Pertanyaan PERTANYAAN:Bisakah manusia makan daging mentah? Apakah ada risiko terkena E. Coli atau Salmonella, atau parasit lainnya? Saya mencoba daging mentah dan telur dan saya tidak sakit. Apakah telur mentah baik untuk dimakan?
Terima kasih.
JAWABAN:Ya, manusia dapat dan memang makan daging mentah sepanjang waktu tanpa masalah. Banyak RVAFers telah makan daging mentah, bahkan yang sudah tua, daging mentah atau hewan liar mentah selama beberapa dekade tanpa insiden. Poin penting adalah untuk menghindari semua daging yang tidak sehat, bahkan ketika mentah. Artinya, daging yang diberi makan biji-bijian adalah ide yang sangat buruk karena hewan tersebut diberi nutrisi yang sangat tidak sehat yang bukan merupakan bagian dari makanan alami mereka di alam liar, tetapi jika Anda makan daging mentah, daging yang diberi makan rumput atau daging mentah dari hewan liar, maka Anda akan baik-baik saja.
Anda harus membaca tentang hipotesis kebersihan
http://en.wikipedia.org/wiki/Hygiene_hypothesis
yang menunjukkan bahwa bakteri sebenarnya cukup sehat. Masalah dengan bakteri adalah jika bakteri bercampur dengan makanan yang tidak sehat seperti daging mentah, daging yang diberi makan biji-bijian atau makanan yang dimasak (misalnya:- makanan kaleng), maka saat itulah seseorang mendapat masalah nyata. Seperti yang telah dinyatakan oleh Aajonus, bukan apa yang disebut "patogen" yang menjadi masalah, tetapi lingkungan tempat yang disebut "patogen" itu berada. Aajonus, misalnya, telah menunjukkan sebuah penelitian yang menunjukkan bahwa sekitar 38 persen dari semua rumah tangga memiliki bakteri salmonella di dalamnya, namun tidak ada infeksi massal yang terkait dengan salmonella di rumah tangga tersebut.
Parasit juga bukan masalah. Karena daging yang diberi makan rumput berasal dari hewan yang secara teratur diberikan obat cacing, kemungkinan untuk benar-benar terkena parasit sangat kecil, jika di negara maju. Sangat, sangat sedikit RVAFer yang pernah terkena parasit, dan mereka yang selalu disebutkan mendapatkan gejala minimal hingga tidak ada, jadi tidak ada yang perlu dikhawatirkan.
HTH,
RPG.
---------- MENINDAKLANJUTI ----------
PERTANYAAN:Bisakah Anda terkena penyakit jika memakan daging mentah dari rusa, tupai, tupai, dan rakun? Saya kira Anda dapat mengetahui kapan mereka sehat jika mereka tidak memiliki bintik atau luka pada hati dan ginjal. Saya tidak yakin apakah Anda bisa terkena rabies atau kutu.
Jawab Setiap permainan liar mentah yang Anda beli selalu diperiksa oleh petani sebelum dijual. Saya tahu ada banyak legenda urban tentang hewan liar yang dipenuhi cacing dan yang lainnya, tetapi saya dan banyak RVAFer telah makan banyak hewan liar mentah selama bertahun-tahun dan tidak mengalami masalah seperti itu - jadi, jika ada bahaya sama sekali, sangat jarang sehingga seseorang memiliki peluang menghadapi masalah yang sama besarnya dengan kemungkinan ditabrak mobil.
HTH,
RPG.
