Obat rumah yang populer untuk flu biasa, sup ayam mungkin memiliki peran dalam memerangi tekanan darah tinggi, para peneliti di Jepang telah mempelajarinya.
Sebuah artikel tentang penelitian ini telah diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Peneliti Nippon Meat Packers Ai Saiga, mengatakan bahwa dada ayam mengandung protein kolagen dengan efek yang mirip dengan ACE inhibitor, obat andalan untuk mengobati tekanan darah tinggi.
Saiga, menegaskan bahwa sup ayam, juga dikenal sebagai "Penisilin Nenek", tampaknya merupakan sumber protein kolagen yang hebat.
Selama penelitian, para peneliti mengekstrak kolagen dari kaki ayam dan menguji kemampuannya untuk bertindak sebagai penghambat ACE dalam penelitian laboratorium.
Mereka mengidentifikasi empat protein berbeda dalam campuran kolagen dengan aktivitas penghambatan ACE tinggi.
Protein tersebut kemudian diberikan pada tikus yang digunakan untuk memodelkan tekanan darah tinggi manusia, yang menghasilkan penurunan tekanan darah yang signifikan dan berkepanjangan, menurut para peneliti. .
Peneliti mengakui bahwa dada ayam mengandung sejumlah kecil protein sehingga tidak dapat digunakan untuk mengembangkan makanan dan produk medis untuk tekanan darah tinggi.
