Bioakumulasi merkuri dan ikan

Pertanyaan
Hai,
Saya telah membaca beberapa tanggapan Anda tentang ikan dan merkuri, tetapi saya memiliki beberapa pertanyaan lagi tentang ini, saya tahu beberapa ikan memiliki lebih banyak merkuri daripada yang lain, tetapi apa yang dilakukan tubuh dengan merkuri, meskipun itu berasal dari ikan dengan sedikit merkuri. air raksa? apakah itu dicerna? apakah itu tidak melewati sawar darah otak?
Saya juga tahu bahwa ikan itu bermanfaat tetapi bisakah Anda tidak mendapatkan manfaat ikan hanya dengan mengonsumsi suplemen dha?

Jawab
Hai Jade,

Merkuri melakukan pekerjaan berbahayanya melalui apa yang disebut bioakumulasi dalam tubuh, mencapai konsentrasi tinggi di antara populasi beberapa spesies ikan. Spesies yang lebih besar biasanya lebih berbahaya daripada yang lebih kecil karena mereka hidup lama dan mengakumulasi merkuri. Bioakumulasi berarti bahwa suatu organisme menyerap zat lebih cepat daripada yang dapat menghilangkannya dan dalam kasus merkuri itu berarti JAUH lebih cepat. Jadi Anda tahu, makan ikan yang lebih kecil hanya dapat membantu memperlambat akumulasi, bukan menghindarinya.

Itu menembus penghalang darah-otak dan efek yang paling berbahaya adalah neurologis, merusak penglihatan, pendengaran, ucapan, dan kurangnya koordinasi.

Tanya Zilberter