Banyak kesehatan yang disebutkan dan dibahas tentang buah-buahan dan sayuran. Sementara bunga yang merupakan bagian dari tumbuh-tumbuhan diabaikan karena hanya digunakan untuk menyebarkan aroma atau untuk penghias taman. Bunga seperti yang kita semua tahu indah untuk dilihat tetapi pada saat yang sama akan menarik untuk mengetahui bahwa bunga tidak hanya untuk mata dan hidung. Ini juga merupakan zat yang bisa dimakan. Banyak dari kita tidak menyadari bahwa bunga dapat dimakan di alam dan digunakan secara luas dalam makanan yang dimasak atau salad mentah.
Sejarah penggunaan bunga untuk memasak bukanlah hal baru. Sudah diketahui fakta bahwa kunyit, kelopak mawar, dan bunga teratai digunakan dalam masakan India.
Kita semua telah mendengar bahwa orang Cina menggunakan bunga krisan untuk menyiapkan teh karena membuat mereka tetap hangat. Orang Romawi kuno dikenal memakan bunga violet dan bunga labu. Bunga ini juga dianggap sebagai makanan sehat.
Beberapa bunga lain yang diketahui dapat dimakan adalah kembang sepatu (digunakan untuk menyiapkan teh), bunga asam (banyak digunakan dalam masakan India Selatan) dan kunyit (digunakan untuk pewarna dan untuk rasa). Dari semua bunga yang disebutkan, saffron dikenal luas sebagai rempah yang berasal dari bunga dan dianggap sebagai salah satu rempah termahal saat ini.
Namun, salah satu fakta terpenting tentang memiliki bunga yang dapat dimakan adalah, tidak seperti buah dan sayuran, bunga tidak dapat dimakan tanpa sepengetahuannya. Pada saat yang sama bunga yang ditanam secara komersial atau untuk rangkaian bunga juga harus dihindari karena sering disemprot dengan pestisida dan bahan kimia beracun lainnya.
Berikut adalah daftar tanaman yang dapat dimakan dan digunakan secara luas untuk keperluan memasak.
Bunga ini dikenal luas karena efeknya pada rambut. Namun Anda bisa menggunakan bunga ini untuk membuat teh herbal. Vitamin C dan
mineral banyak ditemukan di bunga ini.
Ini banyak digunakan dalam masakan Italia dan Meksiko. Pasta, sup disiapkan menggunakan bunga labu. Squash Blossom berasal dari tanaman Zucchini. Beberapa nutrisi yang terdapat dalam bunga ini adalah vitamin C dan potasium.
Selain menghiasi rumah dengan bunga melati, gunakan juga untuk menambah cita rasa pada teh atau hidangan manis. Bunga ini
dikatakan bertindak sebagai antioksidan. Ini juga merupakan antibakteri yang digunakan untuk
aromaterapi.
Hal ini juga dikenal sebagai tombol bujangan. Tepung jagung banyak digunakan untuk hiasan dan saus salad. Bunganya berfungsi seperti pewarna makanan alami.
Rosemary memberikan rasa halus dari ramuan ringan sehingga digunakan untuk hiasan. Bunga ini dikenal luas karena manfaat nutrisinya karena mengandung vitamin B, A, C dan juga merupakan sumber zat besi yang sangat baik.
Minyak bunga matahari dikonsumsi oleh banyak orang. Demikian juga kelopak bunga matahari, batang dan bahkan kuncupnya juga digunakan dalam menyiapkan hidangan. Bunga ini kaya akan vitamin dan
mineral.
Bunga viola dapat digunakan untuk menghias salad. Bunga ini memancarkan aroma dan rasa yang manis sehingga cocok untuk ditambahkan ke dalam makanan penutup, salad buah, dan teh. Bunga ini juga memiliki khasiat obat dan kaya akan vitamin A dan C.
Ini adalah rempah-rempah paling mahal di dunia. Saffron digunakan untuk mewarnai makanan, terutama masakan manis dan masakan Kashmir seperti kari ayam, sup dll. Saffron bersifat antiseptik, antidepresan, dan memiliki antioksidan yang menyembuhkan gangguan pencernaan.
Teratai, terutama batangnya dikonsumsi terutama di negara-negara Asia. Bunga ini digunakan dalam menyiapkan teh dan dikatakan memberikan efek menenangkan dalam tubuh. Kaya akan Vitamin A, B dan C.
Bunga beraroma manis ini dapat digunakan untuk membuat permen, kue, dan bahkan anggur. Kelopak menambah warna pada salad dan memberikan aroma wangi seperti cengkeh atau pala.
