Pertanyaan Ibu Sarah yang terhormat,
Ayah saya disarankan oleh dokternya untuk mengontrol asupan kalium karena kadarnya tinggi karena beberapa obat yang dia konsumsi. Dari pencarian saya di internet, saya mengerti bahwa tidak ada yang bebas potasium yang dapat dia konsumsi tanpa batasan.
Mohon berikan saran tentang rencana diet untuknya yang akan memberikan kadar kalium yang sehat dan pada saat yang sama rendah.
Terima kasih sebelumnya atas waktu dan saran Anda.
Salam
Girish
Jawab Memang benar tidak ada yang tidak mengandung potasium. Namun, ada makanan yang mengandung lebih banyak potasium yang harus dihindari dan makanan yang mengandung lebih sedikit yang bisa dimakan lebih sering. Makanan tinggi kalium termasuk alpukat, artichoke, pisang, kacang merah, kacang lima, bit, kacang polong, buncis/kacang garbanzo, kubis brussel, kentang, ubi jalar, plum, kismis, bayam, tomat/produk tomat, produk kedelai , labu musim dingin, dan biji-bijian. Produk susu harus dibatasi satu porsi susu, keju, atau yogurt per hari. Daging tidak terlalu tinggi potasium, tetapi harus dibatasi 3-5 ons per hari. Makanan rendah kalium antara lain kacang hijau, mentimun, kubis, wortel (kecuali jus wortel), seledri, terong, jamur segar, kacang hijau, selada gunung es, kastanye air, rebung, bawang, apel, aprikot (kalengan), anggur segar, koktail buah (kalengan), ceri, blackberry, cranberry, stroberi, raspberry, persik, pir, jeruk mandarin, dan nasi putih. Bahkan makanan rendah potasium harus dibatasi pada 1 porsi buah dan 1 porsi sayuran per makanan. (1 porsi =1/2 cangkir dimasak atau kalengan atau 1 cangkir mentah) Daftar ini sama sekali bukan daftar lengkap; Anda dapat mencari jumlah potasium yang terkandung dalam makanan di internet...ada banyak daftar dan mencetak daftar yang berisi makanan tinggi dan rendah dapat membantu, terutama karena ayah Anda mulai terbiasa dengan pola makan baru. Tujuannya biasanya tidak lebih dari 4 gram potasium per hari. Anda juga bisa melarutkan sayuran yang mengandung potasium tinggi, seperti kentang, untuk mengurangi kandungan potasiumnya agar tetap bisa dimakan. Anda dapat mempelajari cara melarutkan sayuran dan mencetak daftar makanan tinggi/rendah kalium di www.kidney.org/atoz/content/potassium.cfm
Saya berharap Anda dan ayah Anda sukses. Ini adalah diet yang sulit untuk diikuti, tetapi jika dia lebih berkonsentrasi pada apa yang bisa dia makan daripada apa yang tidak bisa dia makan, itu akan jauh lebih mudah.
