Ubi jalar telah mencopot dan menggantikan kentang putih sebagai alternatif yang lebih sehat. Jika dibandingkan dengan ubi putih, ubi jalar lebih kaya nutrisi dan memiliki indeks glikemik yang lebih rendah. Hal ini membuat sayuran musiman menjadi lebih sehat dan bergizi.
Ada banyak manfaat kesehatan dari makan ubi jalar hanya karena sifatnya yang kaya dan bergizi. Ubi jalar kaya akan vitamin seperti Vitamin C, B2, B6, D, E dan Biotin. Ubi jalar adalah sumber karotenoid yang sangat baik seperti beta karoten dan Vitamin A, yang tertinggi di antara kategori sayuran akar. COBA DIET KENTANG UNTUK MENURUNKAN BERAT BADAN
Karotenoid dalam ubi jalar melindungi tubuh dari berbagai jenis kanker. Studi yang dilakukan pada lebih dari 124.000 orang di Universitas Harvard menunjukkan 32 persen pengurangan risiko kanker paru-paru dari individu yang mengonsumsi berbagai makanan kaya karotenoid sebagai bagian dari diet mereka setiap hari. Ubi jalar juga kaya akan zat besi, folat, tembaga, dan mangan.
Bagian terbaik tentang sayuran musiman adalah, ia mengontrol kadar gula darah. Hal ini karena ubi jalar memiliki indeks glikemik (GI) rendah yang menyeimbangkan gula darah. Dengan demikian, sayuran musiman bermanfaat bagi kesehatan penderita diabetes. KENTANG ATAU NASI:MANA YANG LEBIH BAIK?
Saat ini musim ubi jalar, berikut beberapa manfaat kesehatan dari makan ubi jalar.
Manfaat Makan Ubi Jalar untuk Kesehatan:
Karena memiliki indeks Glycemix yang rendah, konsumsi ubi jalar baik untuk penderita diabetes.
Vitamin B6 dalam ubi jalar menjadikannya sayuran yang menyehatkan jantung. Konsumsi ubi jalar mengurangi homosistein kimia yang mencegah serangan jantung.
Ubi jalar adalah salah satu sayuran sehat musiman yang kaya akan vitamin C. Ini berperan penting dalam pencernaan, pembentukan sel darah dan pembentukan tulang dan gigi.
Makan ubi jalar bermanfaat bagi kesehatan karena mengandung Vitamin C dan zat besi. Ini meningkatkan produksi sel darah merah dan putih, dan juga meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Masalah kesehatan penuaan seperti melemahnya penglihatan, sistem kekebalan tubuh yang rendah dll dapat dicegah dengan makan ubi jalar. Mereka kaya akan Vitamin C, dan karotenoid (prekursor Vitamin A) seperti beta karoten yang meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan memperkuat penglihatan mata. Selain itu, beta karoten memerangi radikal bebas, sehingga menunda pembentukan kerutan.
Ini adalah manfaat kesehatan lain dari makan ubi jalar. Sayuran musiman memiliki magnesium yang bertindak sebagai mineral anti-stres. Magnesium juga baik untuk jantung, tulang, dan saraf.
Ubi jalar merupakan sumber yang kaya akan vitamin D. Konsumsi ubi jalar meningkatkan mood, tingkat energi, memperkuat tulang. Ini memainkan peran penting dalam menjaga kesehatan tulang, jantung, saraf, kulit, dan gigi.
