Berapa Suhu Makanan yang Mempertahankan Nutrisi?

Lihat Foto Suhu makanan memainkan peran besar dalam menjaga nutrisinya. Beberapa fakta nutrisi makanan yang memperhitungkan suhu benar-benar dapat mengejutkan Anda. Sebagian besar waktu kita makan dan menyimpan makanan yang telah diawetkan dengan tidak benar pada suhu yang tidak sesuai. Ini sebagian karena ketidaktahuan dan sebagian lagi karena kemalasan. Jika Anda ingin makanan Anda aman maka ada pedoman tertentu mengenai suhu yang harus diikuti. Pedoman ini mencakup memasak, menyimpan, dan memanaskan makanan karena ada kemungkinan kontaminasi di setiap langkah.

Berikut adalah beberapa suhu makanan yang perlu dijaga pada waktu yang berbeda untuk menjaga nutrisi.

Fakta Tentang Suhu Makanan &Kegunaannya:

• Memasak menghancurkan banyak mikroorganisme dalam makanan. Namun, makanan yang kurang matang atau terlalu matang dapat merusak nutrisi makanan. Ini adalah fakta nutrisi makanan yang terkenal bahwa memasak sayuran terlalu lama merusak nutrisi di dalamnya, itulah sebabnya sayuran harus selalu dimasak dengan api kecil.

• Beberapa makanan non vegetarian khusus seperti udang, ikan, dll juga perlu dimasak dengan api kecil dan juga minimal untuk menjaga nutrisi dan rasanya. Terutama makanan laut kehilangan semua mineral air asin jika terlalu matang.

• Untuk daging, suhu makanan tertentu sangat penting untuk dimasak dengan baik. Terutama daging panggang dan panggangan perlu dimasak dengan baik dari dalam dan oleh karena itu suhu internal minimum diperlukan.

• Saat Anda memanggang atau memasak daging dalam oven, sebaiknya simpan termometer makanan di rumah untuk melihat apakah ambang 325 derajat Fahrenheit tercapai daripada hanya menebak-nebak. Daging yang belum dimasak bukanlah makanan yang aman untuk dimakan.

• Zona bahaya atau kisaran suhu favorit mikroorganisme adalah 40 derajat hingga 140 derajat Fahrenheit. Ini kira-kira suhu kamar kami; post 90 berarti anda berada di iklim tropis yang panas. Makanan tidak boleh dibiarkan tanpa pendingin selama lebih dari 2 jam dan 1 jam jika benar-benar hangat.

• Pendinginan di lemari es dan freezer berbeda. Di dalam freezer Anda perlu menyimpan bahan mentah dan mereka bertahan lebih lama. Kulkas juga memiliki pengatur suhu sehingga Anda dapat mengaturnya sesuai dengan kenyamanan Anda.

• Anda harus selalu mendinginkan makanan sampai suhu kamar sebelum didinginkan karena jika masih panas, bakteri akan bekerja bahkan di dalam lemari es. Demikian pula makanan perlu dipanaskan kembali ke suhu yang tepat. Panaskan dalam microwave tergantung pada kuantitas sampai mengepul.

• Setiap kali Anda menggunakan microwave untuk memanaskan makanan, Anda harus menutupnya dan kemudian memanaskannya agar panasnya menyebar secara merata.

• Makanan tertentu memerlukan suhu makanan dasar yang harus dijaga secara teratur. Susu misalnya perlu direbus berulang kali. Fakta nutrisi makanan ini menunjukkan bahwa mikroorganisme terkadang tidak aktif dan mereka mulai berkembang biak segera setelah mereka mendapatkan kondisi yang menguntungkan.

Ikuti tips kesehatan yang baik ini untuk makan sehat.