Jika Anda mencoba menurunkan berat badan, Anda mungkin mencari cara terbaik untuk mengurangi kalori dari diet Anda. Menggunakan pemanis tanpa kalori sebagai pengganti gula dapat membantu Anda membuat defisit kalori.
Tetapi haruskah Anda menggunakan pemanis buatan untuk menurunkan berat badan? Beberapa orang khawatir bahwa pemanis buatan menyebabkan penambahan berat badan, bukan penurunan berat badan. Dan banyak pemakan sehat yang mengkhawatirkan keamanan pemanis buatan.
Ada banyak pemanis buatan untuk dipilih. Beberapa tidak memberikan kalori sementara yang lain memberikan jumlah yang sangat kecil yang tidak akan membuat perbedaan dalam total asupan kalori harian Anda. Berikut adalah ikhtisar merek pemanis buatan yang paling populer.
Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) menyediakan lebih banyak informasi tentang setiap pemanis yang diizinkan untuk gunakan dalam makanan dan minuman yang Anda konsumsi.
Banyak konsumen khawatir tentang efek samping pemanis buatan. Namun masalah keamanan pemanis sangat kontroversial. Jadi jika Anda ingin tahu apakah pemanis buatan itu aman, jawabannya mungkin tergantung pada siapa Anda bertanya.
Beberapa pemanis berintensitas tinggi dianggap aman untuk dikonsumsi oleh masyarakat umum, menurut FDA. Ini termasuk:
FDA juga menganggap steviol glikosida (Stevia) yang sangat murni sebagai umumnya diakui sebagai aman (GRAS).
Jadi pemanis mana yang mungkin tidak aman? Di Amerika Serikat, FDA melarang penggunaan siklamat meskipun pemanis digunakan di negara lain. Ekstrak daun utuh dan mentah Stevia juga tidak diizinkan untuk digunakan sebagai pemanis.
Jika Anda memiliki kondisi yang disebut fenilketonuria (PKU), tubuh Anda mungkin tidak bereaksi dengan baik untuk aspartam. Untuk alasan ini, FDA mengatakan Anda harus menghindari atau membatasi makanan dan minuman yang mengandung aspartam.
Tetapi meskipun FDA telah menentukan produk tertentu aman untuk Anda gunakan, banyak ahli kesehatan masih belum yakin. Beberapa pengguna bahkan mengatakan bahwa mereka mengalami efek samping dengan pemanis buatan.
Bruce Y. Lee, MD, profesor asosiasi kesehatan internasional dan direktur Global Pusat Pencegahan Obesitas di Universitas Johns Hopkins di Baltimore, MD, adalah salah satu ahlinya. Menurut Dr. Lee, konsumen harus memperhatikan keamanan pemanis meskipun secara umum dianggap aman.
"Saya akan merekomendasikan untuk berhati-hati tentang pemanis buatan. Pemanis yang baru diperkenalkan belum cukup lama untuk studi jangka panjang tentang risiko kesehatan," kata Dr. Lee.
Para ahli lain menyatakan keprihatinan yang lebih besar. Larry Goldfarb, DC, pendiri Medical and Wellness Center of New Jersey, mengklaim bahwa ada motivasi politik dan finansial di balik persetujuan pemanis tertentu.
"Masyarakat telah ditipu bahwa pemanis buatan boleh digunakan dan tidak ada efek berbahaya telah terbukti ada. Penelitian menunjukkan sebaliknya," kata Dr. Goldfarb.
Dr. Goldfarb juga mencatat bahwa beberapa penelitian telah menunjukkan hubungan antara aspartam dan beberapa penyakit serius termasuk kanker. Tetapi FDA mendukung peringkat keamanan mereka, dengan menyatakan "aspartam adalah salah satu zat yang paling banyak dipelajari dalam pasokan makanan manusia, dengan lebih dari 100 penelitian mendukung keamanannya."
Bahkan jika Anda tidak mengkhawatirkan keamanan pemanisnya, Anda mungkin tidak ingin menggunakannya untuk menurunkan berat badan. Beberapa ahli percaya bahwa menggunakan pemanis buatan dapat menyebabkan penambahan berat badan, bukan penurunan berat badan.
Selama bertahun-tahun, para peneliti telah mempelajari cara tubuh dan otak kita bereaksi terhadap pemanis rendah kalori atau tanpa kalori.
Beberapa penelitian menemukan bahwa saat kita mengonsumsi pemanis ini, kita akhirnya makan lebih banyak makanan dan mengonsumsi lebih banyak kalori secara keseluruhan.
Beberapa ilmuwan percaya bahwa karena pemanis buatan jauh lebih manis daripada gula, mereka melatih otak mendambakan makanan yang semakin manis. Selain itu, karena pemanis ini tidak memberikan kalori, mereka mengacaukan sinyal otak normal yang memberitahu kita untuk berhenti makan ketika kita sudah cukup makan.
Ilmuwan lain berpikir bahwa makan makanan manis buatan memberi kita alasan untuk makan lebih banyak makanan secara keseluruhan . Misalnya, jika Anda membeli kue diet, Anda mungkin tergoda untuk memakannya lebih banyak karena Anda mungkin berpikir bahwa kue tersebut tidak terlalu membahayakan program penurunan berat badan Anda. Akibatnya, Anda dapat mengonsumsi lebih banyak kalori secara keseluruhan.
Tetapi tidak semua penelitian menunjukkan efek negatif dari pemanis buatan. Beberapa peneliti telah menemukan bahwa mengganti makanan dan minuman berkalori tinggi dengan makanan manis berkalori rendah atau tanpa kalori dapat menyebabkan penurunan berat badan. Seorang peneliti mengatakan bahwa hasilnya paling dramatis ketika beralih dari soda berkalori tinggi ke soda diet tanpa kalori.
Jadi, di mana ini meninggalkan Anda? Para ilmuwan mengatakan bahwa mencoba mempelajari perilaku makan terlalu rumit untuk memberikan jawaban yang tepat. Bahkan jika sebuah penelitian mengatakan bahwa pemanis buatan dapat bekerja untuk menurunkan berat badan, pengalaman Anda mungkin berbeda.
Untuk menemukan rencana terbaik untuk kesehatan dan kesejahteraan Anda, Anda mungkin ingin memikirkan tentang bagaimana Anda menggunakan pemanis buatan dalam diet Anda.
Jika saat ini Anda makan banyak makanan dengan gula, gantilah dengan makanan buatan pemanis mungkin merupakan langkah pertama yang masuk akal. Proses ini dapat membantu Anda menjadi lebih bijaksana dalam memilih makanan dan lebih berhati-hati dalam merencanakan makan.
"Idealnya, yang terbaik adalah mengurangi semua pemanis sebanyak mungkin. Tapi tidak semua orang bisa melakukan itu," kata Lee. "Jadi, jika tidak ada pilihan lain, Anda bisa mempertimbangkan untuk sementara beralih ke pemanis buatan dari gula. Tapi sekali lagi, pada akhirnya, lebih baik beralih ke cara alami dan mengurangi pemanis secara umum."
Menyadari keinginan dan pilihan makanan Anda dapat membantu Anda mengurangi ketergantungan pada pemanis.
Misalnya, Anda mungkin menginginkan soda manis atau minuman kopi di sore hari untuk meningkatkan tingkat energi Anda. Tetapi bahkan jika Anda mengambil minuman diet tanpa kalori, Anda mungkin lebih banyak ruginya daripada manfaatnya.
Minuman berkafein membuat tubuh Anda dehidrasi, yang dapat menyebabkan kelelahan. Minum air justru meningkatkan hidrasi, dapat meningkatkan tingkat energi Anda, dan memberikan nol kalori.
6 Alasan untuk Minum Lebih Banyak AirDr. Lee mencatat bahwa gigi manis adalah fenomena yang dipelajari. "Seperti kebiasaan apa pun, Anda dapat melatih kembali diri Anda sendiri," katanya. Dan Dr. Goldfarb setuju bahwa langkah pertama yang terbaik adalah memprogram ulang selera Anda. Dia menawarkan beberapa tips untuk membantu mengurangi ketergantungan Anda pada permen.
Anda akan merasa kenyang jika makan perlahan dan kemudian menahan godaan untuk menghabiskan piring makanan hanya karena itu ada. Makan lebih lambat membantu perut dan otak Anda merespons makanan yang Anda konsumsi. "Makan dengan penuh kesadaran" adalah salah satu cara terbaik untuk mengurangi gula dan ukuran porsi secara umum.
Sertakan lemak sehat dalam diet Anda karena dapat membantu mengekang selera Anda akan gula. Tambahkan alpukat ke sandwich atau salad Anda atau makan satu porsi salmon atau tuna untuk makan malam agar merasa lebih puas.
Kurangi asupan gula selama periode dua minggu, lalu hentikan. Anda akan terkejut betapa mudahnya itu. Mengurangi gula juga akan memberi Anda ruang dalam anggaran kalori Anda untuk menikmati makanan yang lebih bergizi dan ramah diet.
Hubungi pakar jika Anda tidak dapat mengurangi gula sendiri . Mencari perawatan ahli gizi atau ahli gizi mungkin merupakan tempat yang baik untuk memulai.
Pemanis buatan dapat membantu beberapa orang menurunkan berat badan. Tetapi banyak ahli tetap khawatir tentang efek samping dan penambahan berat badan. Jadi pilihlah makanan manis alami seperti buah utuh untuk memuaskan rasa manis Anda dan manfaatkan vitamin, mineral, dan manfaat lain yang diberikan oleh makanan utuh. Dan hubungi tim layanan kesehatan Anda jika Anda khawatir tentang efek samping pemanis buatan atau perlu bantuan untuk menguranginya.
Nutrisi Dasar