Putar di sekitar toko anggur lokal Anda pada tahun 2021, dan Anda mungkin akan menemukan label tertentu ditampar botol anggur (lebih mahal):pikirkan kata -kata seperti "bersih," "alami," dan "organik."
Label -label ini cukup membingungkan ketika mereka melekat pada wadah blueberry atau karton telur, tetapi tambahkan ke sebotol anggur yang difermentasi dan menimbulkan lebih banyak pertanyaan. Secara khusus, manfaat apa yang akan kita dapatkan jika kita memilih anggur yang bersih, alami, atau organik? Kurang mabuk? Jejak karbon yang lebih kecil? Untuk mendapatkan bagian bawah ini, kami mengobrol dengan para ahli anggur - itu semua yang perlu Anda ketahui.
Isis Daniel, profesional anggur bersertifikat WSET Level II yang juga dikenal sebagai milenium SOMM, menjelaskan "anggur bersih" adalah label yang digunakan untuk menunjukkan anggur telah ditanam tanpa pestisida sintetis, aditif atau pemanis tambahan - tetapi juga tidak ada tes laboratorium Dilakukan untuk mengkonfirmasi ini.
Temui ahli
ISIS Daniel adalah profesional anggur bersertifikat WSET Level II dan pendiri Millennial SOMM. Anda dapat mengikutinya di Tiktok dan Instagram.
"Lalu ada anggur alami, yang tidak memiliki definisi yang seragam, sehingga dapat berkisar secara luas. Secara umum, istilah ini mengacu pada gerakan di antara pembuat anggur untuk produksi anggur menggunakan metode sederhana dan tradisional," katanya. "Anggur organik adalah anggur yang terbuat dari anggur yang ditanam sesuai dengan prinsip -prinsip pertanian organik. Biasanya tidak termasuk penggunaan pupuk kimia buatan, pestisida, fungisida, dan herbisida."
Singkat cerita:Label ini berarti sesuatu , tetapi seringkali label itu sendiri tidak akan cukup memberi tahu Anda. Jika Anda benar -benar ingin memahami dengan tepat bagaimana anggur Anda dibuat dan bagaimana pengecer anggur spesifik itu mendefinisikan kata -kata seperti "alami," "bersih," dan "organik," taruhan terbaik Anda adalah melakukan percakapan dengan pengecer lokal kecil.
"Mereka adalah orang -orang yang akan dapat memberi tahu Anda praktik kebun anggur dan bagaimana anggur dibuat," kata Melissa Smith, pendiri Enotrias Elite Sommelier Services. "Sebagian besar anggur organik atau biodinamik sebenarnya tidak akan menunjukkan bahwa pada label karena banyak alasan, salah satunya adalah seberapa mahal sertifikasi itu sebenarnya. Anda ingin melakukan percakapan dengan pegawai toko anggur dengan cara yang sama seperti Anda memiliki a Percakapan dengan Petani di Pasar Petani:Bagaimana Anda menumbuhkan buah Anda?
Konsensus keseluruhan dari para profesional anggur adalah bahwa definisi hukum kata -kata seperti "bersih" dan "alami" suram. Jika anggur mengatakan organik di atasnya, Anda mungkin lebih yakin bahwa anggur Anda sebagian besar bebas dari pestisida dan aditif kimia, tetapi mereka mungkin masih ada dalam jumlah kecil.
Sama menyenangkannya untuk menikmati sebotol anggur yang enak, kami selalu mencari "peretasan" untuk melewatkan mabuk pada hari berikutnya, dan berinvestasi dalam anggur dengan label -label ini di atasnya mungkin tampak seperti langkah pertama yang hebat.
Sayangnya, Daniel mengatakan Anda mungkin tidak beruntung jika Anda berpikir anggur bersih adalah tiket Anda ke kehidupan bebas mabuk. "Ini sering menjadi pilihan yang lebih baik karena Anda tidak berurusan dengan bahan kimia tambahan atau buatan manusia yang dapat berbahaya bagi tubuh Anda, tetapi ada produk sampingan alami dalam anggur yang akan memengaruhi tubuh Anda dengan cara yang berbeda," jelasnya. "Beberapa orang memiliki kepekaan yang berbeda terhadap sulfit yang berbeda, misalnya. Beberapa orang secara alami lebih sensitif terhadap sulfit daripada yang lain, dan karena ini adalah produk sampingan alami dalam pembuatan anggur yang membantu melestarikan anggur, jika Anda peka terhadapnya, Anda masih bisa terpengaruh. "
Namun, satu hal yang harus Anda ingat adalah bahwa label -label ini bisa berarti jenis anggur ini lebih baik untuk lingkungan - tetapi tidak ada jaminan. "Hanya karena dikatakan itu alami atau bersih tidak berarti bahwa perusahaan sebenarnya berkelanjutan atau memperhatikan bagaimana proses pembuatan anggur mereka mempengaruhi bumi."
Hal terbaik yang dapat Anda lakukan jika Anda benar -benar ingin tahu seperti apa sebotol jejak karbon anggur? Berbicara dengan orang -orang di toko anggur lokal Anda, karena mereka mungkin dapat menjelaskan apa label pada sebotol anggur yang mereka bawa sebenarnya.
Jika tujuan Anda adalah minum anggur yang bebas dari bahan kimia, pestisida, aditif - daftarnya terus berlanjut - untungnya, Anda tidak dapat mengkonfirmasi ini berdasarkan label saja.
"Saya percaya label ini terutama digunakan sebagai alat pemasaran," kata Daniel. "Jika Anda mengatakan anggur Anda organik, sebagian besar konsumen berasumsi bahwa anggurnya berkelanjutan, vegan, atau alami. Mereka tidak selalu mengerti bahwa anggur Anda harus menjadi persentase organik khusus untuk mendapatkan label itu."
Suatu hari, mungkin ada peraturan yang lebih ketat dalam hal apa arti label ini sebenarnya, tetapi untuk saat ini mereka tidak banyak berarti. Jadi Anda mungkin lebih baik menempel dengan sebotol anggur yang Anda tahu Anda cintai - dan sebagai bonus yang bagus, mungkin akan lebih murah.