Pertanyaan Hai. Saya akan berterima kasih atas umpan balik dan pendapat Anda tentang diet saya. Saya didiagnosis dengan IBS 9 tahun yang lalu. Tahun lalu dokter saya menguji dan mendiagnosis saya sebagai Celiac borderline dan intoleransi terhadap produk susu. Semua ini mungkin akibat dari berbagai gangguan makan selama 24 tahun (saya sekarang 41). Saya berhubungan dengan ahli gizi tetapi selama beberapa bulan terakhir saya telah menemukan diet terbatas (meskipun bervariasi) melelahkan untuk mengikuti dan terpaksa mengunyah dan meludah "makanan buruk". Saya sekarang selalu kembung dan berat badan saya bertambah? Berikut adalah catatan harian normal:07.30 setengah jeruk bali:11.00 4 stroberi:13.30 100g yoghurt kedelai organik+sendok makan blueberry+sendok makan raspberry+sendok makan biji:15.30 apel:18.00 kalkun+salad+3x biskuit trufree+olesan kedelai:20.30 8x kacang. Ditambah 8 cangkir teh lemon hijau sepanjang hari dan teh camomile sebelum tidur. Akhir pekan hampir sama kecuali saya akan makan kentang jaket dengan makan malam saya dan mungkin steak sebagai gantinya ditambah mungkin sekantong keripik dan popcorn. Oh, dan 3 gelas anggur. Ayo Minggu malam berat badan saya naik 6-8lbs! Apa yang saya lakukan salah. Saya ingin kehilangan 7lbs yang saya pakai selama 7 bulan terakhir. Apakah C&S yang menyebabkan masalah ini? Tolong bantu karena ini mengatur hidup saya. Setiap bantuan dan saran yang dapat Anda berikan akan sangat dihargai. Terima kasih. Salam Hormat. Helen
Jawab Penyakit celiac bisa sangat berkontribusi pada berat badan Anda. Jika Anda sangat sensitif terhadap gluten, Anda mungkin menemukan makanan yang tidak pernah terpikirkan akan mengganggu Anda. Saya yakin Anda menjauhi roti dan pasta, tetapi gluten juga ditemukan dalam saus salad, saus, cokelat, bir, minuman keras, dan banyak makanan olahan. Istilah-istilah seperti tepung terigu, fosfat yang naik sendiri, dedak, remah roti, farina, semolina, malt, cracker meal, bibit gandum, gluten, tepung gandum, tepung graham, bulgur, durum, pati makanan termodifikasi, pati tergelatinisasi, getah sayuran, sayuran pati, dan dedak gandum semua menandakan gluten hadir. Mengunyah makanan "buruk" lalu memuntahkannya mungkin masih berkontribusi pada masalah karena, cobalah sebisa mungkin, beberapa gluten masih akan tertelan. Susu, beri, lemak, dan popcorn semuanya dapat berkontribusi pada masalah karena IBS.
Anda memiliki dua masalah pencernaan yang keduanya akan sangat membatasi pilihan makanan saja, membuat keduanya menjadi mimpi buruk. Cara terbaik untuk mencoba melepaskan diri dari kebosanan dari diet Anda adalah dengan mencoba makanan baru. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan mencoba resep baru. Jika Anda suka memasak, saya sarankan mencari buku masak khusus untuk penderita penyakit Celiac. Jika Anda tidak suka memasak, coba cari produk baru di toko makanan kesehatan. Celiac menjadi lebih umum karena dokter mencarinya lebih banyak sehingga menemukan buku masak atau makanan kemasan baru mungkin tidak sesulit yang Anda pikirkan. Internet juga merupakan sumber yang bagus untuk mencari resep. (www.celiac.com memiliki banyak informasi dan resep.) Meskipun dokter Anda mendiagnosis Anda sebagai "garis batas" (istilah yang belum pernah saya dengar digunakan untuk penyakit celiac sebelumnya), semakin ketat Anda dengan diet Anda, semakin baik gejala Anda. mungkin akan menjadi. Saya memiliki seorang profesor yang menderita penyakit celiac dan dengan siapa saya makan beberapa kali bahkan sebelum saya tahu, jadi begitu Anda lebih mengenal makanan apa yang bisa dan tidak bisa Anda makan, semakin sedikit Anda akan merasa terbatas.
Saya tahu ini sulit, tetapi saya sering mengatakan kepada orang-orang untuk melihat perubahan pola makan sebagai sebuah petualangan daripada sebuah kerumitan. Cari gambar makanan dari resep yang dibuat untuk diet celiac atau IBS untuk membantu Anda bersemangat tentang apa yang bisa Anda makan daripada memikirkan apa yang tidak bisa Anda makan. Saya harap itu membantu setidaknya sedikit. Jika Anda memiliki pertanyaan lebih lanjut, silakan hubungi saya lagi dan saya akan dengan senang hati menjawabnya untuk Anda.
