Sangat liar bagaimana sedikit serpihan cabai, jintan, atau rempah -rempah lain benar -benar dapat mengubah hidangan, membawanya dari hambar menjadi ledakan rasa yang indah. Tetapi banyak orang memiliki hubungan cinta-benci dengan makanan pedas. Rasanya? Itu cinta di sana. Tapi masalah perut yang terkadang terjadi? Tidak begitu banyak.
Untuk membantu kami memahami lebih lanjut tentang bagaimana Spice mempengaruhi sistem pencernaan kami dan apakah sudah waktunya untuk bersandar dan merangkul makanan pedas atau menyerah untuk selamanya, kami pikir kami harus melakukan apa yang kami lakukan dengan baik dan menjangkau para ahli.
di depan, tiga ahli gizi membantu kami memahami:Apakah makanan pedas buruk untuk Anda?
Temui ahli
Menggali ke dalam makanan pedas tidak selalu buruk untuk pencernaan, tetapi para ahli kami mengatakan itu dapat menimbulkan masalah dan memicu gejala di antara orang -orang yang memiliki masalah pencernaan seperti refluks asam, sindrom iritasi usus (IBS), dan penyakit radang usus (IBD). Sederhananya: makanan pedas biasanya tidak menyebabkan masalah pencernaan, tetapi mereka dapat memperburuk masalah ini .
"Karena kesehatan usus setiap orang unik bagi mereka, makanan pedas dapat menyebabkan satu orang sakit perut dan membuat orang lain merasa benar -benar baik -baik saja," kata Zeitlin. "Jika Anda sudah memiliki refluks atau IBS, maka biasanya, makanan pedas dapat menyebabkan Anda merasa lebih tidak nyaman dan memulai gejala yang biasa Anda; misalnya, sering perjalanan ke kamar mandi."
Ahli gizi meningkatkan poin penting, memberi tahu kita bahwa kadang -kadang bukan bumbu yang menyebabkan masalah pencernaan, tetapi makanan lain yang Anda makan dalam makanan yang sama. "Makan sayap panas dapat menyebabkan kesusahan pencernaan karena sayap goreng, bukan saus panas," kata Ferraz-Valles. "Jika Anda makan burger keju ganda dengan kentang goreng dan saus panas, gejala pencernaan mungkin disebabkan oleh kandungan lemak keseluruhan dari makanan, bukan bagian pedas."
Banyak makanan pedas yang dimuat dengan nutrisi dan menawarkan banyak manfaat gizi. Cabai, misalnya adalah sumber vitamin E yang hebat, bersama dengan vitamin A, vitamin B6, vitamin K, zat besi, dan serat. Sementara itu, rempah-rempah seperti cabai, kunyit, cabai, dan lada hitam memiliki sifat anti-inflamasi.
Jika Anda menikmati rasa makanan pedas dan tidak mengganggu perut Anda, ahli gizi mengatakan tidak ada alasan untuk menghindar darinya. "Ketahuilah bahwa panasnya, atau sedikit kesemutan atau keringat di hidung Anda, tidak sama dengan masalah pencernaan dan merupakan pengalaman umum dengan makanan pedas," kata Zeitlin. "Ini benar -benar semua tentang preferensi pribadi di sini tentang apakah makanan pedas termasuk dalam diet Anda atau tidak."
Banyak cabai juga mengandung senyawa yang disebut capsaicin dapat mengurangi peradangan dan rasa sakit, di antara manfaat kesehatan lainnya. "Capsaicin juga telah terbukti membantu menurunkan risiko penyakit jantung dengan membantu mengatur tekanan darah dan menurunkan LDL Anda (atau buruk) kolesterol, "kata Zeitlin.
Tentu saja, Anda ingin memperhatikan pilihan makanan Anda dan tidak menganggap Anda mendapatkan manfaat gizi hanya karena makanan Anda mengandung rempah -rempah. "Makan sayap panas tidak akan mempromosikan penurunan berat badan terlepas dari capsaicin," Ferraz-Valles mengingatkan kita.
Anda mungkin mengalami masalah dengan makanan pedas jika Anda memiliki masalah pencernaan seperti IBS atau IBD, tetapi ini tentu saja tidak berarti siapa pun dengan masalah perut perlu menghindari setiap jenis makanan pedas selamanya. McMahon menyarankan untuk menghilangkan makanan pedas dari diet Anda dan kemudian memantau toleransi Anda saat Anda memperkenalkannya. "Anda tidak ingin menghilangkan makanan yang tidak perlu jika Anda tidak bereaksi terhadap mereka," katanya.
Daripada mencoba mengelola intoleransi makanan potensial sendiri, penting untuk melihat ahli diet terdaftar, ahli gastroenterologi, atau profesional kesehatan lain untuk bimbingan tentang masalah pencernaan dan diet eliminasi. Jika Anda mengalami kembung, muntah, diare, dan masalah tidak nyaman lainnya setelah makan makanan pedas tetapi tidak memiliki masalah pencernaan yang diketahui, "penting untuk dievaluasi untuk memastikan sesuatu yang lebih serius tidak terjadi," kata McMahon . Para profesional ini mengetahui seluk beluk masalah pencernaan dan dilatih untuk mencapai akar masalah Anda, pada akhirnya menemukan cara untuk membuat Anda merasa lebih baik.
Jika Anda mengalami masalah terkait usus setiap kali Anda makan makanan pedas, ini dapat berkontribusi pada komplikasi kesehatan lainnya, jadi jangan menunda untuk berhubungan dengan dokter untuk perawatan. "Jika Anda memiliki penyakit seperti IBS atau IBD dan makanan pedas adalah pemicu yang diketahui, maka memakannya sering dapat menyebabkan peningkatan gejala, seperti diare, yang dapat menyebabkan komplikasi sehat lainnya, seperti dehidrasi," kata McMahon.
Banyak orang percaya bahwa makanan pedas dapat menyebabkan bisul di lapisan perut atau usus kecil, tetapi ahli gizi ahli kami sepakat bahwa ini adalah salah satu mitos paling umum yang mengambang tentang makanan pedas. "Jika Anda sudah memiliki bisul, mereka dapat memperburuk gejala Anda, tetapi mereka tidak menyebabkan mereka sendiri," kata Zeitlin.
Makan makanan pedas sebenarnya dapat mencegah borok peptik dengan menghambat produksi asam di lambung, kata Ferraz-Valles. Tetapi penting untuk dicatat bahwa bagi sebagian orang yang sudah memiliki bisul lambung, makanan pedas dapat membuat borok mereka lebih buruk atau menyebabkan lebih banyak gejala. Dalam hal ini, makanan pedas mungkin memperburuk maag, tetapi tidak menyebabkannya.
Jika Anda tidak memiliki masalah pencernaan yang ada, Spice kemungkinan besar merupakan komponen yang dapat diterima untuk diet Anda - jika Anda menyukai rasanya dan jika Anda tidak mengalami masalah perut setelah mengonsumsinya, tentu saja. Tetapi, menurut para ahli kami, jika Anda memiliki kondisi pencernaan seperti kolitis, penyakit Crohn, IBS, atau refluks asam, Anda mungkin menemukan bahwa makanan pedas membuat gejala Anda menyala. Dalam penyebabnya, ahli gizi setuju bahwa yang terbaik adalah menghindari makanan pedas. "Jika Anda secara pribadi menemukan makanan pedas untuk memberi Anda gangguan pencernaan karena Anda bersendawa, mual, gas, sembelit, atau menderita diare setelah makan makanan pedas, maka Anda harus mendengarkan tubuh Anda dan menghindari memakannya," kata Zeitlin.
Jika Anda * ahem * merasa gas, ini adalah penyebab umum