lemak mentah Sembunyikan

Pertanyaan
Saya perhatikan bahwa ketika saya mendapatkan lemak sembunyikan murah dari tukang daging yang banyak sangat berserat. Saya berharap itu menjadi sedikit seperti mentega. Apakah suet seperti mentega? Lemak kulitnya hampir mustahil untuk dimakan. Bukankah sumsum dan lemak lemak sangat mudah untuk dimakan?

-Eric

Jawab
(Maaf jika jawaban saya datang terlambat - allexperts.com memberi tahu saya bahwa salah satu atau kedua pertanyaan terbaru saya dicegah untuk mencapai saya oleh beberapa kekhasan sistem otomatis di situs web utama, jadi saya baru mengetahuinya hari ini tentang ini) .

Suet dan sumsum tampaknya memiliki tekstur/kepadatan yang sangat bervariasi tergantung pada sumbernya - misalnya, sesuatu seperti setengah dari sumsum yang saya dapatkan memiliki tekstur mentega (setelah dicairkan dengan benar pada suhu kamar), tetapi sisanya cukup padat. Saya pernah mendengar bahwa dalam kasus sumsum, sumsum cenderung lebih padat, lebih keras dan lebih kering pada suhu kamar jika berasal dari hewan yang lebih tua daripada hewan yang lebih muda. Juga, menurut Vilhjalmur Stefansson, sumsum dari tungkai bawah cenderung selembut mentega pada suhu kamar, sedangkan sumsum dari humerus/femur cenderung jauh lebih keras dan teksturnya berlemak.

Saya akan menyarankan membeli dari sumber yang berbeda untuk melihat apakah ada perbedaan.

RPG