pemmican

Pertanyaan
Saya telah membaca banyak tentang pemmican dan terkejut bahwa hanya ada sedikit sumber untuk dibeli...dan saya tidak terlalu suka mengeringkan daging dan membuat lemak.

Jika Anda mencampur protein bubuk dan minyak kelapa atau lemak babi, apakah itu pemmican???

Jawab
Pemmican pada dasarnya terdiri dari daging mentah kering (yaitu dendeng) bersama dengan lemak yang dimasak/diberikan. Ini sangat tidak sehat, mengingat lemak hewani yang dimasak mengandung racun yang dihasilkan oleh panas dalam jumlah tinggi. Secara teori, lemak babi atau bahkan minyak kelapa dapat digunakan, tetapi, IMO, bahkan lebih buruk daripada lemak, yang biasanya digunakan untuk bagian lemak hewan yang dimasak. Minyak kelapa mengandung antinutrisi tingkat tinggi yang menyebabkan masalah bagi banyak orang, dan lemak babi biasanya adalah lemak babi yang diberi makan biji-bijian yang tidak sehat, bukan yang diberi makan rumput (karena berasal dari babi yang jarang diberi makan rumput), dan bahkan ada lemak babi terhidrogenasi yang tersedia yang bahkan lebih buruk. Juga, sebagian besar sumber yang menjual pemmican, menurut para penganut pemmican, menipu dengan menambahkan garam (agar tidak mengeringkan pemmican dengan benar) atau menambahkan buah kering, di antara metode lain, yang berarti pemmican mereka tidak bertahan selama yang seharusnya.

Singkatnya, pemmican adalah makanan yang tidak sehat, hanya cocok jika Anda tidak memiliki makanan sehat yang tersedia, dan itu pun merupakan kompromi yang buruk.

HTH,
RPG.