Kita semua benci membuang makanan dan melihatnya membusuk di lemari es. Masalah dengan makanan adalah sangat sensitif dan mudah rusak. Satu kentang busuk di rak dapat merusak seluruh kumpulan kentang, meninggalkan bau busuk yang tak tertahankan. Begitu juga dengan tomat dan sayuran lainnya. Alasan utama mengapa makanan membusuk atau basi adalah karena kandungan air di dalamnya. Mereka dapat mengeluarkan uap air melalui pori-pori mereka dan membusuk di dalam atau menjadi penuh jamur. Lebih penting untuk mengawetkan dan melindungi makanan yang Anda beli daripada menumpuknya di rak atau lemari es Anda.
Berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda terapkan untuk membuat makanan Anda bertahan lebih lama.
Kontainer kedap udara- Simpan semua lentil, kacang-kacangan, dan makanan kering Anda dalam wadah kedap udara. Ini akan mencegah kelembaban masuk dan merusak makanan. Disarankan untuk menjemur lentil dan kacang-kacangan setiap dua bulan sekali untuk menjauhkan kuman dan bakteri.
Membekukan- Ini bekerja paling baik untuk buah beri seperti stroberi, raspberry dan ceri dan kacang polong. Masukkan ke dalam tas kunci zip dan simpan di freezer. Ini akan berlangsung setidaknya selama empat hingga enam bulan.
Tempat/rak yang sejuk dan kering- Memilih rak yang sejuk dan kering untuk menyimpan makanan adalah pilihan yang ideal. Sayuran kering seperti bawang merah, kentang dan bawang putih dapat disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Simpan kentang dalam kantong kertas dengan dua atau tiga siung. Gunakan dalam waktu satu atau dua minggu setelah pembelian. Dianjurkan untuk membersihkan rak sekali dalam 6 bulan.
Membungkus dengan kertas timah- Membungkus mahkota pisang dengan kertas perak membantunya bertahan selama lima hari lebih lama, mencegahnya dari noda dan bintik-bintik.
Menyemprot dengan minyak goreng- Guacamoles (saus berbahan dasar alpukat) cenderung berubah warna menjadi coklat dan gelap karena oksidasi. Membungkusnya rapat dengan penutup atau menyemprotkan sedikit minyak goreng di atasnya akan mencegahnya menjadi gelap dan bertahan sekitar dua hari lebih lama.
Membersihkan- Desinfeksi lemari es dengan lap anti bakteri seminggu sekali untuk mencegah jamur dan kelembapan. Ini akan memastikan umur simpan makanan. Bersihkan seluruh lemari es sekali dalam tiga bulan.
Setel suhu dengan benar- Terkadang fluktuasi suhu di dalam lemari es dapat merusak semua makanan. Pastikan suhu ideal antara 3-6 derajat Celcius.
Penyimpanan pada berbagai suhu- Makanan yang dapat disimpan pada suhu ruangan atau tempat yang sejuk dan kering adalah alpukat, bawang putih, bawang bombay, plum, kiwi, melon, kentang, dan nanas. Pastikan untuk membersihkan rak atau rak sebelum menempatkan makanan ini.
Makanan yang perlu didinginkan antara lain apel, jagung, mentimun, kubis, brokoli, anggur, jahe, terong, wortel, ceri, dan sayuran hijau. Jamur harus dibungkus dengan handuk kertas dan disimpan dalam kantong zip-lock. Itu tidak boleh disimpan dalam plastik. Sayuran berdaun hijau harus dibuang &disimpan dan didinginkan dalam kotak kedap udara.
Irisan bawang bombay, paprika dan lemon dapat disimpan di bawang penjaga, paprika dan pengawet lemon yang tersedia di supermarket. Mereka tidak hanya melindungi sayuran tetapi juga membantu menggunakannya kembali dan menghindari bau busuk di lemari es.
Daging dan unggas harus dikonsumsi dalam tanggal yang ditentukan yang tertera pada mereka. Daging, unggas, dan makanan laut harus disegel dalam wadah atau dibungkus rapat dengan lembaran plastik/aluminium foil untuk mencegah jus mentah mencemari makanan lain.
