Pertanyaan Saya baru-baru ini menentukan bahwa diet alami yang dipandu secara naluriah (dan dengan demikian semua mentah) masih paling masuk akal bagi manusia. Saya mencoba sepotong daging sapi yang diberi makan padang rumput bebas hormon / antibiotik dan menemukan baunya sedikit menjijikkan dan rasanya hambar dan jelas tidak menarik. Saya kembali ke sana beberapa kali setiap hari selama beberapa hari berikutnya dan tidak pernah merasa cocok. Saya yakin bahwa kita tidak dimaksudkan untuk memaksa diri kita untuk makan apa pun (atau harus membumbui atau mencampur makanan untuk mengubah rasanya, pada dasarnya menipu indra kita). Saya membaca bahwa sebenarnya itu adalah jaringan non-otot yang paling banyak dimakan manusia dan sejauh ini lebih disukai, tetapi saya cukup bingung bagaimana memulai diet daging organ organik. Akankah toko daging atau perusahaan daging memilikinya? Apakah saya harus pergi ke petani individu - jika demikian, bagaimana saya menemukannya?
Saya merasa seperti saya tidak bisa memulai diet yang benar-benar sehat segera dan akan sangat menghargai bantuan Anda. (Saya tinggal di California, Amerika Serikat)
Terima kasih
Kris
Jawab Halo Kris,
Yah, saya sangat mendukung pendekatan diet Anda, terutama karena sangat mirip dengan pendekatan saya sendiri!
Ketika saya pertama kali memulai Diet Palaeolitik Mentah 100% saya, saya mengalami kesulitan besar menemukan daging tanpa lemak yang enak, seperti dalam kasus Anda - saya harus menyiramnya dengan bawang putih untuk rasa dan gigi saya yang lemah saat itu tidak dapat mengatasinya, kecuali mereka dicincang. Saya kemudian membaca berbagai artikel ilmiah yang membosankan, tetapi dapat diandalkan, serta artikel diet Vilhjalmur Stefansson, yang semuanya menunjukkan bahwa manusia di masa lalu kebanyakan makan daging organ mentah untuk kesehatan (yaitu otak/sumsum tulang/hati/ginjal /lidah/jantung/adrenal dan kelenjar lainnya), dan hampir tidak pernah menyentuh daging otot apa pun kecuali membiarkannya sedikit menggantung dan melunak sebelum akhirnya memakannya lama kemudian. Memang, makan terutama daging otot tanpa lemak dengan lemak yang tidak cukup untuk memproses protein, sering menyebabkan konsekuensi yang tidak menyenangkan seperti kelaparan kelinci.
Saya sepenuhnya setuju dengan Anda dalam hal menghindari penggunaan mustard/galic dll. untuk membumbui makanan mentah. Itu tidak alami dan merupakan metode yang digunakan pemakan makanan yang dimasak di masa lalu untuk menyamarkan kurangnya rasa/rasa makanan yang dimasak. Saus dan lain-lain jelas tidak diperlukan dalam kasus daging organ mentah yang jauh lebih kaya rasa daripada daging otot, terutama yang berasal dari hewan liar. Bonus lainnya adalah Anda tidak perlu membuang waktu untuk memasak, Anda hanya makan semuanya dalam 5 menit rata, dan makan hanya satu makanan dalam satu waktu jauh lebih mudah di perut. Saya sangat terhibur akhir-akhir ini dengan banyaknya Primal Dieter yang menghabiskan waktu berjam-jam setiap hari untuk menyiapkan jus sayuran atau krim kelapa atau mencampur 10 makanan yang berbeda menjadi satu dalam blender. Ini buang-buang waktu yang konyol.
Berikut tipnya:- Pada tahap tertentu, apa pun yang Anda lakukan, Anda akan mulai menemukan bahkan daging organ mentah yang Anda sukai tidak semenarik sebelumnya; ini sering terjadi jika Anda makan lebih dari jumlah makanan tertentu setiap hari. Ini adalah saat Anda harus mulai berpuasa selama sekitar satu hari. Setelah satu atau dua hari, Anda akan menemukan bahwa indra perasa Anda telah kembali. Kebiasaan ini cocok dengan cara makan Palaeolitikum "pesta dan kelaparan". Tubuh kita perlu istirahat dari waktu ke waktu dan pencernaan yang terus-menerus menghabiskan sumber daya tubuh dan energi dari waktu ke waktu, jadi perubahan rasa ini hanyalah reaksi naluriah pada bagian tubuh.
Mengenai organ-daging saya sarankan Anda pergi terutama setelah hati, ginjal, lidah dan jantung. Daging organ lainnya adalah rasa yang didapat dan biasanya kurang disukai oleh orang lain. Sumsum tulang adalah yang paling enak (sangat dihargai oleh pemburu-pengumpul) tetapi harus benar-benar segar. Saat segar, sumsum tulang terasa seperti mentega mentah, saat dibiarkan beberapa hari rasanya seperti serbuk gergaji kering. Dalam semua kasus, belilah daging organ Anda dari sumber liar atau sumber organik jika yang pertama tidak memungkinkan. Saya juga sangat menyarankan Anda juga makan daging berotot tinggi lemak seperti banyak kerang/ikan, atau bahkan bebek. Mereka tidak padat nutrisi seperti daging organ tetapi sama lezatnya dan cukup tinggi kandungan lemaknya sehingga tidak masalah, dan Anda sangat tidak mungkin mendapatkan pasokan daging organ mingguan yang dapat diandalkan, jadi sebaiknya Anda memiliki pasokan alternatif jika pesanan gagal datang.
Saya bersimpati dengan kesulitan Anda dalam menemukan daging organ mentah, karena saya mengalami kesulitan yang sama di sini di London. Saya membutuhkan waktu 6-8 bulan untuk menemukan sumber makanan yang dapat diandalkan. Anda lebih beruntung dari saya, karena Anda tinggal di California yang merupakan surga bagi para pelaku diet palaeolitik mentah. Pertama, saya ingin merekomendasikan NorthStar Bison ( http://www.northstarbison.com/ ) karena mereka mengirimkan bison melalui pos. Mereka kadang-kadang diketahui agak tidak dapat diandalkan, meskipun. Satu orang menyebutkan memiliki beberapa pesanan yang dipesan 2 minggu sebelumnya tiba-tiba dibatalkan tepat sebelum tanggal pengiriman. Ingatlah bahwa mereka secara otomatis membekukan daging sebelum pengiriman, kecuali jika Anda secara khusus memberi tahu mereka untuk tidak melakukannya, dalam hal ini mereka mengirimkannya ke dalam pendingin dengan es kering.
Tinggal 1000-an km jauhnya dari California, saya tidak dapat membantu Anda dengan alamat bisnis tertentu. Yang saya miliki hanyalah situs web ini ( http://www.naturalhub.com/buy_natural_food_in_usa.htm#BUY%20MEAT%20MAIL%20&%20CO... ). Anda harus bertanya kepada setiap perusahaan apakah mereka dapat mengirimkan daging yang tidak dibekukan seperti dengan NorthStar Bison. Pengalaman saya sendiri tentang sumber makanan, adalah bahwa sebagian besar tukang daging biasa tidak berguna dalam hal daging organ karena daging organ tidak banyak diminati. Anda mungkin menemukan tukang daging organik yang mungkin baik-baik saja (Tukang daging organik di Inggris biasanya sangat mahal, tetapi karena makanan AS umumnya 1/2 dari biaya di Inggris, yang di AS mungkin layak dikunjungi ).
Seorang wanita Amerika mengimpor gagasan pasar petani (kebanyakan organik) ke Inggris pada tahun 1997. Tanpa mereka, saya tidak akan pernah bisa mengikuti diet ini dengan murah. Jika Anda dapat menemukan pasar petani organik di daerah Anda, maka itu bagus. Saya berasumsi bahwa ada asosiasi pasar petani organik AS yang setara untuk California - harus ada situs web. Mereka seharusnya dapat mengirimkan email kepada Anda daftar petani dan pasar organik. Coba dan pastikan kios pasar mana pun yang Anda kunjungi, ada petani yang menjual makanannya sendiri atau perwakilannya. Membeli grosir bukanlah ide yang baik.
Jika Anda beruntung, Anda bahkan dapat menemukan seorang petani yang berburu di waktu luangnya, dalam hal ini Anda bisa mendapatkan jeroan rusa yang lezat -Saya bahkan bisa mendapatkan kelinci liar dan babi hutan kadang-kadang.
Apakah itu membantu atau tidak, saya sarankan Anda bergabung dengan Yahoo! Kelompok yang berfokus pada diet palaeolitik mentah. Ada beberapa, setidaknya 12, mungkin 25. Yang terbesar adalah kelompok makanan hidup yang melayani siapa saja yang makan makanan mentah (health.groups.yahoo.com/group/live-food/ ). Kelompok-kelompok ini sangat berharga untuk menemukan sumber makanan mentah di daerah Anda. Anda masih harus menghabiskan banyak, banyak hari Sabtu mencari-cari sumber makanan mentah yang berbeda. Bergantung pada satu pasokan saja bukanlah ide yang baik, bukan hanya karena kurangnya variasi, tetapi karena selalu ada waktu-waktu tertentu dalam setahun ketika sebagian besar peternakan ditutup (saat Natal, dll.).
Terakhir, saya tidak sepenuhnya setuju dengan pendekatan Instincto/instingtif. Saya akui bahwa setelah makan makanan mentah selama 6 bulan pertama pada diet ini, saya menemukan bahwa saya semakin, secara naluriah, tidak menyukai rasa sebagian besar makanan olahan (pada tahun pertama saya makan 95% mentah, bukan 100%). Namun pendekatan Instincto tidak memperhitungkan bahwa makanan mentah tertentu belum tentu baik untuk kebanyakan orang, bahkan jika rasanya enak. Sebagai contoh, saya mencoba diet Primal Aajonus Vonderplanitz selama 6 bulan pertama yang terutama mencakup daging otot tanpa lemak dan setelah 1-2 bulan, juga susu mentah. Saya benar-benar menyukai rasa susu mentah, begitu banyak sehingga saya menjadi kecanduan - saya bahkan menemukan bahwa saya kehilangan nafsu makan untuk daging organ mentah yang saya masukkan ke dalam makanan saya setelah beberapa saat. Gejala CFS saya yang sedikit mereda dengan pengenalan daging otot mentah, tiba-tiba muncul kembali dengan sepenuh hati, dengan pengenalan susu mentah, dan saya mengalami diare terus-menerus, sakit perut parah dan lesu terus-menerus serta penglihatan kabur .Saya menyadari setelah beberapa saat bahwa saya telah mengalami intoleransi laktosa yang parah sepanjang hidup saya dan menghentikan semua produk susu dan daging tanpa lemak dan beralih ke daging organ dan sejumlah kecil daging otot berlemak - sebagian besar masalah kesehatan saya sebelumnya sebelum diet -mentah sepatutnya menghilang selama 3-4 bulan. Ternyata ada banyak orang yang memiliki intoleransi makanan serupa terhadap 1 atau 2 makanan mentah (mungkin karena reaksi terhadap versi makanan yang dimasak?). Susu mentah adalah pelaku utama, tetapi sejumlah kecil orang lain memiliki masalah dengan telur mentah. (Yang benar-benar mengganggu saya tentang semua ini adalah ketika saya menyebutkan cobaan susu mentah 5 bulan saya kepada Aajonus, dia dengan sembrono mengabaikannya sebagai hanya detoks!)
Saya menyadari bahwa contoh susu mentah di atas mungkin bukan pilihan yang baik karena para pelaku diet Instincto dengan bijak melarang produk susu mentah karena itu adalah makanan non-alami non-Palaeolitik. Tapi mereka menganjurkan makan apa pun yang terasa enak, yang tidak selalu bijaksana. Saya mencoba Instincto beberapa saat sebelum Diet Primal, dan saya menemukan bahwa jika saya makan lebih dari 10% dari diet saya dalam bentuk buah, sayuran, atau madu, saya menjadi semakin lesu dan lelah dan sering berkembang sedikit. diare-lebih parah lagi nafsu makan saya untuk makanan hewani mentah berkurang. Masalahnya adalah saya menyukai rasa buah mentah dan sarang lebah heather mentah, sebagai camilan di antara waktu makan daging, tetapi saya sangat menyadari dari pengalaman masa lalu, bahwa saya berkembang jauh lebih baik dengan 90%+ diet makanan hewani mentah tinggi lemak. , jadi saya mengandalkan selera dan insting saya hanya dalam hal daging organ mentah.
Semoga ini membantu!
Geoff Purcell
