Pertanyaan ----------------------------
Tindak lanjuti
Pertanyaan -
Halo....nama saya Tony Carlson. Saya pendatang baru dalam diet mentah. Saya telah menjadi pendukung diet paleo dan neanderthin untuk sementara waktu tetapi tidak pernah "sepenuhnya" dengan makan daging mentah. Saya baru saja mulai melakukannya tetapi saya memiliki beberapa pertanyaan. Pertama-tama saya adalah anak kuliahan yang miskin dan saya merasa sangat sulit untuk membeli atau bahkan mendapatkan daging ayam kampung dan daging jeroan. Apa yang harus saya lakukan? Informasi dari Aajonus Vonderplanitz (yang memicu minat saya pada diet daging mentah) menyatakan bahwa boleh saja makan daging berotot komersial seperti daging sapi karena sebagian besar racun disimpan di tulang dan kelenjar. Tentu saja, itu akan mencoret daging organ komersial kan? Bagaimana dengan daging lain seperti ayam dan babi? Saya berencana untuk makan organik segera setelah saya mampu membelinya.
Selanjutnya, bagaimana Anda menyimpan daging? Bukankah membekukan daging itu buruk? Sebenarnya bagaimana Anda menyimpan sesuatu jika tidak baik untuk dibekukan atau dimasak? Alasan saya bertanya adalah karena saya tinggal di Illinois dan saya berencana membeli daging rusa selama musim dingin. Bagaimana cara menyimpannya karena saya mungkin akan mendapatkan banyak daging sekaligus? Dan terakhir, apakah Anda benar-benar menentang produk susu? Saya tidak benar-benar tahu bagaimana saya bisa mendapatkan produk susu mentah. Saya tahu ini banyak pertanyaan tetapi saya benar-benar melihat manfaat dari diet ini dan ingin mengikutinya seketat mungkin. Terima kasih atas bantuan dan inspirasinya.
Menjawab -
Halo Toni,
Menarik - Anda mengatakan Anda terlalu miskin untuk membeli daging berkualitas tinggi namun Anda jelas mampu membeli daging rusa liar melalui pemburu. Daging terbaik dan tersehat selalu liar - mereka memiliki lemak jenuh yang lebih sedikit, putih, dan memiliki lebih banyak lemak sehat di dalam daging merah itu sendiri dibandingkan dengan daging peternakan atau bahkan daging organik - ditambah lagi rasanya jauh lebih enak, jadi jauh lebih mudah untuk tetap diet jika Anda makan daging liar. Jadi, jika Anda bisa mendapatkan daging liar dengan harga murah, jangan repot-repot membeli daging organik yang mahal juga. Dalam hal ini, sebagian besar ikan dan kerang, selain salmon dan trout yang dibudidayakan, juga liar, jadi mereka juga merupakan pilihan yang sangat baik - sayangnya, hanya beberapa yang relatif murah seperti makarel atau sarden atau remis dan sejenisnya .
Karena Anda bisa mendapatkan seluruh bangkai rusa, adalah bijaksana untuk makan sebanyak mungkin dari seluruh hewan, terutama jeroan, untuk elemen jejak. Koloni Amerika awal dulu mati karena kelaparan kelinci karena mereka hanya makan daging tanpa lemak yang miskin nutrisi, sedangkan orang Eskimo yang lebih sehat akan makan otak, sumsum tulang, jantung, hati, ginjal, lidah, dll. . Anda membutuhkan banyak lemak mentah dari jeroan untuk memproses dengan benar protein yang Anda makan atau Anda mungkin mengalami masalah di kemudian hari.
Ada cara lain untuk mendapatkan daging organik dengan harga murah. Pertama-tama, jeroan dari daging organik hampir selalu lebih murah daripada daging berotot, karena dilihat sebagai makanan orang miskin, dan karena itu hanya sedikit orang yang menginginkannya. Misalnya, dari satu kios saya bisa membeli 1 kg steak fillet (sapi organik) seharga £27,50(!) per kilo - di kios yang sama saya bisa membeli hati sapi organik dengan harga £2 per kilo (karena tidak ada yang mau- Saya dulu mendapatkannya gratis!),£8 per seluruh lidah sapi organik dan jantung organik dan ginjal organik masing-masing seharga £8 per kilo (kalikan angka saya dengan c.1.76 untuk mendapatkan nilai dalam dolar). Seperti yang Anda lihat, saya jarang, jika pernah, membeli daging otot organik untuk alasan kesehatan dan biaya.
Mengenai pendapat Aajonus, dia benar. Ya, lebih baik makan daging otot buatan pabrik daripada makan daging organ buatan pabrik, tapi masalahnya adalah, dari pengalaman saya sendiri, daging mentah buatan pabrik rasanya benar-benar busuk dibandingkan dengan jenis lain, dan begitulah' Akan jauh lebih sulit bagi Anda untuk mempertahankan pola makan mentah terus menerus. Omong-omong, ayam yang diternakkan di pabrik benar-benar busuk dan miskin nutrisi, dan sebagian besar RPDers sangat menyarankan untuk tidak melakukannya (bahkan Aajonus, sepertinya saya ingat).
Cara lain untuk mendapatkan daging organik murah adalah dengan mengunjungi pasar petani (organik) lokal, itulah yang saya lakukan. Banyak petani ditipu oleh pedagang grosir dan pengecer supermarket sehubungan dengan nilai sebenarnya dari daging mereka sehingga mereka semakin mencari cara untuk menjual ke publik secara langsung untuk mendapatkan keuntungan yang lebih besar. Anda akan mendapatkan keuntungan dengan tidak harus membayar biaya tambahan yang dikenakan pada daging organik saat melewati rantai grosir dan pengecer. Jadi, carilah pasar petani lokal atau, lebih baik lagi, hubungi petani lokal secara pribadi - jika Anda melakukan pemesanan dalam jumlah besar seminggu sekali, Anda akan bisa mendapatkan harga yang lebih baik.
Saya tidak akan merekomendasikan membeli daging organik melalui Internet karena harganya terlalu mahal dan mereka terkenal tidak dapat diandalkan, pengirimannya terlambat atau hanya mengirimkan setengah pesanan, dll. Yang mengatakan, begitu Anda mampu membelinya, Anda mungkin tertarik dengan situs web ini:- http://www.northstarbison.com/
(Dalam hal ini, tolong jangan membeli daging di supermarket. Sekarang supermarket sangat umum untuk menyinari daging untuk menghilangkan bakteri, dll.)
Ketika saya pertama kali memulai diet mentah ini, saya menemukan banyak harga yang bervariasi untuk makanan saya, jadi saya memastikan untuk mengunjungi sebanyak mungkin pasar dan toko yang berbeda untuk mendapatkan makanan termurah dan berkualitas tinggi - saya butuh waktu yang lama. tahun untuk mendapatkan daging dan jeroan yang cukup banyak dengan harga yang terjangkau. Anda harus melakukan hal yang sama, saya khawatir. Namun, tidak seperti saya, Anda memiliki 2 kemungkinan lebih lanjut. Di belakang buku "Resep hidup tanpa penyakit" ke-2 Aajonus (dan saya pikir buku pertamanya juga), ada formulir yang dapat Anda isi dan kirimkan kepadanya untuk memintanya mengirimi Anda daftar produsen makanan mentah di wilayah Anda (biayanya $15 untuk biaya administrasi).
Pilihan lainnya adalah mengunjungi Primal Potlucks di daerah Anda. Di sana Anda akan bertemu dengan Primal Dieters seperti Anda yang akan dapat memberi Anda nasihat berharga tentang di mana mendapatkan makanan mentah dengan harga murah - banyak dari mereka akan mengenal petani organik lokal secara pribadi, atau bahkan menjadi petani sendiri. Mungkin cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan mengirim pesan umum di Yahoo! daftar grup meminta info tentang Potlucks masa depan dan sumber makanan mentah murah di negara bagian asal Anda atau negara bagian tetangga. Jika Anda belum tahu, untuk berlangganan daftar Diet Primal Anda harus mengirim email ke Jon C Fox di
[email protected] yang menyatakan bahwa Anda telah membaca salah satu atau kedua dari 2 buku Aajonus Vonderplanitz (ada juga pemahaman yang tidak terucapkan bahwa Anda tidak boleh mengkritik Diet Primal Aajonus dalam daftar, daftar ini hanya untuk pertanyaan umum atau khusus tentang diet, tetapi Anda tidak perlu menekankan hal itu di email). Dia kemudian akan mengirimi Anda email konfirmasi yang menerima Anda ke dalam grup. Ini adalah grup keanggotaan tertutup karena daftar sebelumnya memiliki terlalu banyak troll menjengkelkan yang mempromosikan makanan yang dimasak dan mencoba mengganggu grup secara keseluruhan.
Saya biasanya membeli daging setiap hari Minggu selama seminggu penuh, dan lemari es kecil saya cukup besar untuk menyimpan semuanya. Anda mungkin harus memotong bangkai rusa Anda agar sesuai dengan semuanya. Ada beberapa orang di daftar makanan hidup yang secara teratur memotong bangkai rusa (Vinny Pinto, pemilik daftar makanan hidup, adalah salah satu dari mereka yang sepertinya saya ingat) , sehingga Anda dapat meminta info di sana tentang cara melakukannya dengan benar. Anda mungkin ingin menyimpan daging dalam kemasan vakum tertutup yang terpisah.
Tolong jangan bekukan dagingnya. Ini bukan ide yang bagus. Pembekuan mengubah struktur enzim dan menghancurkan beberapa nutrisi, ditambah rasa daging yang dibekukan lebih buruk daripada jenis yang tidak dibekukan - juga jika Anda membekukan daging, Anda harus memakannya dengan cepat setelah dicairkan karena akan kehilangan nutrisi dalam waktu singkat. kecepatan yang jauh lebih cepat dari biasanya. Karena itu, sebenarnya bukan akhir dunia jika Anda membekukan daging sesekali karena alasan kebutuhan, hanya saja jangan dijadikan kebiasaan.
Saya sangat menentang produk susu mentah karena saya, seperti banyak orang lain, memiliki intoleransi makanan yang parah terhadap produk susu mentah dan yang dipasteurisasi. Aajonus dan lain-lain telah mengklaim di masa lalu bahwa masalah dengan susu mentah hanyalah tanda-tanda detoksifikasi. Ini tidak benar karena saya mengetahuinya setelah 5 bulan berada di neraka. Jika Anda mengalami salah satu gejala berikut dalam jangka panjang, Anda dapat yakin itu bukan detoks dan Anda memiliki masalah dengan produk susu mentah:- darah dalam tinja, sakit kepala, kelelahan biasa (gejala paling umum dari produk susu mentah - Anda merasakan dorongan energi untuk beberapa saat setelah minum susu mentah, dan kemudian opioid membuat Anda sangat lelah di kemudian hari sehingga Anda perlu tidur siang yang lama di sore hari; gejala lain termasuk:- diare terus-menerus (atau terkadang sembelit biasa untuk beberapa individu), sakit perut dan usus yang parah, dan kecanduan susu mentah yang membuat Anda kehilangan selera untuk daging. Saya mengalami semua gejala ini. Beberapa RPDer yang saya hubungi selama bertahun-tahun memiliki pengalaman serupa dan banyak lebih banyak yang tampaknya secara teratur mengalami kelelahan saat makan produk susu mentah, meskipun belum tentu ada gejala lainnya. Memang produk susu mentah adalah alasan utama mengapa beberapa orang berhenti diet, dilihat dari komentar di bagian tertentu di Internet.
Banyak orang mengklaim bahwa jika Anda mengubah susu mentah dengan cara tertentu, Anda dapat membuatnya lebih mudah dicerna. Metode termasuk memfermentasi susu mentah, menyimpannya pada suhu kamar, memasukkan madu mentah ke dalam produk susu (!?), hanya makan susu dari breed tertentu (makan rumput), mendapatkan susu dari kambing atau domba, bukan sapi, dll. Saya telah mencoba semua ide ini pada satu waktu atau yang lain selama 3 tahun terakhir, bahkan mencoba yang lebih konyol, dan tidak satu pun dari mereka yang berhasil untuk saya. Saya juga yakin dengan argumen bahwa susu mentah, seperti biji-bijian, adalah makanan non-Palaeolitik, dan bahwa kita adalah satu-satunya hewan yang minum susu lama setelah disapih, dan susu hewan lain, pada saat itu.
Anda mungkin beruntung karena tidak memiliki masalah dengan konsumsi susu mentah, yang baik-baik saja. Dalam hal ini, berhati-hatilah dengan keju mentah. Sangat umum saat ini untuk "mempasteurisasi ringan" apa yang disebut keju mentah yang membuatnya tidak berguna untuk Anda - praktik ini sangat lazim di supermarket yang merupakan alasan lain Anda harus menghindarinya seperti wabah. Susu mentah tidak disukai oleh Pemerintah Federal tetapi masih ada beberapa tempat yang bisa Anda dapatkan - lihat situs web ini:- http://www.realmilk.com/where2.html
Masalah umum lainnya yang dapat ditemui orang pada Diet Primal adalah jika mereka minum terlalu banyak jus sayuran. Saya pikir rekomendasi Aajonus tentang jus sayuran sebagai 25% dari diet berlebihan - Saya sendiri baik-baik saja dengan memiliki satu atau dua jus sayuran seminggu paling banyak dan cenderung terkena diare jika saya melebihi jumlah itu.
Juga, secara umum, banyak orang tampaknya berpendapat bahwa seseorang harus membatasi karbohidrat mentah (madu mentah/buah mentah/jus sayuran mentah) untuk sebagian besar. Karbohidrat mentah cenderung membuat orang sedikit berenergi untuk sementara waktu dan kemudian menyebabkan kelelahan, sedangkan protein mentah dan, terutama lemak mentah, tidak menyebabkan kadar gula darah naik dan turun dengan cara yang sama, dan cenderung membuat seseorang merasa kenyang. energi untuk jangka waktu yang lebih lama - (dalam kasus buah mentah, Aajonus dengan bijak merekomendasikan memakannya dengan makanan hewani mentah pada saat yang sama untuk mencegah kenaikan kadar gula darah). Omong-omong, telur mentah (organik, jarak bebas) adalah penambah energi yang hebat.
Semoga ini membantu
Geoff Purcell
Geoff-
Wah terima kasih banyak! Itu adalah jawaban terlengkap yang pernah saya terima. Anda benar-benar tahu barang-barang Anda. Saya minta maaf karena tidak menjelaskan tentang daging rusa. Saya mungkin atau mungkin tidak bisa mendapatkan daging dan jika saya melakukannya akan dari teman luar negara dan saya mungkin tidak perlu membayar terlalu banyak untuk itu (karenanya akan lebih murah daripada daging yang dibeli di toko).
Terima kasih banyak,
Tony
Jawab Terima kasih atas tanggapan Anda, saya selalu senang bisa membantu. Hanya satu hal, ketika Anda menerima jawaban dari saya atau ahli www.allexperts.com lainnya, ada tautan tombol di sebelah kanan tautan tombol "tindak lanjut" yang harus Anda klik ("Terima dan Beri Nilai Pakar", kemudian, setelah Anda menulis komentar Anda, tulisan Anda muncul di profil saya di dekat kanan atas. Jika Anda mengklik tombol "ikuti", seperti yang Anda lakukan, saya mendapatkan komentar Anda dalam bentuk pertanyaan lain, yang membingungkan. Juga, tentu saja ajukan pertanyaan lebih lanjut, tetapi cobalah untuk tidak menggunakan tombol "tindak lanjut" secara berlebihan; sebaiknya ajukan pertanyaan yang sama sekali baru, karena ini menghindari saya harus menggulir ke bawah jumlah teks yang tak ada habisnya dari sebelumnya pertanyaan.
Geoff Purcell
