Garam telah berubah dari penyedap makanan yang sangat diperlukan menjadi musuh publik nomor satu, karena semua publisitas negatif yang diterimanya belakangan ini. Penggunaan garam konsisten di berbagai budaya dan telah lama dianggap sebagai kebutuhan, dan sebelum benar-benar menolaknya, pertama-tama kita harus menganalisis jenis garam dan dampaknya terhadap kesehatan kita.
Lihat Foto
Garam Olahan
Garam meja diproduksi secara kimia dan merupakan bahan penting dalam sebagian besar makanan, makanan ringan, dan daging yang diproses dan dikemas sebelumnya. Ini dilucuti dari banyak mineral yang penting untuk kesehatan dan nutrisi sintetis, biasanya dalam jumlah yang tidak mencukupi, ditambahkan yang biasanya tidak berhasil dalam mencegah kekurangan. Setelah pemrosesan kimia seperti itu, satu-satunya elemen yang tersisa adalah natrium dan klorida, yang menyebabkan kekurangan mineral. Oleh karena itu, kita diminta untuk menghilangkan garam dari makanan kita.
Garam Beryodium
Garam laut alami kekurangan yodium, yang diperlukan untuk fungsi tiroid, yang secara sintetis diperkenalkan dalam garam meja. Iodisasi garam diadopsi untuk menghilangkan penyakit Kekurangan Yodium dan gangguan terkait, yang tidak perlu bagi orang yang mengonsumsi makanan seimbang karena yodium banyak tersedia dalam telur, kacang-kacangan, produk susu, dll. Oleh karena itu, konsumsi garam beryodium menyebabkan masalah kesehatan seperti hipotiroidisme, insomnia, irama jantung abnormal &peningkatan detak jantung dan tekanan darah.
Penghapusan ditemukan tidak sehat
Setelah bertahun-tahun mempromosikan apa yang mungkin merupakan tingkat natrium yang tidak sehat dengan memaksa orang untuk memulai diet tanpa garam, ilmu pengetahuan sekarang memberi tahu kita bahwa keseimbangan mineral adalah wajib dan lebih menguntungkan daripada penghapusan natrium sepenuhnya. Dalam sebuah penelitian terhadap 60.000 perawat yang diikuti oleh peneliti Harvard, mereka yang dietnya sangat rendah kalsium atau magnesium memiliki peluang 23 persen lebih besar terkena tekanan darah tinggi.
Menurunkan Tekanan Darah
Makan makanan seimbang yang terdiri dari natrium, kalium dan magnesium dapat menurunkan tekanan darah dan mempengaruhi kesehatan. Kalium mengurangi risiko hipertensi dan menyeimbangkan efek merugikan dari asupan natrium, tetapi ketidakseimbangan natrium-kalium menyebabkan penyakit jantung. Magnesium juga terbukti mengurangi tekanan darah secara signifikan, meskipun sebagian besar penduduk menderita kekurangannya.
Mengatur Keseimbangan Cairan
Natrium, kalium dan magnesium juga memungkinkan nutrisi dan oksigen untuk melakukan perjalanan ke tujuan yang diperlukan dalam tubuh dengan mengatur keseimbangan cairan dalam tubuh. Kalium dan magnesium bekerja sama dengan natrium untuk mengatur keseimbangan air dan impuls saraf dan otot. Oleh karena itu, konsumsi natrium harus seimbang dengan kalium dan magnesium, tetapi meskipun ada jumlah natrium yang tinggi dalam makanan kita, hanya sedikit dari kita yang memiliki asupan unsur lain yang sesuai.
Garam Murni
Oleh karena itu, kami sampai pada kesimpulan bahwa garam yang dibutuhkan oleh tubuh kita bukanlah garam meja dengan kandungan natrium klorida dan yodium sintetis yang tinggi, tetapi garam mentah yang mengandung mineral. Garam laut alami diambil dari lautan di mana ia terbentuk dalam jumlah terkonsentrasi, tanpa bahan kimia tambahan atau natrium yang tidak perlu, tetapi dengan banyak mineral penting yang dibutuhkan oleh tubuh. Kandungan mineral garam laut berbeda-beda tergantung pada lokasi pemanenan, tetapi mengandung berbagai jumlah mineral, dan memiliki jumlah kalsium, kalium, magnesium, belerang, seng, dan besi.
