Kebanyakan orang sadar bahwa selai kacang adalah sumber protein dan nutrisi yang sangat baik. Tetapi beberapa mungkin mencoretnya dari daftar ketika datang ke rencana diet penurunan berat badan. Mengingat bahwa dua sendok makan selai kacang biasanya mengandung sekitar 188 kalori—144 di antaranya berasal dari lemak—itu bukanlah apa yang kebanyakan orang sebut sebagai "makanan diet". Namun, penelitian baru menunjukkan bahwa kacang dalam segala bentuk—termasuk selai kacang—mungkin tidak hanya membantu Anda menurunkan berat badan tetapi juga mempertahankannya dalam jangka panjang.
Pada tahun 2010 tinjauan literatur yang tersedia menilai efek konsumsi kacang pada obesitas, para peneliti menyimpulkan bahwa peningkatan asupan kacang dikaitkan dengan penurunan risiko sindrom metabolik (gangguan yang ditandai dengan lingkar perut berlebih dan kadar kolesterol tinggi).
Para peneliti menemukan bahwa kacang tanah dan kacang pohon mengurangi respons glikemik post-prandial (perubahan gula darah setelah makan) sambil menyediakan serat makanan yang dibutuhkan untuk membuat seseorang merasa kenyang.
Sebuah studi dari Harvard School of Public Health menemukan bahwa sering mengonsumsi kacang atau selai kacang (dua kali seminggu) dikaitkan dengan penurunan berat badan selama periode delapan tahun. Dari jenis dan olahan yang dikonsumsi, kacang tanah dan selai kacang adalah yang paling umum.
Untuk mendapatkan manfaat penuh selai kacang dalam rencana penurunan berat badan, Anda dapat ingin membatasi asupan harian Anda menjadi satu porsi, atau dua sendok makan. Beberapa orang akan mengkonsumsi selai kacang sesaat sebelum makan untuk meredam rasa lapar mereka. Yang lain akan menambahkan selai kacang ke makanan rendah kalori untuk meningkatkan kandungan serat dan protein makanan.
Jika Anda menghitung kalori, jangan salah mengartikan sesendok penuh dengan satu sendok makan. Sebagai gantinya, isi sendok takar dengan selai kacang dan ratakan dengan bagian belakang pisau.
Jika Anda memiliki tekanan darah tinggi, cari merek rendah garam atau kacang alami mentega tanpa bahan tambahan. Di sisi lain, jika Anda lebih suka kacang daripada selai kacang, batasi diri Anda hingga sepertiga cangkir per hari. Pilih kacang panggang kering tanpa garam yang tidak mengandung lemak tambahan.
Selain sandwich selai kacang dan jelly yang enak dan kuno, berikut adalah diet lainnya -ide ramah untuk dipertimbangkan:
Untuk menghilangkan lemak dan gula tambahan, coba buat selai kacang segar. Beberapa toko makanan kesehatan menyediakan pelanggan dengan penggiling dan kacang massal untuk membuat pasokan segar di dalam toko. Setelah sampai di rumah, Anda bisa menambahkan garam dan pemanis jika diinginkan.
Jika dibandingkan dengan selai kacang yang dibeli di toko, selai kacang alami lebih halus dan bercampur dengan baik dalam smoothie. Lemak akan cenderung terpisah tetapi dapat dengan mudah digabungkan kembali dengan sedikit pengadukan.
Dengan sedikit moderasi dan kreativitas, selai kacang mungkin tidak hanya membantu meredakan nafsu makan Anda tetapi juga jaga pola makan Anda tetap pada jalurnya.
