Nutrisi dalam oat yang dimasak

Pertanyaan
Saya melihat di beberapa artikel tentang gandum bahwa dalam bentuk kering mereka memiliki jumlah potasium yang baik. Bisakah Anda memberi tahu saya jika potasium itu hilang dalam memasaknya? Dan jika ada potasium dalam oat yang dimasak, berapa banyak? Terima kasih

Jawab
Hai Ann! Kalium bisa hilang dalam makanan melalui memasak. Sebenarnya, ada proses yang disebut "pencucian" yang dapat digunakan agar orang yang menjalani diet rendah kalium bisa makan makanan tinggi kalium, termasuk kentang. Menurut label makanan, oat kering jauh lebih tinggi potasiumnya daripada yang dimasak. Biasanya, satu porsi oatmeal kering (1 ons) mengandung 320-385mg potasium dan satu porsi oatmeal yang dimasak (1/2 cangkir) mengandung 100-130mg potasium. Saya harap itu membantu!