Di Verywell, kami percaya bahwa tidak ada satu pendekatan yang cocok untuk semua gaya hidup sehat. Rencana makan yang berhasil perlu dibuat secara individual dan mempertimbangkan seluruh orang. Sebelum memulai rencana diet baru, konsultasikan dengan penyedia layanan kesehatan Anda atau ahli diet terdaftar, terutama jika Anda memiliki kondisi kesehatan yang mendasarinya.
Ayurveda adalah praktik kesehatan kuno yang berasal dari India sekitar 5.000 tahun yang lalu. Kata "Ayurveda" merupakan gabungan dari dua kata Sansekerta yang berarti kehidupan (Ayur) dan ilmu (Veda). Terjemahan literal dari Ayurveda adalah "ilmu kehidupan."
Diet Ayurveda memberikan pedoman yang mendorong makan dengan penuh perhatian dan mengonsumsi makanan yang sesuai untuk Anda dosha, atau tipe konstitusional. Energi setiap dosha membantu menentukan apa yang harus dimakan untuk meningkatkan kesehatan, mencegah atau mengelola penyakit, serta menjaga kesehatan dan kebugaran secara keseluruhan.
Pengobatan Ayurveda berusaha menciptakan tubuh yang sehat dan kuat melalui serangkaian diet, olahraga, dan praktik gaya hidup, termasuk tidur, makan intuitif, dan hidup penuh perhatian. Jika Anda mengikuti diet Ayurveda, Anda akan makan terutama makanan utuh atau makanan olahan minimal dan mempraktikkan ritual makan yang penuh perhatian, yang dapat meningkatkan kesehatan dan mendorong penurunan berat badan.
Memang, penelitian yang muncul menunjukkan bahwa praktik gaya hidup Ayurveda—termasuk diet—berpotensi menyebabkan untuk penurunan berat badan. Tetapi bukti mengenai aspek-aspek tertentu dari diet, seperti pembatasan makanan dan waktu makan, masih kurang.
"Berdasarkan sistem pengobatan Hindu, diet Ayurveda menginstruksikan Anda untuk makan sesuai dengan dosha (jenis energi) dominan. Tidak ada alasan ilmiah untuk gaya makan ini, tetapi para ahli sepakat bahwa fokus pada makanan yang tidak diproses dan makan dengan penuh kesadaran adalah keduanya. makanan yang berharga."
—Chrissy Carroll, RD, MPH
Salah satu karakteristik utama dari diet Ayurveda adalah Anda makan sesuai dengan dominan Anda tipe konstitusional, atau dosha . Anda dapat menganggap dosha Anda sebagai energi Anda yang paling menonjol. Tiga dosha Ayurveda yang berbeda berasal dari lima elemen:ruang, udara, api, air, dan bumi. Setiap elemen memberikan kualitas atau atribut yang berbeda.
Setelah Anda membiasakan diri dengan setiap dosha, Anda mungkin menemukan bahwa satu terdengar lebih seperti kualitas yang Anda wujudkan. Banyak orang menemukan bahwa mereka memiliki dua dosha yang kuat.
Sebelum Anda memulai diet Ayurveda, Anda perlu mempelajari tentang dosha dominan Anda. Banyak ahli dalam pengobatan Ayurveda menyarankan bahwa metode paling cerdas adalah mengunjungi dokter Ayurveda. "Seorang dokter Ayurveda dapat menyarankan kombinasi makanan yang tepat untuk menyeimbangkan dosha dan membuat diet lebih efektif," kata Samantha Semmalar, seorang dokter Ayurveda di Body Holiday di St. Lucia.
Seorang dokter Ayurveda juga dapat membantu menentukan herbal terbaik untuk dosha Anda dan membantu pengobatan kekhawatiran jika perlu. Jika Anda memilih untuk mengunjungi dokter Ayurveda, mereka akan mewawancarai Anda dan membuat penilaian berdasarkan informasi yang Anda berikan. Ini mungkin merupakan metode paling akurat untuk menentukan dosha Anda.
Jika Anda tidak memiliki akses ke dokter Ayurveda, Anda dapat mencoba online kuesioner untuk membantu Anda menemukan tipe dosha dominan Anda. Tetapi kuesioner mungkin tidak selalu akurat.
Dokter dan praktisi Ayurveda percaya bahwa masing-masing dari kita mewujudkan ketiga dosha, meskipun Anda dosha akan menentukan apa yang Anda makan. Terlepas dari dosha, pendukung mengikuti prinsip makan Ayurveda dasar untuk makan dengan penuh perhatian, termasuk:
Buah manis seperti apel matang atau ceri
Sayuran yang dimasak seperti asparagus atau bit
Biji-bijian termasuk quinoa atau nasi
lentil merah
Produk susu (dalam jumlah sedang)
Daging sapi
Telur
Ikan
Lada hitam
Daun ketumbar
Cuka
Kacang tanah dan kemiri
Biji chia atau rami
Bir atau anggur putih
Minyak wijen dan ghee
Buah kering
Apel dan semangka mentah
Sayuran beku, mentah, atau kering
Kentang
Jelai
Jagung
Buncis
Pisahkan kacang polong
Yoghurt
Domba
Turki
Anggur merah
Cokelat
Kismis
Semangka
Sayuran manis atau pahit seperti brokoli atau kembang kol
Sereal kering
Pasta
Kacang hitam
Mentega tawar
Ayam (daging putih)
Putih telur
Almond
Bir
Anggur putih kering
Kelapa
Aprikot
Alpukat
Sayuran pedas seperti bawang merah atau daun bawang mentah
Buah asam
Bayam
Roti yang dibuat dengan ragi
Quinoa dan beras merah
Gandum hitam
kecap
Mentega asin
Krim asam
Daging sapi
Ayam (daging gelap)
cabai rawit
Anggur merah atau manis
Makanan laut selain udang
Cokelat
Buah astringen seperti saus apel atau plum
Sayuran pedas atau pahit seperti seledri atau wortel
Granola
Polenta
Kacang lima
Susu mentega
Keju cottage
udang
Turki
Anggur merah atau putih kering
Buah-buahan manis atau asam seperti jeruk bali atau buah ara
Sayuran manis atau berair seperti mentimun atau zucchini
Oat matang
Nasi
Pasta
Pancake
Gandum
Kacang merah
Keju lunak atau keras
Bebek
Tahu
Ikan air tawar
kecap
Alkohol keras
Cokelat
Makanan yang Anda beli pada diet Ayurveda akan bergantung pada dosha Anda serta bagaimana dengan cermat Anda mengikuti protokol yang direkomendasikan. Daftar belanja berikut mencakup beberapa makanan terbaik untuk setiap dosha. Perhatikan bahwa daftar belanja ini tidak mencakup semua dan mungkin ada makanan lain yang Anda sukai.
Vata
Pitta
Kapha
Setelah Anda menentukan dosha dominan Anda, Anda dapat membuat makanan di sekitar makanan yang akan membantu untuk menyehatkan tubuh Anda dan menyeimbangkan energi Anda. Dosha Anda yang menonjol akan menentukan gaya makan Anda dan berfungsi sebagai panduan untuk makanan tertentu yang harus Anda hindari. Ingat, daftar makanan yang direkomendasikan tidak menunjukkan bahwa Anda harus membatasi semua makanan lain. Mereka hanyalah makanan yang akan Anda manfaatkan dengan mendapatkan lebih banyak dalam diet Anda sesuai dengan dosha Anda.
Paket makan tiga hari berikut menawarkan saran untuk setiap dosha untuk memulai Diet Ayurveda. Apakah Anda minum anggur atau bir adalah pilihan Anda, dan Anda juga dapat memilih untuk mengikuti makan malam Anda dengan segelas susu hangat dengan rempah-rempah seperti chai.
Perhatikan bahwa paket makan ini tidak mencakup semua dan juga tidak secara ketat mengikuti Ayurveda protokol. Jika Anda memilih untuk mengikuti gaya hidup Ayurveda atau Anda memiliki dua dosha dominan, Anda mungkin menemukan makanan lain yang lebih cocok untuk Anda.
Hari 1
Hari ke-2
Hari 3
Hari 1
Hari ke-2
Hari 3
Hari 1
Hari ke-2
Hari 3
Temukan lebih banyak panduan untuk makan berbasis dosha secara online di The Ayurveda Institute. Anda juga dapat membaca buku masak seperti "Ayurveda:A Life of Balance", "The Tastes of Ayurveda", dan "The Modern Ayurvedic Cook Book" untuk mengetahui lebih banyak ide tentang cara makan sesuai dengan dosha Anda.
Gaya Hidup Siswa YogaFokus makanan utuh
Nutrisi umum
Makan dengan penuh perhatian
Mendukung kesehatan
Dapat meningkatkan penurunan berat badan
Fleksibel dan berkelanjutan
Menentukan dosha mungkin sulit
Aturan yang rumit dan terkadang membatasi
Beberapa herbal dapat menyebabkan efek samping
Diet Ayurveda menyarankan untuk menghindari makanan tertentu tergantung pada dosha Anda. Tetapi seperti halnya rencana makan yang teratur, ada keuntungan dan kerugiannya. Meninjau pro dan kontra dapat membantu menginformasikan keputusan Anda tentang apakah Anda harus mencoba gaya hidup Ayurveda.
Fokus pada Makanan Utuh
Beberapa praktisi Ayurveda mendesak siswa mereka untuk hanya makan makanan lokal. Meskipun hal ini tidak praktis bagi banyak orang, hal ini mungkin mendorong Anda untuk makan lebih banyak makanan utuh yang tidak diproses, yang cenderung lebih menyehatkan daripada yang diproses.
Nutrisi Umum
Diet Ayurveda tidak membatasi satu kelompok makanan. Sebagai gantinya, ia menawarkan daftar makanan untuk disukai dan dihindari berdasarkan dosha Anda. Dengan cara ini, ia dapat menawarkan nutrisi seimbang saat Anda membuat pilihan yang sehat tentang apa yang harus dimakan.
Makan dengan Penuh Perhatian
Praktik Ayurveda menyarankan makan dengan penuh perhatian dan intuitif. Itu berarti memperhatikan makanan Anda dan pesan tubuh Anda tentang hal itu. Itu berarti meluangkan waktu untuk menikmati makanan Anda, makan saat Anda lapar, dan berhenti saat Anda kenyang.
Mendukung Kesehatan
Gaya hidup Ayurveda mendorong keseimbangan tubuh dan pikiran melalui diet, olahraga, dan tidur yang cukup . Sementara pengobatan Ayurveda telah dipraktekkan selama ribuan tahun, banyak bukti yang mendukung keefektifannya adalah pengamatan. Namun, karena minat pada pendekatan integratif untuk kesehatan seperti Ayurveda meningkat, lebih banyak peneliti melakukan penelitian berkualitas tinggi yang mendukung penggunaan sistem untuk memberikan wawasan baru tentang efeknya.
Dapat Mempromosikan Penurunan Berat Badan
Tidak jelas apakah penurunan berat badan akibat diet Ayurveda berasal dari makan dosha, atau dari fokus pada makanan utuh dan makan dengan penuh perhatian. Tetapi beberapa penelitian telah menunjukkan keefektifannya bila dikombinasikan dengan olahraga seperti yoga.
Fleksibel dan Berkelanjutan
Kepatuhan terhadap aturan tidak diperlukan; mereka yang menjalani diet Ayurveda dapat membuat pilihan sendiri tentang apa yang terbaik untuk mereka dan tubuh mereka. Jika mengikuti rencana makan dosha tampaknya terlalu membingungkan atau membatasi, beberapa ahli menyarankan untuk menerapkan prinsip makan dasar saja.
Sarajean Rudman, MS, MA, adalah praktisi Ayurveda, ahli gizi klinis, dan bersertifikat instruktur yoga. Dia tidak menyarankan makanan khusus dosha, melainkan makanan yang membantu pencernaan, dan praktik gaya hidup yang menekankan keseimbangan dengan mendengarkan tubuh Anda, makan secara intuitif, dan cukup berolahraga.
Daripada berfokus pada penurunan berat badan, Rudman mengatakan untuk fokus pada kesehatan. Dia menyarankan untuk memilih makanan utuh yang bergizi daripada makanan olahan, mengabaikan penghitungan kalori, dan makan secara intuitif untuk mengatur ukuran porsi.
Mengadopsi gaya hidup Ayurveda komprehensif yang disesuaikan dengan kebutuhan pribadi Anda akan memberikan hasil tanpa larangan. Kemampuan beradaptasi ini dapat membantu membuat diet Ayurveda lebih berkelanjutan untuk jangka panjang.
Bagi pendukung Ayurveda, ini adalah cara makan (dan hidup) seumur hidup. Tapi tidak semua orang yang mencoba diet ini mungkin ingin melanjutkannya selamanya.
Dosha Mungkin Sulit Ditentukan
Proses menemukan dosha Anda bersifat subjektif—bahkan jika Anda mengunjungi dokter Ayurveda. Itu tidak didasarkan pada data objektif, seperti tes darah atau urin. Untuk alasan itu, mungkin tidak sepenuhnya akurat. Dosha Anda mungkin juga merupakan kombinasi dari lebih dari satu jenis, dan Anda mungkin perlu melakukan beberapa penyesuaian dalam prosesnya.
The National Institutes of Health (NIH) memberikan pedoman untuk menemukan dan memilih perawatan pelengkap penyedia, seperti dokter Ayurveda. Secara umum, NIH menyarankan Anda untuk berbicara dengan dokter perawatan primer Anda tentang penggunaan praktik kesehatan alternatif.
Aturan Bisa Rumit
Beberapa orang mungkin kesulitan mempertahankan diet Ayurveda. Pilihan makanan yang terbatas dan bahkan rasa makanan mungkin sulit bagi sebagian orang saat memulai. Selain selera dan preferensi pribadi, kompleksitas diet Ayurveda mungkin menakutkan bagi sebagian orang.
Herbal Dapat Menyebabkan Efek Samping
NIH memperingatkan konsumen bahwa produk Ayurveda, herbal, atau kombinasi herbal tertentu dapat menyebabkan efek samping efek dan dapat berbahaya jika digunakan secara tidak benar. Jika Anda menggunakan obat resep, tanyakan kepada dokter atau apoteker Anda sebelum mengambil obat herbal, karena interaksi dapat terjadi.
Seorang dokter Ayurveda mungkin bukan dokter medis berlisensi. Di AS, tidak ada negara bagian yang melisensikan praktisi Ayurveda, meskipun beberapa telah menyetujui sekolah Ayurveda.
Diet Ayurveda memiliki kualitas yang sama dengan diet lain yang menggabungkan elemen gaya hidup dan filosofi kesehatan. Diet serupa mempromosikan makanan utuh daripada yang diproses, menghindari penghitungan kalori, dan menyarankan bahwa apa yang Anda makan dapat membantu Anda mencapai kesehatan.
Misalnya, tujuan diet makrobiotik adalah menemukan keseimbangan melalui makanan. Diet ini juga dipersonalisasi berdasarkan faktor-faktor seperti usia, jenis kelamin, dan iklim. Pada diet makanan utuh, tujuannya adalah makan makanan utuh saja—tidak ada yang diproses.
Karena diet Ayurveda dipersonalisasi oleh dosha, sulit untuk membandingkannya dengan pedoman ahli pada nutrisi. Pedoman diet Departemen Pertanian AS saat ini menyarankan untuk mengisi piring Anda dengan kombinasi seimbang protein, biji-bijian, buah-buahan, sayuran, dan produk susu untuk diet seimbang. Meskipun Ayurveda menekankan keseimbangan, Ayurveda tidak memberikan panduan tentang kelompok makanan atau zat gizi makro (seperti berapa banyak protein yang harus dimakan).
Sementara USDA menyarankan rentang kalori untuk penurunan berat badan dan pemeliharaan berat badan, diet Ayurveda menekankan makan yang penuh perhatian dan intuitif—mendengarkan tubuh Anda untuk menentukan apa yang perlu Anda makan, kapan, dan berapa banyak.
Jika penurunan berat badan adalah tujuan Anda, Anda mungkin perlu menggabungkan penghitungan kalori dengan saran Ayurveda tentang makanan apa yang harus dimakan (mungkin sampai Anda mengetahui ukuran porsi apa yang paling cocok untuk Anda dan bagaimana menafsirkan isyarat lapar tubuh Anda). Jika Anda tertarik untuk menentukan kebutuhan kalori pribadi Anda, Anda dapat melakukannya dengan kalkulator ini.
Meskipun diet Ayurveda membatasi banyak makanan sehat yang direkomendasikan oleh USDA untuk diet seimbang, protokol tersebut mendorong kebiasaan gaya hidup sehat yang mendorong kesejahteraan.
Meskipun penelitian terbatas, ada beberapa bukti bahwa mengikuti diet Ayurveda dapat meningkatkan kesehatan .
Mendorong Kebiasaan Jangka Panjang yang Sehat
Para peneliti dari Harvard melakukan penelitian yang mendukung kemungkinan penggunaan intervensi kesehatan holistik termasuk Ayurveda untuk membantu orang tetap pada perilaku baru dan sehat untuk jangka panjang. Hasil awal menunjukkan bahwa intervensi ini dapat membantu orang belajar dan bertahan dengan "pola perilaku baru dan lebih sehat".
Meningkatkan Kesejahteraan
Sebuah penyelidikan percontohan menemukan bahwa praktik Ayurveda tampaknya meningkatkan kesehatan psikososial di antara kelebihan berat badan/obesitas siswa jogja. Namun, para peneliti ini memperingatkan bahwa hasil harus ditafsirkan dengan hati-hati karena masalah dengan desain penelitian dan faktor lainnya.
Dapat Membantu Mengelola Kondisi Kronis
Sebuah penelitian yang dilakukan di Swedia menemukan bahwa pengobatan Ayurveda meningkatkan hasil untuk beberapa peserta dengan pernapasan, muskuloskeletal, peredaran darah, tumor, dan penyakit kulit. Penelitian lain menunjukkan bahwa Ayurveda dapat membantu dalam mengelola penyakit jantung koroner dan diabetes tipe 2, serta meningkatkan kualitas dan durasi tidur.
Mendukung Penurunan Berat Badan
Ulasan tahun 2005 diterbitkan di Jurnal Internasional Obesitas melaporkan bahwa percobaan persiapan Ayurveda herbal untuk menurunkan berat badan menghasilkan penurunan berat badan yang signifikan secara klinis dibandingkan dengan plasebo.
Mempromosikan Manajemen Berat Badan
Pada tahun 2014, peneliti dari University of New Mexico dan University of Arizona menerbitkan studi yang melaporkan bahwa program modifikasi gaya hidup berbasis Ayurveda dan yoga adalah pendekatan yang dapat diterima dan layak untuk pengelolaan berat badan.
Meskipun menekankan makanan utuh dan makan dengan penuh kesadaran umumnya merupakan praktik yang sehat dan aman, ada beberapa risiko menggunakan herbal Ayurveda.
Efek Samping
The National Institutes of Health memperingatkan bahwa beberapa produk Ayurveda, herbal, atau kombinasi herbal dapat menyebabkan efek samping.
Interaksi Obat
Beberapa herbal Ayurveda juga dapat berinteraksi dengan resep dan obat-obatan yang dijual bebas. Bicaralah dengan tim kesehatan Anda tentang obat apa pun yang Anda pakai sebelum mencoba herbal apa pun yang terkait dengan diet Ayurveda.
Dalam kasus yang jarang terjadi, NIH menunjukkan bahwa beberapa herbal Ayurveda dapat menyebabkan keracunan arsenik. Hindari efek samping dan interaksi dengan memeriksakan diri ke dokter dan memastikan Anda mengonsumsi herbal sesuai petunjuk.
Diet Ayurveda telah dipraktikkan oleh jutaan orang selama ribuan tahun dan diterima di banyak bagian dunia sebagai metode untuk meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan secara keseluruhan. Ada juga unsur-unsur diet Ayurveda yang tumpang tindih dengan dasar-dasar nutrisi yang dipraktikkan oleh para ahli medis dan kesehatan Barat.
Jika penurunan berat badan adalah tujuan Anda, kemungkinan besar Anda akan melihat hasilnya jika mengadopsi diet Ayurveda dan membangun makanan di sekitar makanan utuh yang tidak diproses dan praktik makan yang penuh perhatian. Selalu diskusikan perubahan pola makan utama atau obat-obatan herbal dengan penyedia layanan kesehatan Anda untuk memastikan mereka tidak mengganggu pengobatan saat ini atau dengan pengelolaan kondisi medis apa pun.
Ingat, mengikuti diet jangka panjang atau jangka pendek mungkin tidak diperlukan untuk Anda dan banyak diet di luar sana tidak berhasil, terutama untuk jangka panjang. Meskipun kami tidak mendukung tren diet mode atau metode penurunan berat badan yang tidak berkelanjutan, kami menyajikan faktanya sehingga Anda dapat membuat keputusan yang tepat untuk kebutuhan nutrisi, cetak biru genetik, anggaran, dan tujuan Anda.
Jika tujuan Anda adalah penurunan berat badan, ingatlah bahwa menurunkan berat badan tidak selalu sama sebagai diri Anda yang paling sehat, dan ada banyak cara lain untuk mengejar kesehatan. Olahraga, tidur, dan faktor gaya hidup lainnya juga memainkan peran utama dalam kesehatan Anda secara keseluruhan. Diet terbaik selalu yang seimbang dan sesuai dengan gaya hidup Anda.