Pertanyaan PERTANYAAN:Hai,
Saya baru memulai diet paleolitik mentah dan telah memutuskan untuk mengikuti saran Anda tentang daging organik yang dibekukan secara eksklusif dan sesekali ikan/kerang liar segar. Saya juga berencana untuk memasukkan sedikit buah (organik).
Saat ini, saya memiliki akses (saya tinggal di Kanada Timur, Quebec) ke:
- daging beku dari bison dan daging sapi (Dataran Tinggi)
- semua jenis daging otot
- ginjal (meskipun kata petani rasanya busuk), hati, lidah, hati
- Berbagai macam ikan segar dan kerang liar
- buah-buahan organik dari segala jenis
Seperti yang Anda lihat, sumsum tulang atau otak (yang saya suka makan di masa lalu) tidak termasuk dalam daftar (sayangnya) meskipun saya mungkin mendapatkan sumsum tulang dalam waktu dekat. Untuk alasan ini, saya khawatir tentang kekurangan lemak dalam makanan saya mengingat jumlah protein yang dikonsumsi. Untuk alasan ini, saya berencana untuk makan lebih banyak daging organ vs daging otot (yaitu daging sapi dan bison), dengan perbandingan sekitar 2:1. Juga, saya percaya lemak dari ikan yang dimakan sesekali (25% dari konsumsi daging) akan membantu. Dan saya berencana untuk memasukkan dalam diet saya, salad alpukat setiap hari dengan banyak minyak zaitun organik. Apa pendapat Anda tentang kombinasi ini? Apakah Anda punya saran yang lebih baik sampai saya bisa (mungkin) mendapatkan sumsum tulang?
Jika saya pernah mendapatkan akses ke sumsum tulang, itu mungkin akan dibekukan. Jadi saya punya beberapa pertanyaan:
1) setelah dicairkan, berapa lama sumsum tulang bertahan, jika didinginkan setelah dikonsumsi?
2) tentang berapa banyak yang harus saya konsumsi (dalam pon atau kg) dengan makanan utama saya hari itu?
3) apakah saya masih perlu memasukkan alpukat dan minyak zaitun ke dalam diet saya?
Saya puasa hari ini karena saya berencana untuk melakukan puasa intermiten. Suatu hari terdiri dari makan besar dan beberapa buah, yang lain, tidak ada apa-apa. Besok, saya berencana untuk mulai makan mentah segera (kalkun dingin). Saya punya beberapa daging sapi cincang, sirloin dan lidah, semuanya dari bison. Saya berencana untuk memulai dengan cincang. Dilema saya dengan lidah adalah bahwa itu sangat besar (yaitu bison). Saya ragu saya akan bisa makan semuanya dalam satu hari dan 2 hari kemudian, itu mungkin akan busuk dan saya belum siap untuk itu...belum!
Terima kasih atas semua bantuanmu, Geoff.
JAWABAN:Re diet-rutin:- Kombinasi diet saat ini yang Anda sarankan tampaknya baik-baik saja, untuk saat ini. Sumsum bukan satu-satunya pilihan untuk lemak. Lemak mentah, lidah, otak, otot-daging-lemak/lemak kulit juga merupakan sumber lemak yang bagus, seperti beberapa daging organ lainnya. Saya harus menambahkan, bahwa beberapa RPDers telah memperhatikan masalah penyerapan kecil (misalnya:- tinja berair) jika mereka berlebihan konsumsi hati mentah - ini tampaknya hanya terjadi pada sebagian kecil orang, tapi itu layak disebutkan.
Kembali pertanyaan sumsum:-
1) Itu semua tergantung pada seberapa terbiasa Anda dengan daging mentah. Misalnya, ketika saya pertama kali memulai diet rawpalaeo, saya tidak bisa menahan rasa daging mentah/daging organ yang tertinggal di lemari es selama lebih dari 2-3 hari. Namun, sekarang, saya menyimpan lemari es pada pengaturan tinggi, dan menyimpan sumsum di sana selama beberapa minggu (hingga 8), tanpa masalah rasa apa pun. Dan sumsum tidak banyak berubah teksturnya, selama ini. Tentu saja, jika saya meninggalkan sumsum di luar lemari es untuk waktu yang lama, pada suhu kamar, maka saya harus memakannya dalam waktu 24 jam ke depan, atau akan cepat rusak, sering kali menjadi cair dalam prosesnya.
2) Saya tidak bisa memberikan angka pasti tentang konsumsi makanan setiap hari. Setiap orang memiliki tipe metabolisme/tingkat metabolisme yang berbeda, kebutuhan yang berbeda akan jumlah lemak yang dibutuhkan, semua tergantung pada ukuran tubuh/berat badan dll. di mana saja dari 2-4 sendok makan penuh sumsum mentah dengan satu kali makan saya hari ini. Namun, pada hari-hari tertentu saya akan makan tanpa sumsum atau lemak jika saya makan sesuatu yang sangat tinggi lemak seperti beberapa potong lidah sapi mentah - di lain waktu, saya mungkin hanya makan 6-8 sendok makan sumsum, dan tidak ada yang lain sama sekali - semuanya tergantung pada keinginan dan naluri saya.
3) Saya pribadi tidak memasukkan minyak zaitun atau alpukat dalam diet saya karena saya cenderung mendapatkan diare dari yang pertama dan sedikit sakit perut dari yang terakhir. Namun, kebutuhan setiap orang berbeda, sehingga Anda dapat berkembang dengan baik pada kedua makanan tersebut, tanpa efek samping.
Hal utama yang perlu diingat adalah bahwa jenis diet ini sangat baru dalam budaya Barat modern, sehingga, dengan sedikit data yang tersedia, yang terbaik adalah mendengarkan tubuh Anda dan terus-menerus bereksperimen sebanyak mungkin dengan berbagai jenis makanan, berbeda rasio karbohidrat/lemak dan makanan pada umumnya. Anda mungkin menemukan, misalnya, bahwa Anda lebih baik melakukan diet dengan persentase karbohidrat atau lemak atau protein yang lebih tinggi atau lebih rendah, daripada kombinasi diet pribadi saya, dll..
Puasa Intermiten:- Ada 2 macam Puasa Intermiten. Yang pertama adalah di mana Anda makan hanya sekali setiap 20-28 jam dalam periode 4 jam, yang kedua melibatkan makan sebanyak yang Anda inginkan pada satu hari (sepanjang hari), dan kemudian berpuasa sepanjang hari berikutnya, sebelum mengulanginya. siklus. Secara teknis, saya kira mungkin ada variasi ketiga dengan makan hanya satu kali makan besar sehari, pada satu hari, dan kemudian berpuasa sepanjang hari kedua, dan kemudian makan satu kali besar pada hari ketiga dalam periode 4 jam, dan seterusnya.
Dalam kasus saya sendiri, saya hanya dapat dengan mudah melakukan versi pertama, jangka panjang. Saya pertama kali mencoba kombinasi quasi-Warrior-Diet, di mana saya makan kecil di siang hari (biasanya beberapa buah organik), dan kemudian makan besar itu di larut malam - setelah waktu tertentu, saya beralih ke satu saja makan besar sehari, dengan sesekali puasa sepanjang hari di sana-sini, yang saya lakukan tanpa masalah. Saya telah mencoba rutinitas puasa alternatif yang Anda sebutkan, tetapi, sejujurnya, saya sangat lapar pada hari-hari puasa, setelah beberapa minggu melakukan praktik ini, sehingga saya harus kembali ke rutinitas (JIKA) saya yang biasa. Tentu saja, Anda mungkin menemukan pendekatan puasa hari alternatif jauh lebih mudah daripada saya.
Membiasakan diri dengan daging mentah:- Tidak semua orang bisa terbiasa dengan makanan hewani mentah dengan cepat. Saya bisa melakukannya karena saya memiliki dorongan yang cukup kuat, di mana saya mengalami sakit perut yang sangat menyakitkan setelah makan makanan hewani yang dimasak. Sejumlah orang telah mengadopsi strategi di mana mereka memasak daging/daging organ mereka dengan ringan dan menambahkan saus olahan - kemudian, sering kali, ketika mereka sudah terbiasa dengan setiap tahap, mereka menurunkan suhu memasak satu derajat dan mengurangi jumlah saus, sampai, setelah beberapa minggu/bulan mereka dapat dengan mudah menangani makan daging mentah pada suhu kamar tanpa saus tambahan sama sekali. Saya hanya menyebutkan opsi ini jika Anda mengalami masalah.
Re lidah:- Saya tidak akan merekomendasikan makan seluruh lidah banteng sekaligus. Bahkan terkadang saya hanya makan sepertiga atau setengah dari lidah sapi yang saya dapatkan, pada satu waktu.
Jika lidah banteng memiliki tekstur yang mirip dengan lidah sapi, Anda mungkin menemukan bahwa itu dijual dengan sejumlah besar bagian berserat keunguan yang lebih gelap di bagian bawahnya . Sebagian besar pemula tidak menyukai bagian itu dan menganggapnya agak tidak bisa dimakan (saya tidak terkecuali, ketika saya pertama kali memulai), jadi itu mungkin pilihan untuk memotong bagian itu dan pergi untuk bagian yang lebih merah muda/lebih terang dari lidah berlemak. Anda tentu saja dapat memasukkan sisa lidah bison ke dalam freezer, bukan kulkas, untuk dikonsumsi nanti.
---------- MENINDAKLANJUTI ----------
PERTANYAAN:Terima kasih atas jawaban Anda.
Jika saya mengambil alpukat dan minyak zaitun dari diet saya saat ini, tidak memiliki akses ke sumsum tulang, lemak atau otak, apakah itu baik-baik saja atau apakah saya akan kekurangan terlalu banyak lemak dari makanan saya karena saya hanya makan daging otot ( termasuk ikan) dan organ dengan sedikit buah? Apakah saya perlu meningkatkan konsumsi daging jeroan (termasuk lidah) dan menurunkan daging berotot? Makan ikan lebih sering? Lebih suka potongan daging otot tertentu daripada yang lain?
Saya hanya ingin memastikan bahwa saya tidak berakhir "kelaparan kelinci" dan tidak ingin mengalami gejala-gejala itu.
Jika saya perlu memasukkan alpukat dan minyak zaitun, apakah memakannya bersamaan dengan daging tidak masalah, karena biasanya tidak disarankan untuk menggabungkan karbohidrat dengan protein karena pencernaan?
Jawab Alpukat dan minyak zaitun:- "Jika tidak rusak, jangan diperbaiki!" - dengan kata lain, jika alpukat dan minyak zaitun tidak membahayakan Anda, tetaplah menggunakannya, untuk saat ini, sebagai pengganti sumsum.
Menggabungkan kembali makanan:- Itu semua tergantung. Jika saat ini Anda sedang menderita gangguan pencernaan yang relatif serius (misalnya:- sakit perut, dll.), mungkin ada baiknya untuk meninggalkannya c. 30 menit atau lebih antara makan karbohidrat atau protein, untuk saat ini, sampai usus Anda sembuh. Jika sistem pencernaan Anda baik-baik saja, maka seharusnya tidak terlalu menjadi masalah.
Re daging:- Anda tidak perlu terlalu khawatir tentang otot-daging. Mungkin yang terbaik adalah tidak terlalu berlebihan mengonsumsi daging otot tanpa lemak seperti kelinci atau ayam, tetapi sebaliknya, dengan semua lidah, ginjal, dll. yang Anda makan, semuanya akan baik-baik saja. Jika Anda masih khawatir, Anda mungkin bisa, meningkatkan asupan lidah sapi, karena sangat penuh dengan lemak (lebih dari 50% lemak dalam hal berat, bukan kalori).
Seringkali tukang daging dan supermarket secara otomatis memotong lemak dari beberapa daging otot, tetapi karena Anda membeli langsung dari petani, Anda memiliki kendali lebih besar atas masalah ini, jadi saya kira itu bukan masalah mendapatkan lemak putih dari kebanyakan daging-otot.
RPG
