Pertanyaan Saya mendengar bahwa makan makanan dalam kombinasi yang tepat adalah cara makan yang lebih sehat dan membantu menjaga berat badan.
Bisakah Anda merekomendasikan beberapa buku dan situs web yang akan mendidik saya secara rinci tentang makanan asam dan makanan alkali, dan yang murah hati dalam berbagi resep.
Terima kasih sebelumnya.
Jawab Sallie yang terhormat,
Jika Anda menyukai saya dan menggunakan Google dan mengetikkan diet makanan asam basa, Anda mendapatkan pasokan sumber yang tak ada habisnya untuk dipilih. Amazon juga menyarankan banyak buku, tetapi saya belum membaca satu pun dari mereka sehingga tidak dapat menyarankan Anda di sana. Selebihnya, ini hanya masalah memilah-milah halaman yang berguna. Saya punya tiga contoh untuk Anda di sini untuk membuat hidup Anda lebih mudah:
- Pengantar sederhana dan daftar dasar:http://www.liferesearchuniversal.com/acid.html untuk memberi Anda sesuatu untuk mendasari sisa penelitian Anda.
- Situs THE rupanya, juga menyediakan resep jika Anda mendaftar (gratis, saya pikir):http://acidalkalinediet.com/
- Situs ini memiliki daftar lengkap:http://heartspring.net/list_of_alkaline_foods.html
- tetapi salah satu yang telah melakukan sebagian besar penelitian untuk Anda adalah http://diet.lovetoknow.com/wiki/Alkaline_Foods Di sini juga kontroversi dari daftar yang berbeda ditandai.
Sekarang untuk komentar saya sendiri. Semua daftar sebenarnya kurang lebih berkumpul, ketika datang ke pedoman kasar (cukup untuk pemula, toh). Tampaknya ada beberapa kebingungan antara asam/basa dalam makanan dan dalam darah. Satu-satunya asam yang ditemukan dalam darah adalah asam urat yang merupakan produk sampingan dari proses pencernaan terlepas dari apa yang Anda makan. Namun, jika Anda memiliki masalah ginjal, Anda tidak dapat membersihkan diri dari asam ini dengan benar dan ini dapat menyebabkan keasaman yang tinggi. Untuk menambah kebingungan, ketika asam dibentuk oleh otot yang terlalu tegang:ironisnya makanan asam (gula) dapat mencegah hal ini. Jadi kita masih perlu melihat bagaimana makanan mempengaruhi proses pencernaan daripada darah secara langsung.
Menariknya, daftar makanan asam basa cukup sesuai dengan makanan yang akan meningkatkan pencernaan yang tepat dan mendorong proses metabolisme yang tepat (mempengaruhi sistem energi secara positif). Namun ada beberapa perbedaan mencolok yang dapat menyebabkan masalah.
Oleh karena itu, jauh dari bijaksana untuk mengikuti diet yang terlalu basa. Untuk beberapa jenis orang bahkan dapat menyebabkan penyakit baru atau kondisi yang lebih buruk, jika beberapa makanan "baik" diambil hanya karena dikategorikan sebagai basa. Secara keseluruhan, selalu ada bahaya menjadi TERLALU basa, seperti yang dapat terjadi pada makrobiotik yang terlalu bersemangat. Kemudian seseorang menjadi terlalu "yin" dan pasif, mungkin menderita pilek dan pilek, dan memperburuk beberapa kondisi patologis yang ingin mereka lawan.
Diet harus selalu disesuaikan dengan kapasitas pemrosesan dan transformasi Anda SENDIRI. Ini membutuhkan cukup banyak pengetahuan diri dan beberapa tahun eksperimen. Lebih buruk lagi:Anda berubah seiring waktu dan begitu juga sistem Anda.
Di atas semua pikiran, bahwa dalam sumber yang saya baca tampaknya ada aspek aneh di mana diakui bahwa mineral mengurangi keasaman (mereka mengaktifkan proses yang berhubungan dengan asam), tanpa menyadari bahwa banyak makanan asam yang penuh dengan mineral tertentu. Juga, beberapa makanan alkali mungkin mengandung terlalu banyak fosfor atau kalium untuk digunakan tanpa penyeimbangan kembali yang tepat dengan produk asam (saya memikirkan kelompok jeruk dan produk susu misalnya - yang, bagaimanapun, tidak boleh digabungkan dalam satu kali makan, untuk lebih memperumit keadaan. Anda).
Sejauh yang saya baca, penjelasan biokimia mulai terlambat, dengan darah, dan melewatkan proses pencernaan. Keseimbangan 60% -40% (asam basa) mungkin berhasil bagi banyak orang karena diet sehat apa pun akan membatasi asupan protein, lemak, dan gula tunggal. Tetapi ada beberapa hal yang tidak dipertimbangkan atau disederhanakan oleh diet ini.
Memang benar bahwa makan sehat menghasilkan lebih sedikit rasa sakit, nyeri, pilek, dan terutama kelelahan yang mengganggu Anda secara keseluruhan, tetapi HANYA karena Anda tidak membebani organ Anda yang lain (sehingga energi Anda dibiarkan bebas untuk melawan infeksi oleh bakteri/virus dan bahkan alergi, dengan energi yang tersisa untuk pekerjaan kreatif. Pikiran lebih damai, dengan lebih sedikit energi yang tidak diproses atau salah tempat mengganggunya. Pola makan yang buruk menyebabkan pencernaan yang buruk, yang akhirnya menyebabkan kekeruhan pikiran. Anda tidak boleh membayangkan "abu asam" mereka berbicara tentang, sebagai sisa-sisa makanan yang Anda makan meresap ke dalam darah. Tidak ada yang asing, tidak manusiawi dapat menembus dinding usus. Transformasi dari makanan asing menjadi protein manusia, memang, difasilitasi oleh diet asam-basa 60-40%.
Ingatlah bahwa Anda tidak dapat "mengimunisasi" diri Anda sendiri. Ketahuilah bahwa Anda dapat membangun ketahanan dengan membuat pilihan sehat secara sadar. Alasan untuk ini sangat rumit, baik secara psikologis maupun bio-kimiawi. Dan kemudian ada aspek esoteris yang bisa kita tambahkan.
Anda tidak dapat membuat aliran darah menjadi jalan pribadi. Kontrol total darah Anda bukan milik Anda. Itu milik tubuh Anda, dan Anda menyewa tubuh Anda. Anda dapat mendekorasi dan memperbaruinya tetapi cetak birunya berasal dari pra-kelahiran. Darah hanyalah utusan. Jadi melihat keasamannya dapat memberi tahu Anda sesuatu, tetapi tidak ada apa pun tentang penyebabnya. Anda harus kembali melacak ke sistem atau organ yang tidak berfungsi. Jarang, apakah itu mencerminkan dunia luar:kecuali Anda telah terkena radiasi, racun atau digigit hewan berbisa.
Ketakutan saya adalah jika Anda mulai menggunakan daftar makanan, Anda bisa tersesat dan kehilangan nutrisi yang sangat penting. Jangan menjadi fanatik, apapun yang Anda lakukan dan tetap berpegang pada makanan alkali secara eksklusif! Kata kuncinya adalah keseimbangan. Anda tidak dapat menghindari biji-bijian karena takut menjadi asam. Biji-bijian sangat penting untuk kesehatan Anda secara keseluruhan, mereka adalah fondasi sistem kekebalan Anda untuk lebih banyak alasan daripada yang bisa saya bahas sekarang. Intinya adalah untuk memastikan mereka gandum dan tanpa aditif yang tidak perlu - tidak perlu gula dalam roti, dan hanya sedikit garam, tidak lebih. Gunakan mentega segar karena margarin atau lemak babi atau (sebagian besar) mayones tidak baik untuk Anda terlepas dari asamnya. Terlalu banyak mentega juga tidak baik, betapapun basanya! (lemak jenuh). Tetapi sedikit mentega setiap hari sangat bergizi - dan sekitar satu juta kali lebih baik daripada selai kacang. Ini hanya untuk menunjukkan bahwa Anda harus merelatifkan daftar setiap saat, dan menggabungkan informasi dengan pedoman nutrisi lainnya.
Misalnya, disarankan untuk memasukkan dalam diet Anda, setidaknya 3 kali seminggu, beberapa produk susu atau telur, atau ikan, daging tanpa lemak atau unggas, atau Anda akan kekurangan B12. Vegan akan tidak setuju dan beberapa orang memang TIDAK perlu melakukan ini. Tapi secara umum Anda lakukan. Namun, salah satu alasan mengapa diet asam basa ini populer adalah karena a)komprehensif dan jelas dan b) hasilnya dapat diukur sehingga Anda benar-benar akan merasa lebih bugar dari sebelumnya. Ini karena daftar tersebut berisi banyak makanan sehat, dan kebanyakan orang yang memulai ini merasa "asam" apakah darah mereka menunjukkannya atau tidak.
Karena diet ini dapat dengan cepat masuk akal dan menawarkan berbagai pilihan makanan, ini dapat menyenangkan Anda setelah Anda melatih kembali indera perasa dan sedikit detoksifikasi. Ini juga membatasi Anda yang menjelaskan kemungkinan penurunan berat badan.
Setelah Anda memberi diri Anda "kanvas kosong" (tidak lagi mendambakan rasa buatan) dan "palet" bahan alami/organik terbaik, daftarnya akan menjadi superflous (berikan satu tahun, meskipun). Anda juga tidak akan khawatir tentang dosis asam-lebih baik. Ketika tubuh Anda menginginkan sesuatu yang manis, Anda akan tahu bahwa itu membutuhkan sepotong cokelat hitam yang sedikit dimaniskan dengan gula, atau biskuit mentega dan Anda akan benar. Hanya saja, jangan pergi merampok mangkuk sugarlump. Dan hindari "gula licik" selama sisa hidup Anda. Makanlah hanya sebagai pilihan yang jelas dan karena itu benar-benar sehat.
Hal yang saya suka tentang KESADARAN asam v basa adalah bahwa hal itu membuat lebih banyak orang berpikir tentang makanan mereka secara holistik (memikirkan makanan daripada penurunan/penambahan berat badan, yaitu citra tubuh atau ancaman penyakit mematikan). Mereka belajar untuk berkonsentrasi pada sayuran dan buah-buahan dan bahan-bahan mentah:mereka menjauh dari penyakit makanan olahan dan budaya makanan ringan yang merugikan.
Namun, mengenai perbedaan antara asam/basa, perlu diingat bahwa itu berjalan agak salah dalam beberapa kategori berdasarkan standar subjektif (karenanya beberapa perbedaan). Saya pikir itu harus menunjukkan bahwa daftar makanan asam-basa tidak disamakan dengan diet komprehensif itu sendiri. Pedoman terbaik untuk mengambil dari mode yang timbul dari prinsip-prinsip, adalah bahwa protein dan lemak dan gula pada umumnya asam dan basa sayuran. Buah dan biji-bijian, kacang-kacangan, biji-bijian lebih asam tetapi itu menunjuk pada lemak dan gula di dalamnya:nutrisi yang TIDAK DAPAT DIGANTI untuk diet sehat. Alam adalah pedoman terbesar ketika ragu.
Jika Anda ingin mempelajari aspek SUBTLE yang sebenarnya dirujuk oleh sebagian besar diet ini, Anda harus mempelajari Lima Elemen diet Tao, yang menurut pengalaman saya dapat menawarkan diet asam basa terbaik. Aileen Yeoh's Longevity adalah buku praktis (memasak) yang bagus dengan resep, daftar, dan dasar-dasar penyembuhan Tao. Sebuah buku yang luar biasa untuk ibu dan anak hanya tersedia dalam bahasa Jerman dan Polandia, Ceko dan Belanda (menurut saya) (buku ini memiliki daftar bagan dinding berwarna yang bagus untuk di dapur Anda).
Membasahi diet Anda secara berlebihan tidak terdengar bijaksana bagi saya. Adalah bijaksana untuk tidak berlebihan di bagian depan protein. Tetapi hanya makan pisang tidak akan pernah bisa dihitung sebagai pilihan diet sehat buah/sayuran 5 hari. Pisang atau kurma, dua dari sedikit buah alkali pada beberapa daftar, secara khusus bukan jenis buah yang ingin Anda konsumsi terlalu sering kecuali jika Anda tinggal di tanaman pisang atau di oasis (maka Anda mungkin dilahirkan siap untuk itu). Mereka sangat manis (kalori tinggi) dan kadar gula darah adalah masalah yang sama sekali terpisah.
Juga, kacang yang memenuhi syarat sebagai asam harus lebih disukai daripada yang dianggap basa, ketika kita melihat kandungan mineral secara keseluruhan dan sifat lainnya, sementara kacang tidak boleh disebut kacang sejak awal dan sebaiknya dihindari dalam keadaan apa pun karena alasan lain. . Jambu mete, pinenuts (biji banget) kelapa, kacang brazil sebaiknya tidak dipilih secara teratur. Kenari, almond, hazelnut (buah-buahan benar-benar - ya, makanan itu rumit) dapat dimakan setiap hari (sekitar 7 sebagai maks) dan biji-bijian juga, penuh dengan kebaikan yang tidak perlu melewati penilaian asam-basa untuk dimasukkan ke dalam makanan Anda. diet. Bersikaplah moderat dalam segala hal, tentu saja.
Keju dan yoghurt tidak boleh berada dalam kategori yang sama, karena yoghurt (terutama semi-lemak/skim) menjadi salah satu makanan yang paling bermanfaat dan keju penuh dengan lemak yang salah (tinggi kalori) dan sering menyebabkan usus lamban jika dimakan secara teratur. .
Ide menggabungkan asam dan basa adalah ide yang sangat masuk akal:menciptakan makanan yang netral, berarti makan makanan yang seimbang. Jika Anda makan burger keju dengan kentang goreng, Anda jelas TIDAK. Jika Anda makan hamburger (tanpa roti) dengan kacang polong dan kentang rebus, Anda baik-baik saja. Jika Anda makan sandwich keju (coba roti gandum atau barley), Anda juga baik-baik saja (keju cottage menjadikannya pilihan yang sangat baik). Jika Anda makan kentang goreng dan salad Anda baik-baik saja, lagi. Jika Anda hanya minum kopi, pada jam 11 pagi, Anda akan bertahan paling bahagia (masalah kesehatan lainnya disediakan, tentu saja). Tetapi jika Anda memiliki kopi dan biskuit untuk makan siang, Anda tidak melakukannya dengan baik. Masalahnya adalah kurangnya keseimbangan dan nilai gizi untuk makanan utama Anda. Tetapi jika Anda memiliki sandwich salad roti gandum dengan keju yang lembut dan belum matang, dengan limun komersial (soda), maka Anda juga melakukannya dengan kurang baik. Soda akan merusak semuanya untuk Anda.
Gunakan diet asam-basa, dengan segala cara sebagai pedoman menuju makan yang lebih sehat - ingat itu tidak menjamin Anda tetap dalam jumlah kalori tertentu dengan cara apa pun - tetapi saya tidak dapat merekomendasikan Anda mengambilnya terlalu jauh sebagai praktik gaya hidup yang ketat yang memaksa Anda untuk menghindari semua produk di kolom sedikit atau sangat asam.
Semoga berhasil, dengan sisa penelitian Anda, dan nikmati makanan Anda.
Evelyn
