Pertanyaan Saya membaca salah satu jawaban Anda, dan saya sangat tertarik untuk mempelajari cara memasak yang benar. Saya berusia 29 tahun dan cukup bugar, dan saya memiliki seorang putri berusia 1 tahun, dan saya ingin memberikan yang terbaik untuk putri saya.
Anda menyebutkan bahwa panci terbaik untuk memasak adalah panci keramik dengan tutup kaca. Apakah mudah didapat, dan mudahkah memasak makanan di pot ini, maksud saya kita biasanya makan kacang-kacangan, dan sayur-sayuran. Saya pikir sayuran bisa dimasak dengan mudah karena ringan. Tapi bagaimana dengan pulsa. Saya dari India, dan di sini semua orang memasak kacang-kacangan (dal,rajma,blackGram) di kompor (BUKAN kompor listrik) di atas kompor gas. Kompor ini terbuat dari logam aluminium. Saya telah membaca berkali-kali bahwa aluminium sama sekali bukan alat yang baik untuk memasak makanan. Tapi bagaimana kita memasak kacang-kacangan tanpa kompor, jika tidak, akan memakan waktu berjam-jam untuk mencapai tahap akhir yang bisa dimakan/dicerna. Tolong bantu aku.
Jawab Nidhi yang terhormat,
Pertanyaan Anda sangat menyenangkan saya! Detail yang menarik minat Anda untuk memberikan putri Anda yang terbaik membuktikan jiwa yang sangat bercita-cita tinggi. Mungkin, tidak ada satu cara yang benar, tetapi ada banyak hal yang harus dikagumi dalam mencoba melakukannya dengan benar.
Cara memasak pulsa tradisional (gaya lama) menurut saya adalah pot tanah liat. Ini menghasilkan rasa dan energi yang fantastis. Dalam oven untuk semur sayuran, ini berfungsi sebagai suguhan, membantu melepaskan semua rasa membumi dari rebusan miju-miju dalam pelukan hangat yang menggabungkan (akar) sayuran dan rempah-rempah menjadi satu kesatuan yang memuaskan.
Tapi kacang-kacangan adalah kue yang sulit. Mereka adalah gigitan protein nyata, dan makhluk kecil masing-masing dan setiap kacang. Mereka begitu dekat dengan dunia astral, mereka menjadi vegetarian sedikit gigitan (daging). Jika Anda melihat bunga tanaman nadi (leguminosa), Anda akan melihat sayap lalat (mentega), bahkan serangga di kedelai yang lebih kuat. Kedelai dekat dengan kacang dalam kualitas:tidak sepenuhnya dari kerajaan sayuran lagi. Sama seperti kacang merah - kata mengatakan itu semua. Makanan ini membutuhkan peralatan masak yang lebih keras dan COOKer asli akan bagus. Namun perhatikan, Anda tidak dapat menghemat waktu jika ingin memasak kacang-kacangan dengan sehat. Juga, aluminium jelas bukan bahan yang baik untuk digunakan, seperti yang sudah Anda ketahui.
Alumnium sangat lembut, mengeluarkan dirinya sendiri. Dan kami tidak membutuhkan (lebih) aluminium. Kami tidak ingin menjadi pesawat terbang. Kita harus belajar terbang dengan energi yang berbeda.
Panci rebus Prancis (besi cor) fantastis dan sempurna untuk kacang-kacangan. Ini mahal tapi bertahan untuk selama-lamanya. Mereka dirancang untuk merebus daging, dan sangat bagus untuk buncis, kacang polong hitam, kacang merah, coklat/putih dan kacang flageolet dll. Lentil disiapkan juga dengan sangat baik dalam panci baja yang layak (bagian bawah yang tebal) dan sebenarnya sulit untuk disiapkan ( Saya menemukan) dalam pot keramik (menempel ke bawah).
Pot yang saya gunakan adalah dari Pyrex. Ini adalah jenis pot Pyroflam. Sebuah 3 liter satu biaya sekitar 25 pound Inggris. Tidak murah, tapi bertahan 7 generasi! (Jika Anda tidak menjatuhkan tutupnya!!). Jika Anda Google Pryroflam Casserole, Anda bisa mendapatkan gambar yang saya maksud.
Paling penting selalu adalah merendam pulsa semalaman. Proses ini tidak dapat digantikan oleh kompor.
Kacang kedelai tidak disarankan untuk dimasak sendiri. (Lebih murah dan lebih baik membeli kalengan jika sama sekali). Anak-anak di bawah usia 3 tahun HANYA boleh, dan sesekali makan sup miju-miju. Sisanya terlalu berat untuk tubuh eterik mereka yang halus. Ini masih menurut pedoman Antroposofis, yang cukup sesuai dengan cara-cara Aryuveda kuno. Telur sesekali mungkin lebih baik daripada sesendok kacang. Buncis jauh lebih disukai daripada kacang-kacangan lainnya. Haluskan mereka untuk membantu pencernaan (tetapi tidak sebelum usia 3 tahun, menurut saya). Anak saya baru mulai makan pulsa pada usia 5-7 tahun. Itu tergantung, tentu saja, selalu pada jenis humor/temperamen anak Anda dan keadaan hidup Anda. Tapi pulsa membangunkan otak dan mengarah ke pemikiran abstrak. Saya percaya masa depan dunia kita terletak di tangan anak-anak yang menikmati masa muda yang menyenangkan:terkadang detail dalam cara kita menyiapkan makanan dan apa yang kita berikan kepada mereka pada 3-7 tahun pertama dapat membuat perbedaan yang signifikan. Saya hanya memperhatikan, sekarang, berapa banyak - dengan putra saya sendiri pada usia 12 tahun.
Saya berharap Anda banyak pancaran dari hadiah bumi yang baik untuk Anda dan keluarga Anda. Setiap kali Anda memasak dengan berkah dari atas, yang dihasilkan dari bawah, Anda membawa kecemerlangan baru untuk orang yang Anda cintai. Memberi makan si kecil dengan hati-hati seperti yang Anda lakukan adalah seperti memeluknya dari dalam ke luar.
Banyak kehangatan dan cinta untuk Anda dan keluarga Anda,
Evelyn.
