Banyak dari kita yang berpikir dua kali sebelum menikmati hidangan jamur. Di satu sisi sebagian orang menganggap jamur sebagai non-vegetarian, sedangkan di sisi lain sebagian dari kita menghindari jamur dengan menganggapnya beracun di alam. Namun, sangat penting untuk dicatat bahwa ada banyak jenis jamur datang dalam berbagai macam dan diketahui memiliki banyak manfaat kesehatan. Beberapa jamur yang terkenal adalah jamur putih, shiitake, reishi, chanterelle dan porcini, jamur ini adalah beberapa jamur yang dapat dimakan dan diketahui sangat bermanfaat bagi kesehatan kita.
Dipenuhi dengan protein, vitamin, mineral, asam amino, anti biotik dan anti oksidan, jamur memiliki nilai gizi yang tinggi. Mereka juga khas dalam warna, tekstur, bentuk dan sifat. Demikian juga, akan sangat menarik dan berpengetahuan untuk mengetahui jumlah manfaat kesehatan dari jamur yang mereka miliki di sistem kami. Beberapa manfaat kesehatan jamur termasuk bantuan dari kadar kolesterol tinggi, kanker payudara, kanker prostat, dan diabetes. Ini juga membantu dalam penurunan berat badan, meningkatkan kekebalan.
Nilai gizi jamur tidak diketahui orang dan menjadi kesalahpahaman bahwa jamur hanya dimakan karena rasa yang mereka berikan. Jamur lezat yang dapat dimakan ini digunakan secara luas untuk semua jenis hidangan, dari sup hingga pizza dan dari salad hingga acar. Namun, saat membeli jamur, pastikan Anda mendapatkannya di toko bahan makanan terkenal.
Berikut adalah jenis-jenis jamur dan manfaatnya bagi kesehatan termasuk nilai gizinya:
Jamur putih mengandung selenium yang membantu menurunkan berat badan dan dikenal dapat mencegah kanker prostat. Jamur ini memiliki karbohidrat khusus yang memberikan tingkat metabolisme yang kuat dan juga menjaga kadar gula darah yang seimbang.
Jamur shiitake memiliki potensi untuk melawan tumor, karena memiliki jumlah lentinan yang tinggi, yang merupakan senyawa anti tumor alami. Jamur beraroma dan berdaging ini mengandung sumber vitamin D yang sangat baik dan membantu melawan infeksi.
Jamur Reishi memiliki khasiat yang melayani semua kebutuhan untuk melindungi kita dari penyakit. Mereka dikenal memiliki sifat anti kanker, anti oksidan, anti bakteri, anti virus dan anti jamur. Selain itu jamur ini mengandung asam gandodermic yang membantu menurunkan kolesterol jahat yang pada akhirnya dapat menurunkan tekanan darah tinggi.
Jamur Maitake baik untuk mencegah kanker payudara. Memasukkan jamur dalam makanan kita sehari-hari diketahui dapat membersihkan sistem tubuh kita dan juga menjaga sistem kekebalan tubuh kita tetap kuat.
Jamur tiram mengandung nutrisi yang tinggi. Mereka memiliki tingkat yang signifikan dari seng, besi, kalium, kalsium, fosfor, vitamin C, asam folat, niasin, vitamin B-1 dan B-2. Ini memiliki senyawa anti-oksidan yang tinggi dan dikenal untuk menyelamatkan kita dari berbagai penyakit dan juga membantu kita dalam mengalahkan stres.
Jamur Chanterella dikenal baik untuk mata, paru-paru dan membuat daya tahan tubuh kita kuat. Jamur ini dikenal memiliki sifat anti mikroba, bakteri dan jamur. Mereka juga tinggi vitamin C, D dan potasium.
Jamur Porcini dikenal sebagai anti inflamasi. Jamur berdaging ini mengandung senyawa yang disebut ergosterol yang mampu melawan infeksi penyebab penyakit. Mereka tinggi kalsium yang membuat tulang kita kuat dan juga kandungan seratnya, yang tentu saja menghindarkan kita dari sembelit.
Jamur Shimeji dapat melawan tumor. Mereka juga dapat membantu diabetes, asma dan alergi tertentu dengan meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan kemampuan penyembuhannya. Mereka tinggi nutrisi penting seperti seng, tembaga, mangan dan memiliki jumlah Vitamin D yang tinggi.
