dia coba. Dan bermain-main dengan porsi. Jika dia tidak suka sayuran non-tepung, mungkin coba 1/3 daging, 1/3 pati/biji-bijian, dan 1/3 sayuran bertepung. Saya harap itu memberi Anda beberapa ide baru!