Pertanyaan Evelyn
Saya terus berhenti makan untuk mendapatkan bantuan dari kembung dan distensi perut (tidak berhubungan dengan onbsitas), tapi saya merasa itu kembali dan saya harus menyerah makanan lain.
BTW Saya belum didiagnosis dengan IBS, tetapi selalu bermasalah dengan daging, karbohidrat tidak menjadi masalah.
Saya merasa lebih baik pergi tanpa daging merah tetapi akhir-akhir ini masalahnya telah kembali.
Apakah saya HARUS menjadi vegetarian? Apakah ada cara untuk mendapatkan daging asli tanpa kembung?
Jawab Barrymore yang terhormat,
Masalah pencernaan merupakan masalah integral dan harus diperhatikan dari segi prosesnya. Jarang ada pencapaian yang lebih dari bantuan sementara dalam memotong satu atau dua bahan makanan, kecuali jika ada kiasan yang benar. Jika Anda menderita IBS maka Anda harus mengikuti diet yang sangat ketat sesuai dengan pedoman. Tetapi ada kecenderungan untuk mendiagnosis gangguan ini secara berlebihan, tanpa melakukan pengamatan dan perubahan yang masuk akal terlebih dahulu.
Saya berasumsi bahwa yang Anda maksud dengan kembung, masalah gas (dan bukan salah satu dari edema, atau masalah retensi air lainnya. Masalah retensi air cenderung mengarah ke masalah organik metabolik:ketidakseimbangan hati atau ginjal dan memerlukan pemeriksaan yang tepat sesuai.)
Saya khawatir saya tidak dapat melihat jenis kelamin Anda dari nama depan Anda yang menawan tetapi tidak biasa, yang hanya akrab bagi saya sebagai nama keluarga, dan dengan asosiasi seperti itu saya berasumsi perempuan; tetapi kemudian akan berguna untuk mengetahui apakah Anda memiliki gangguan menstruasi sama sekali. Ini pada gilirannya perlu digabungkan dengan usia Anda dan apakah Anda tipe berambut pirang atau gelap. Anda selalu dapat melengkapi saya dengan informasi ini jika perlu, tetapi bagaimanapun juga, pria atau wanita, saya dapat memberitahu Anda bahwa masalah yang menyebabkan distensi gas berkaitan dengan kegagalan untuk "mendapatkan pegangan yang tepat" pada pencernaan Anda. Dalam istilah Antroposofis kami akan mengatakan:Anda kekurangan astral/ego-organisasi di kutub metabolisme Anda. Saya juga akan menganggap Anda tidak terlalu akrab dengan terminologi tersebut dan memecahnya untuk Anda sebagai berikut.
Anda tidak memiliki kekuatan dinamis yang diperlukan untuk memecah bahan makanan Anda menjadi nutrisi yang dapat diserap darah dengan mudah untuk mempertahankan kesehatan (yaitu keseimbangan alami). Banyak pembusukan terjadi karena kelesuan terjadi, yang berarti terlalu banyak gas. Makan daging memang tidak akan memperbaiki keadaan. Tapi mungkin tidak untuk alasan yang sama seperti yang mungkin Anda asumsikan.
Ini bukan masalah apakah akan makan daging atau tidak dalam satu diet, untuk rata-rata orang sehat dengan pilihan. Dari sudut pandang Antroposofis, itu harus murni pilihan spiritual (seringkali intuitif) untuk menjadi vegetarian, jika tidak ada indikasi kesehatan yang jelas mengarahkan Anda ke arah itu, sebaliknya. Jika Anda memiliki keinginan (sederhana) untuk daging, maka Anda mungkin bijaksana untuk makan dalam porsi kecil, jika sebaiknya tidak setiap hari, dan mengamati banyak variasi termasuk unggas dan ikan. Selain itu, kualitas daging sangat penting, yang harus Anda waspadai dengan semakin banyaknya ketakutan yang dibenarkan. Pergi bersertifikat organik di mana pun Anda bisa:hanya ada lebih sedikit sampah di dalamnya dan kekuatan yang lebih dinamis, yang semuanya membantu pencernaan yang tepat.
Namun, pertama-tama, Anda perlu mengembalikan sistem pencernaan Anda ke bentuk yang lebih kuat, atau daging hanya akan membebani Anda. Anda sudah menunjukkan diri Anda sendiri, Anda lebih baik tanpanya. Dengarkan tubuh Anda, dan coba pahami alasannya, maka mungkin Anda bisa memperbaiki masalah mendasarnya, yang mungkin bukan daging secara langsung. Bagaimanapun juga, manusia adalah omnivora, dan dengan pikiran dan tubuh yang sehat, dia seharusnya bisa mengelola daging dengan baik. Namun, terlalu banyak protein hewani TIDAK menyebabkan masalah kesehatan lainnya, dan semuanya bermuara pada bagaimana daging kemudian hanya sebagian dilepaskan dari kualitas "asing" dengan metabolisme setengah hati. Cerita lengkap tentang ini rumit tetapi seperti halnya semua ketidakseimbangan, cobalah untuk kembali ke tempat di mana semuanya mulai salah dan kemudian membangun dari awal.
Jadi, Anda perlu memastikan bahwa Anda memiliki usus yang sehat, penuh dengan pemeliharaan flora untuk memasukkan gigi mereka ke dalam persediaan lezat Anda. Nama bunga yang menyesatkan ini sebenarnya mengacu pada makhluk kecil, yang disebut bakteri lakto, yang juga ditemukan dalam produk susu jiwa, terutama, whey, yoghurt, buttermilk, dan dadih. Juga, tentu saja, dalam susu acidophilus dan minuman lakto bermerek yang ditemukan di semua supermarket saat ini. Saya tidak akan merekomendasikan yang terakhir:harganya mahal dan Anda harus rutin mengonsumsi produk susu asam SETIAP HARI. Ditambah kurangnya dinamika alami yang saya yakini pada dasarnya Anda kekurangan.
Selanjutnya Anda perlu membiasakan perut Anda untuk melakukan beberapa pekerjaan yang benar, yang membuat saya menunjuk ke biji-bijian, biji-bijian dan lebih banyak biji-bijian. Ini adalah cara terbaik untuk memasukkan cahaya ke dalam kabut. Kandungan mineral dan vitaminnya mencerminkan kebaikannya; juga, potensi rooting mereka memberi kita harapan bahwa tubuh akan menjadi kurang "lapang". Dinamika mereka dapat memberi tahu kita lebih banyak untuk membuat kita bersemangat, tetapi mungkin cukup di sini, untuk dicatat bahwa ada begitu banyak makanan enak yang terbuat dari biji-bijian. gula putih, lemak tiruan, pewarna, bahan tambahan, pengawet dan bahan tambahan kimia lainnya; tetapi juga tidak akan lebih diproses.
Cara sesuatu digiling memiliki efek pada cara mencernanya. Fakta yang halus, tetapi dapat membuat dunia berbeda secara keseluruhan. Penggilingan lambat mempertahankan kebaikan kuman dan benar-benar memberi Anda nutrisi. Tepung yang tepat dan toko roti kuno, paling tidak dari semua pabrik dan pembuat roti bio-dinamis, membuat roti, pasta, dan produk olahan lainnya yang tepat. Tetapi cobalah untuk makan biji-bijian terutama:bahkan jika dipecah menjadi bubur jagung. Variasikan dan sertakan biji-bijian semu seperti quinoa dan soba, bayam (cobalah dalam pasta atau biskuit misalnya) dan gunakan millet, barley, oat, rye, beras (kadang-kadang jagung), bukan hanya gandum.
Kalau begitu, saya hanya bisa berharap Anda menikmati "lima hari" Anda tanpa masalah sama sekali. Karena sayuran dan buah segar adalah kunci untuk kelancaran proses pencernaan dalam sistem pencernaan. Mereka juga memberi Anda segenggam energi matahari untuk ruang bawah tanah yang dalam, gelap, dan cenderung menjadi makanan konsumerisme Barat kita. Jangan makan terlalu banyak sayuran mentah yang dingin, seperti tomat dan paprika, tetapi semua jenis daun selada sangat baik. Untuk buah:terutama apel dan buah merah (ceri, beri, stroberi, raspberry, di musim dingin, dune, sloeberry:jus) akan baik untuk kondisi Anda. Banyak buah beri. Semburat asam dari buah-buahan ini akan memberi Anda petunjuk bahwa mereka akan mengayunkan cambuk gemerlapnya untuk mengaduk sup yang menyedihkan di sana. Jeruk juga dapat membantu "membangunkan" sistem:segelas OJ di pagi hari bukanlah trik sederhana dan alami yang banyak dari kita ambil secara setengah sadar. Jangan ambil smoothie terlalu cepat, mereka "merusak" sistem pencernaan "busuk". Berikan usus Anda latihan, dengan sesuatu untuk digiling. Tapi kunyah dulu dengan seksama! Ini merangsang hati dan Anda membutuhkan semua empedu yang bisa Anda dapatkan untuk membantu Anda memprosesnya.
Seseorang tidak bisa hanya memikirkan makanan dalam kelompok protein dan karbohidrat. Biji-bijian juga mengandung banyak bahan pembangun protein, dan Anda tidak akan kekurangan nutrisi dalam diet vegetarian. Kacang-kacangan juga mengandung banyak protein, dan terkadang lebih sulit dicerna daripada daging. Petunjuk lain yang sangat penting untuk pencernaan yang baik adalah "pra-pencernaan" ini termasuk persiapan, tetapi juga metode produksi. Pupuk buatan MEMBUAT tanaman, menyebabkan pertumbuhan yang cepat dan meningkat, tetapi proses lari cepat/pembakaran ini tidak merebus dan matang seperti tanaman di ladang musim panas yang malas. Panen harus menjadi urusan musiman, ini adalah bagaimana kebaikan dipertahankan, dan kebaikan memberi makan, bukan potongan dan bobs. Jadi pilihlah makanan lambat, lambat tumbuh, masak lambat (sayuran akar sangat baik:wortel, bit), matang lambat. Pikirkan pematangan sebagai pra-pencernaan pertama, begitu Anda tahu perut Anda adalah panci masak besar terakhir:jadi pilihlah produk Anda dengan hati-hati.
Barang-barang lokal akan cenderung lebih matang, dan rasanya lebih enak, dan memiliki kekuatan yang lebih dinamis. Pembekuan dan microwave merusak dinamika yang tidak dapat diperbaiki. Semua ini membuat makanan yang Anda makan lebih berat "mati" dan lebih menekankan sistem metabolisme Anda. Pikirkan untuk membuatnya tetap ringan (berwarna-warni) dan hidup (segar, enak, bervariasi). Gunakan minyak nabati. Menumis sayuran adalah cara yang baik untuk mengeluarkan vitamin dan mineral (beberapa hanya larut dalam lemak). Gunakan vinagrette pada salad, bukan saus krim. Tetapi untuk mengoleskan roti dan memanggang:pilih mentega daripada margarin (bak omong kosong palsu).
Sebagai bagian integral dari persiapan adalah kombinasi yang Anda buat:tetap "basa", meskipun ini tidak sama dengan menghindari semua bahan makanan asam (saya bukan pendukung diet asam-basa murni). Artinya menjadi bijaksana dan menyeimbangkan karbohidrat:prot:lemak dalam proporsi yang relatif menurun, menjadikan sayuran dan buah sebagai porsi besar karbohidrat. Gunakan sirup gandum atau madu untuk pemanis, tetapi cobalah untuk tidak menggunakan garam dan pemanis alami (madu/gandum/agave/sirup maple) di luar yang mutlak penting - Perhatikan, gula adalah zat yang diproses seperti garam, pada dasarnya membuatnya menjadi mineral, menambahkan " kematian" dan membebani pankreas Anda yang mungkin sangat lemah dalam kasus kembung.
Tetapi efek perbaikan yang sebenarnya dapat ditemukan dalam membumbui makanan Anda dengan baik. Pencegahan dan penyembuhan untuk pembentukan gas dan membantu pencernaan adalah herbal penghangat:marjoram, thyme, roesmary, basil, gurih, sage dan untuk teh:mint, lavender, lemonbalm - minumlah segelas setiap kali makan. Dan terutama untuk mengatur udara di dalam sistem Anda:biji jintan, adas, adas manis, adas, dan banyak peterseli cincang, chevril, dan lovage. Membuat teh dengan bijinya, terutama di malam hari akan memiliki efek yang sangat menenangkan. Atau masukkan susu hangat dengan adas manis untuk minuman yang benar-benar menghangatkan - tetapi lihat bagaimana Anda bereaksi terhadap susu karena dapat membuat usus "busuk". Gunakan susu yang tidak dihomogenisasi jika Anda memiliki toko makanan kesehatan di dekat Anda untuk mendapatkan manfaat paling banyak dari susu (tidak lebih dari satu gelas sehari dan jangan digabungkan dengan makanan lain). Biji-biji ini juga baik dalam membantu mengatasi masalah lendir, seringkali juga masalah pembentukan gas.
Lobak dan mustard, bawang putih dan bawang bombay dapat membantu meningkatkan pencernaan daging secara signifikan. Cobalah memanggang, merebus, atau merebus daging.
Jika Anda memiliki IBS lengkap, maka Anda masih dapat mengikuti panduan ini, tetapi pastikan untuk tidak memakan biji-bijian yang paling kasar, pilih lebih banyak produk olahan, yang berarti biji-bijian yang digiling atau bubur dan bukan biji-bijian utuh dengan sekam dan sebagainya. Gandum akan lebih keras pada sistem daripada jelai, dan cous cous lebih mudah daripada roti gandum. Coba kamut dan dieja sebagai alternatif untuk gandum jika ini ternyata menjadi iritasi. Seringkali penggunaan gandum yang berlebihan seumur hidup tiba-tiba dapat menyebabkan intoleransi (ringan) terhadap gandum, yang dieja tidak akan memberi sama sekali.
Saya berharap dapat memberi Anda wawasan tentang cara menjadi lebih intuitif tentang apa yang tepat untuk diet Anda.
Nikmati apa pun yang menjadi Anda dengan senang hati!
Cinta Evelyn.
