Diabetes

Pertanyaan
Hai Sarah, ayah saya penderita diabetes dan dua tahun lalu memiliki alat pacu jantung. Dia menjalani pemeriksaan darahnya baru-baru ini dan mengetahui bahwa potasiumnya sangat tinggi 6,6 dia diberikan 60 gram bubuk kionex selama sehari dan 30 gram lagi keesokan harinya dan diberitahu untuk diambil darahnya keesokan harinya untuk memeriksa apakah potasiumnya sudah rendah. Saya ingin tahu apakah ada buah atau sayuran yang tidak mengandung kalium? Ayah saya makan nasi putih setiap kali makan berapa banyak yang bisa dia konsumsi setiap kali makan. Terima kasih.

Jawab
Hai Marlin! Sayangnya tidak ada buah atau sayuran yang sama sekali tidak mengandung potasium. Namun, makanan rendah kalium tersedia. Makanan tersebut meliputi:apel, blueberry, ceri, stroberi, cranberry, anggur, persik, kacang hijau, selada gunung es, zucchini, labu kuning, wortel matang, dan kembang kol. Ada beberapa daftar yang tersedia di internet dengan makanan tinggi dan rendah kalium; Saya akan merekomendasikan mencetak satu sehingga ayah Anda tahu makanan apa yang harus dia hindari, mana yang harus dibatasi, dan mana yang cukup rendah untuk dimakan sebanyak yang dia inginkan. (The National Kidney Foundation memiliki situs yang bagus di www.kidney.org; situs mereka juga memiliki petunjuk tentang cara menghilangkan kalium dari sayuran yang tinggi kalium sehingga pilihannya tidak terlalu terbatas.) Nasi putih sudah rendah kalium. Setengah cangkir dianggap sebagai satu porsi biji-bijian; oleh karena itu, berapa banyak yang dapat ayah Anda miliki akan bergantung pada seberapa banyak biji-bijian yang dia makan pada waktu makan lain (rekomendasi untuk orang dewasa rata-rata adalah 6-8 porsi biji-bijian setiap hari). Biji-bijian dan sereal juga cenderung tinggi potasium; jika kalium terus diperiksa, ia dapat terus memakannya tetapi saya tidak akan merekomendasikan mencoba sampai kaliumnya lebih terkendali. Anda tidak menyebutkan daging atau susu, tetapi keduanya cukup tinggi kalium, terutama daging olahan (seperti daging makan siang). Jika potasiumnya terus tinggi, ia harus membatasi susunya menjadi satu porsi per hari (ia mungkin ingin mengonsumsi suplemen kalsium tetapi ingin berkonsultasi dengan dokternya terlebih dahulu) dan membatasi daging hingga 5 ons atau kurang per hari.

Saya berharap Anda semua beruntung. Mudah-mudahan perubahan pola makan akan mencegah kebutuhan untuk pengobatan terus menerus.