Pertanyaan Salam Evelyn,
Merupakan suatu kehormatan untuk diperkenalkan kepada Anda!
Saya mencari pemahaman dasar tertentu tentang nutrisi dari individu yang memiliki perspektif Antroposofis.
Di:http://www.anthromedia.com/articles/agriculture/nutrition/
adalah frase "nutrisi diperpanjang antroposofis". Daripada berspekulasi tentang apa artinya ini, saya memutuskan untuk bertanya kepada orang lain. Namun demikian saya memiliki perspektif pemula tentang ini dan untuk mulai dengan saya melihat dua bagian dalam frasa ini yang terdiri dari "nutrisi" dan "Anthroposophical extended". Penekanan pertama saya dalam pertanyaan ini adalah pada bagian "nutrisi" dari frasa ini. Saya ingin mendapatkan gambaran singkat tentang sejauh mana bagian "nutrisi" sebelum "melewati ambang" ke bagian "Antroposofis diperpanjang". Bagaimana itu terdengar?
Misalnya berbicara tentang nutrisi (dalam konteks frasa di atas) apakah itu ide nutrisi yang sama seperti yang dikemukakan oleh American Dietetic Association? Jika ya maka saya dapat segera memahami perlunya "memperluas" itu (atau lebih tepatnya melampaui itu). Jika ADA bukan basis nutrisi, lalu apa basisnya?
Dalam Syukur!
Chef Jem
Jawab Koki yang terhormat,
Siapa yang kemudian mungkin memperkenalkan kami, saya sangat bertanya-tanya. Tapi senang menemukan pertanyaan Anda. Kedengarannya menyenangkan.
Serius, itu menggelitikku pink. Karena bagian "diperpanjang" adalah tentang SEMUA perspektif nutrisi Antroposofis. Tidak terlalu mendasar seperti pada (vit) ABC...
Saya akan senang untuk memperkenalkan Anda ke seluk beluk, terlebih lagi jika Anda seorang koki! Sebuah mimpi yang menjadi kenyataan untuk menginspirasi para koki untuk menjadi bio-dinamis. Saya bahkan percaya ada uang di dalamnya. Karena itu hanya akan terasa enak dan memiliki getaran luar biasa tentangnya. Anda tahu, kita tidak perlu Antroposofis kuno yang pengap di pinnafores memasak beberapa bubur jagung di zaman modern ini, tetapi hal-hal muda yang trendi (atau jiwa-jiwa yang bijaksana) dengan selera asli untuk petualangan, ketulusan, dan dorongan untuk mengeluarkan masakan sehat yang jujur dan terinspirasi. Inilah yang memperluas makan menjadi menyehatkan jiwa.
Ini adalah saat diet menjadi menikmati hidup. Inilah yang membenarkan menanam makanan dengan mengorbankan sumber daya alam. Ini adalah jalan menuju kebahagiaan (yaitu keseimbangan).
Basisnya kemudian adalah filosofi kehidupan. Yang agak kompleks pada saat itu. Yang sangat esoteris dan metafisik (dengan akar filosofi tinggi yang asli, untuk boot). Tak satu pun darinya secara langsung menentang ADA - hanya karena itu tidak berhubungan dengannya dengan cara apa pun. Itu berasal dari premis yang sama sekali berbeda (dan sangat tradisional Jerman), dan kemudian berkembang menjadi sesuatu yang bisa dipegang oleh siapa saja, di mana saja.
Ini diterjemahkan dalam istilah modern pada fakta yang kita semua tangkap:kita tidak makan untuk hidup, apalagi hidup untuk makan, tetapi hidup dan karena itu makan, sebagai perayaan diri kita yang lebih tinggi, canggih (memang, spiritual). Tidak lebih atau kurang dari kita "harus" bernapas, berjalan, berbicara, menari, menulis puisi ... dll. Orang perlu merangkul kebenaran "metafisik" atau eksistensial ini sebagai masyarakat jika kita ingin mencegah kematian, penyakit, dan kehancuran dari tindakan makan saja.
Jadi, saya dapat menjawab pertanyaan Anda dengan cara yang tidak jelas ini:Nutrisi antroposofis didasarkan pada prinsip-prinsip spiritual dan kosmik. Saya akan sangat senang untuk memperluas ini, tetapi kemudian kita akan segera menyimpang ke medan yang sangat luas, karena ini adalah pendekatan yang sangat holistik dan oleh karena itu komprehensif. Saya tidak tahu apakah itu akan membantu Anda untuk lebih menghubungkan nutrisi Antroposofis dengan masakan Aryuveda (Makrobiotik) atau Lima Elemen Tao (Cina)? Tetapi beberapa tema memang bersidang.
Mungkin itu akan lebih membantu saya jika saya tahu dengan tujuan penelitian apa Anda mengajukan pertanyaan ini? Jangan ragu untuk memberikan lebih banyak informasi jika Anda terprovokasi untuk mengajukan pertanyaan lanjutan. Untuk kewarasan Anda sendiri, saya menyarankan Anda untuk mengajukan pertanyaan yang tepat, dengan konteks sedetail mungkin. Saya cenderung menguraikan saat saya memahami apa yang Anda cari.
Dan, oh, jika kita berbicara transendensi - sekarang Anda menyebutkan kata itu - Antroposofi tidak akan pernah mengklaim bahwa Anda dapat "memakan diri Anda sendiri ke surga". Hanya saja makanan bergizi lebih dari sepiring penuh molekul dan nilai numerik. Menyalakan lilin dan memakai Mozart String Quartet datang ke suatu tempat untuk bermain ketika kita berbicara tentang makanan bahagia.
Anda dipersilakan, kapan saja.
Evelyn.
