Pertanyaan Saya mengikuti metode Atkins untuk asupan makanan. Bagi saya itu bekerja sangat
bagus. Saya selalu mendapat banyak komentar negatif dari orang-orang
di sekitar saya, kebanyakan dari kolega saya, yang biologis
peneliti medis. Mereka percaya jika Anda makan banyak atau lebih banyak lemak
dibandingkan dengan diet rata-rata, penyerapan lemak jauh lebih tinggi,
pembuluh darah Anda akan tersumbat dll. Saya telah membaca buku Atkins dan saya
memahami bahwa ketika tidak ada kelebihan glukosa dalam
darah dan karena itu tidak ada kelebihan insulin, molekul lemak akan
keluar dari tubuh (hanya asam lemak esensial dan mineral dll)
akan dikeluarkan dari makanan berlemak). Ini mungkin cara sederhana untuk
menjelaskan.
Pertanyaanku adalah; bagaimana sebenarnya lemak terjadi di tubuh kita dan
apa efek dari diet karbohidrat sangat rendah hingga sedang pada lemak?
serapan?
Jawab Sederhananya, semua lemak yang Anda makan selalu diambil di saluran pencernaan Anda—bukan itu cara Atkins membantu. Untuk memahami cara kerja Atkins, Anda harus memahami apa yang terjadi saat Anda mengonsumsi gula.
Saat gula diambil dari sistem pencernaan Anda, konsentrasi gula dalam darah Anda meningkat. Seperti yang akan dikatakan oleh penderita diabetes, peningkatan gula darah adalah racun dan dapat menyebabkan koma dan kematian. Molekul gula menempel pada banyak protein dalam tubuh (disebut glikosilasi) dan mencegahnya berfungsi secara normal. Oleh karena itu, tubuh Anda bekerja untuk menurunkan gula darah Anda kembali ke tingkat puasa. Ada beberapa cara untuk melakukan ini:
1. Otak Anda dan organ lain akan menggunakan gula untuk bahan bakar, dan tidak menggunakan lemak atau protein APAPUN untuk energi sampai semua gula habis. Ini akan membantu membersihkan gula dari darah. Inilah juga mengapa beberapa orang secara keliru percaya bahwa Anda perlu makan gula dan karbohidrat—karena jika otak disajikan dengan gula, lemak, dan protein, otak hanya akan menggunakan gula. Sebenarnya, ketika gula tidak tersedia, otak menggunakan lemak untuk energi.
2. Pankreas Anda akan mengeluarkan insulin. Insulin membantu menurunkan gula darah dalam beberapa cara. Ini merangsang sel-sel lemak untuk mengambil gula dan mengubahnya menjadi lemak, dan mencegah sel-sel lemak melepaskan lemak apapun. Ini juga menghentikan otot Anda menggunakan lemak untuk energi.
Jadi Anda bisa lihat, saat Anda makan gula, Anda sama sekali tidak bisa menurunkan berat badan! Tidak ada cara untuk mengeluarkan lemak dari sel-sel lemak Anda, dan bahkan jika Anda dapat memindahkannya ke dalam darah, Anda tidak dapat membakarnya. Saya yakin Anda telah memperhatikan bahwa jika Anda makan makanan yang sangat tinggi gula (seperti wafel dan sirup), Anda akan merasa baik pada awalnya, tetapi beberapa jam kemudian, Anda merasa lemah, pusing, dan sakit kepala. Ini terjadi karena tubuh Anda benar-benar kelaparan. Anda sudah menghabiskan semua gula yang Anda makan, tetapi tubuh Anda masih dicegah menggunakan lemak untuk bahan bakar. Faktanya, tubuh Anda tidak dapat mulai membakar lemak sampai semua insulin dibersihkan dari darah Anda, yang dapat memakan waktu 24 jam. Jadi bahkan satu cangkir nasi sekali sehari akan membuat Anda gemuk selamanya!
Semoga berhasil dengan diet Anda, dan abaikan apa yang orang katakan. Sering kali, orang akan mengkritik diet Anda karena dalam hati mereka, mereka tidak ingin Anda berhasil. Jangan biarkan mereka menjatuhkan Anda-Anda rendah karbohidrat untuk diri sendiri dan kesehatan Anda. Tetap dengan itu!
