mencampur buah dan sayuran

Pertanyaan
Saya pergi ke kelas memasak vegetarian dan naturopath mengatakan bahwa mencampur buah dengan sayuran saat makan adalah salah. Dia berkata karena buah-buahan memiliki kandungan gula yang lebih tinggi, makanan akan berfermentasi di perut saya dan tidak ada gunanya menjadi vegan jika saya melakukan itu.

Apakah ini benar?

Jawab
Saya belum pernah mendengar konsep ini. Tapi mari kita pikirkan. Oke, buah-buahan pasti memiliki kandungan karbohidrat yang lebih tinggi. Tetapi untuk "difermentasi", harus ada fermentasi di saluran pencernaan Anda. Jadi apa yang dilakukan gula, adalah memberi makan mikroba yang menghasilkan fermentasi dan mungkin mendorong mereka untuk berkembang biak.

Apakah itu baik untuk Anda atau buruk? Dari yang saya tahu, bakteri ramah itu memang baik. Bahkan jika Anda menganggap mereka "binatang" - Anda tidak membunuh mereka dan sebenarnya Anda tidak memakannya, Anda hanya hidup bersama untuk keuntungan satu sama lain :)

Saya akan dengan senang hati melanjutkan diskusi ini dan berjanji untuk melakukan penelitian lebih lanjut jika diperlukan :)