Selai kacang

Pertanyaan
Hai Deb,
Saya membuat selai kacang sendiri menggunakan kacang panggang kering tanpa garam, minyak canola, dan Splenda. Anak-anak saya mengeluh bahwa itu tidak dapat disebarkan. Saya mencoba untuk tidak menambahkan terlalu banyak minyak agar tidak terlalu encer. Tanpa menggunakan shortening, mentega atau margarin, apa lagi yang bisa saya tambahkan yang akan membuat selai kacang buatan saya lebih mudah dioleskan tanpa menambahkan bahan yang mengandung lemak jahat? Terima kasih atas bantuan Anda sebelumnya.

Jawab
Hai Dian,
Alih-alih splenda, cobalah sedikit nektar agave untuk mempermanis dan menambahkan cairan. Ingatlah bahwa itu 3x lebih manis dari gula. Atau, coba campurkan beberapa kacang yang lebih berlemak, seperti kacang mete. Selain itu, Anda dapat mempertimbangkan untuk menggunakan minyak lain, seperti minyak biji anggur atau biji rami yang akan bermanfaat.

Ketika saya membuat mentega kacang sendiri, saya mencoba untuk tidak menambahkan terlalu banyak minyak, tetapi beberapa diperlukan untuk membuatnya dapat dioleskan. Tolong beri tahu saya mana yang Anda coba dan mana yang cocok untuk Anda dan anak-anak.
Salam,
Deb Schiff